1.熟悉本餐廳的工作情況。

2.做好上班前的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

3.工作時要做到門勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務。

4.要掌握業(yè)務操作知識，懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐方法。

6.迎賓員帶客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。

7.善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。

8.善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色。

9.有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于在班前或班后會提出問題,及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。

10.配合領班工作，服從領導指揮，團結及善于幫助同事工作。

11.加強業(yè)務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質(zhì)量。