15、清流黃羊

清流黃羊，福建省清流縣特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。清流縣農(nóng)業(yè)資源豐富，是中國商品糧基地縣。這里氣候溫和、山青水秀、草地資源豐富，是福建省首次引進南江黃羊養(yǎng)殖和首個引進國外牧草品種與草地牧業(yè)專項技術的縣，受到國內(nèi)外專家高度評價。清流黃羊具有肉質(zhì)細嫩、膻味輕、味道鮮美獨特、高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特質(zhì)。清流黃羊具有肉質(zhì)細嫩、膻味輕、味道鮮美獨特、高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特質(zhì)。該縣注冊的“青流”黃羊商標，獲得福建省名牌產(chǎn)品稱號。

14、清流豆腐皮

清流特產(chǎn)豆腐皮：清流縣盛產(chǎn)豆腐皮歷史悠久，遐爾聞名。清流豆腐皮具有香、醇、甜、韌、一煮就熟、久煮不糊、食用方便等特點，是高蛋白低脂肪的綠色食品。豆腐皮是做菜的主料，中國是一個有著幾千年的悠久歷史的文明古國，中國的菜肴在全世界的美食中也是一花獨放，芬芳流香。豆腐皮性味甘、淡、平，有清肺養(yǎng)胃、止咳、斂汗的作用，主治肺熱咳嗽、便秘等癥。豆腐皮與健脾養(yǎng)胃、止渴除煩的粳米及冰糖共煮成粥，具有益氣通便、保胎順產(chǎn)、滑胎催生的作用。產(chǎn)婦臨產(chǎn)前食用，可使胎滑易產(chǎn)、縮短產(chǎn)程，是產(chǎn)婦產(chǎn)前保健佳品。

13、寧化薏米（寧化糯薏米）

寧化薏米具有煮后糯軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽等特點。寧化地處武夷山脈的丘陵山區(qū)地理區(qū)域，山林植被的自然環(huán)境給農(nóng)作物種植和農(nóng)土特產(chǎn)品栽培提供了有利的生長條件。寧化薏米是屬于糯米型的雜糧品種。米仁，又稱薏苡、薏米等，是我國古老的栽培作物，在寧化種植歷史悠久，明崇禎版《寧化縣志》中便有薏苡的記載。古時寧化人稱其為“彌陀粟”。寧化米仁具有煮后糯軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽等特點。

12、明溪肉脯干

明溪肉脯干遂成福建明溪一種獨特的傳統(tǒng)名吃。其風味獨特、工藝古老，講究色、香、味、形一體。色，具有特有的金黃色、油潤均勻有光澤；香，它散發(fā)出的是豬肉烘烤的自然香氣；味，具有特有的紅曲醇味、咸中微甜帶植物香辛，耐咀嚼有韌性感，回甘留香；形，厚薄均勻，纖維完整。據(jù)明溪縣志記載現(xiàn)在流傳最久的肉脯干是中華老字號榮興肉脯干。其所有秘方在于調(diào)料的配置為家傳之秘。精烤成肉脯干送給親人，以使行伍攜帶，隨時可食用。

11、閩筍干

閩筍，又稱明筍，系選用優(yōu)質(zhì)鮮筍為原料，采用傳統(tǒng)工藝（去殼、蒸煮、壓片、烘干、整形），選用科學方法精制而成。經(jīng)泡發(fā)烹調(diào)，可制成口感清爽，味道鮮美的各種菜肴，是來自大自然無公害食品。閩筍清香味美，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣磷、鐵等人體所需的營養(yǎng)成分。據(jù)南京林產(chǎn)化工研究所測定，筍含有糖類2-4%，脂肪類0.2-0.3%，蛋白質(zhì)2.5-3%，并含有胱氨酸、谷氨酸等18種氨基酸和多種維生素。閩筍干是一種低脂肪、高纖維、蛋白質(zhì)和糖含量適中的保健食品，它具有助消化、減肥、防腸癌、消渴、益氣、化熱爽胃等功效。

10、龍池硯

龍池硯是福建省將樂縣古鏞鎮(zhèn)的傳統(tǒng)手工藝品。將樂生產(chǎn)硯臺工藝的歷史十分悠久，被譽為文房瑰寶的龍池硯始于唐，盛于宋明，且久負盛名。在福建境內(nèi)的宋明代古墓中常發(fā)現(xiàn)古硯隨葬品，原福建省文物鑒定組組長黃漢杰稱："將樂硯在福建獨一無二。"制作龍池硯的龍池石產(chǎn)自將樂，其質(zhì)地紋理縝密，松結(jié)適度，堅中帶柔，成硯后光澤瑩亮，溫滑細膩，以物擊之，鏗鏹悅耳。用其硯發(fā)墨，墨色瑩亮，久不退色，被歷代文人雅士視為硯中“珍品”。

9、建寧黃花梨

建寧縣位于福建省西北部，隸屬三明市，是福建省母親河閩江的發(fā)源地，屬排水良好、土質(zhì)肥厚的丘陵坡地，受亞熱帶海洋性季風氣候的影響，這里陽光充足、雨量充沛，夏季早晚溫差大，非常適宜黃花梨生長。[建寧盛產(chǎn)的黃花梨果大心小、可食率達87.83%，單果重200克以上，最大的可達500克，果實呈圓錐形，表皮光滑呈黃褐色、果肉潔白、質(zhì)地細脆、汁多味甜、香氣濃郁，品質(zhì)上等，耐貯性好，成熟期為7月下旬至8月上旬，是消暑的佳果。

8、建蓮

建蓮是福建省建寧縣的地方傳統(tǒng)名產(chǎn)。建蓮屬睡蓮科多年生水生草本植物，系金鐃山紅花蓮與白花蓮的天然雜交種，歷史上建蓮被譽為“蓮中極品”。建蓮外觀粒大飽滿，圓潤潔白，色如凝脂，具有補脾、養(yǎng)心益腎、壯陽、固精等攻效，主治脾虛泄瀉、多夢遺精，崩漏帶下等癥。2006年9月，國家質(zhì)檢總局批準對建蓮實施地理標志產(chǎn)品保護。根據(jù)分析，一百克蓮子肉，含蛋白質(zhì)17g，維生素b1、b2、c共18.4g，胡蘿卜素17.8g，棉子糖、黃心樹寧堿和碳水化合物40多g，還含有比較豐富的鈣、磷、鐵等人體必需的元素。

7、吉山老酒

福建永安吉山老酒又名“吉山紅”，因產(chǎn)于永安吉山鄉(xiāng)而得名，是永安有名的一大特產(chǎn)。吉山老酒精選上等糯米為主要原材料，采用獨特的制酒工藝，精心釀制而成，酒制成后需窯藏三冬方可飲用，所以又稱“三冬老酒”。吉山老酒，閩派黃酒代表，永安三大傳統(tǒng)手工業(yè)產(chǎn)品之一，始創(chuàng)于清康熙年間，因產(chǎn)于永安吉山鄉(xiāng)而得名。吉山老酒取廖溪軟水，選用純凈糯米，以酒曲釀成，就制成后需窖藏三冬方可飲用，其酒質(zhì)馥香濃郁，酒體醇美渾厚，入口香醇綿長，具有開脾健胃、舒筋活絡、益壽延年等功效。

6、淮土茶油

淮土茶油是福建省寧化縣傳統(tǒng)的特色農(nóng)產(chǎn)品，中國國家地理標志產(chǎn)品，因原產(chǎn)于淮土鄉(xiāng)百得名。該產(chǎn)品歷史悠久，因油茶生長在富含磷鉀等微量元素的紫色土壤中，加上淮土光照充足，茶果干物質(zhì)含量多，榨出的茶油富含不飽和脂肪酸和亞油酸，色澤金黃，品質(zhì)優(yōu)良，油色橙黃通透，香味濃郁，不飽和脂肪酸含量、維生素、礦物質(zhì)含量高，富含多種微量元素，是健康安全的綠色食用油。2011年，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核，決定對淮土茶油實施國家地理標志產(chǎn)品保護。

5、河龍貢米

河龍貢米，系指福建省寧化縣河龍鄉(xiāng)及周邊地區(qū)生產(chǎn)的大米，因原產(chǎn)于河龍鄉(xiāng)而得名，以粒細體長、形狀似梭、色澤潔白、透明有潤澤、飯軟而不粘、涼飯不返生、米飯有清香味、營養(yǎng)豐富揚名四海，被譽為“米中珍品”。為宋代皇家貢米，中國國家地理標志產(chǎn)品。寧化縣系閩江、汀江、贛江“三江”之源，具有良好的農(nóng)業(yè)原生態(tài)環(huán)境，稻米種植歷史悠久，形成了河龍貢米的優(yōu)良品質(zhì)。河龍貢米米粒長梭形，色澤潔白，透明有潤澤。飯軟而不粘，涼飯不返生，米飯有清香味。

4、大田肉兔

大田縣以盛產(chǎn)大田肉兔著稱，被譽為“肉兔之鄉(xiāng)”。是福建省最大的肉兔生產(chǎn)基地。據(jù)統(tǒng)計，大田縣80%以上的農(nóng)戶飼養(yǎng)大田肉兔，2008年大田肉兔飼養(yǎng)數(shù)212萬只、出欄商品兔141萬只，產(chǎn)值達4200萬元，農(nóng)民人均養(yǎng)兔增收130 元以上，其大田肉兔產(chǎn)量、質(zhì)量、銷量均居福建省首位。大田肉兔，福建省大田縣特產(chǎn)。中國國家地理標志產(chǎn)品。大田肉兔以體型健壯結(jié)實，清秀緊湊，黑毛、黑皮、黑眼、黑耳、黑爪等“五黑”而聞名，其肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，風味獨特、色香味俱全，深受廣大消費者喜愛，產(chǎn)品遠銷海內(nèi)外市場。

3、安砂淮山

“安砂淮山”種植歷史悠久。據(jù)記載，早在清朝末期福建永安縣安砂鎮(zhèn)就開始種植。20世紀80年代培育出安砂大葉薯和安砂小葉薯品種，并于2008年3月通過福建省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)作物品種認定。其產(chǎn)品具有明顯的當?shù)刭|(zhì)量特色，即：肉色雪白，黏液汁多，韌性強，粉性足，香味濃，口感好，干物質(zhì)含量高，質(zhì)地細膩，品質(zhì)上乘。遠銷上海、浙江、江蘇、廣東等省市及日本、香港等國家和地區(qū)，在中國蔬菜市場有較高的知名度。

2、安砂魚

安砂魚產(chǎn)地范圍為：福建省永安市現(xiàn)轄區(qū)域。安砂鎮(zhèn)立足本鎮(zhèn)資源優(yōu)勢，面向市場，大力發(fā)展煙、魚、果、竹、鴨、茶六大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，取得較好成效�，F(xiàn)已形成了年產(chǎn)萬擔煙、千噸魚、千噸果、千噸泡菜的規(guī)模。“安砂魚”是永安市繼“永安萵苣”“永安雞爪椒”“閩筍干”“安砂淮山”“永安金線蓮”“吉山老酒”六個產(chǎn)品之后第七個被認定為國家地理標志保護的產(chǎn)品。

1、泰寧鐵皮石斛

泰寧鐵皮石斛產(chǎn)地范圍為：福建省三明市泰寧縣現(xiàn)轄的杉城鎮(zhèn)、朱口鎮(zhèn)、上青鄉(xiāng)、大田鄉(xiāng)、梅口鄉(xiāng)、大龍鄉(xiāng)等六個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）區(qū)域的丹崖地貌區(qū)。泰寧鐵皮石斛是產(chǎn)自泰寧丹霞巖壁蘭科多年生附生草本植物，分類上屬被子植物門、單子葉綱、微子目、蘭科、石斛屬。泰寧鐵皮石斛，泰寧俗稱“吊吊蘭”，又稱泰寧巖斛。系人工種植或野生于泰寧丹霞地貌區(qū)域，巖壁高聳、綿延，巖層斷口清晰、銳利的赤壁丹崖上，表皮呈鐵銹色，根沿巖壁表層生長，喜溫暖、潮濕、通風透氣環(huán)境。