陳錫鑫 - 個(gè)人簡歷
1903年11月 生于江西省萍鄉(xiāng)縣。
1921年7月 江西省萍鄉(xiāng)縣中學(xué)肄業(yè)。
1921-1924年 日本東京第一高等學(xué)校特設(shè)預(yù)科學(xué)習(xí)。
1924-1927年 日本第六高等學(xué)校理科學(xué)習(xí)。
1927-1930年 日本京都帝國大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝系學(xué)習(xí)。
1930-1932年 日本京都帝國大學(xué)大學(xué)院做研究工作。
1932-1939年 南京金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝系講師、教授。
1939-1946年 西北農(nóng)學(xué)院園藝系教授兼系主任。
1946-1949年11月 北京大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝系教授兼系主任。
1949年11月-1955年2月 北京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系教授兼系主任。
1955年2月 病逝。
陳錫鑫 - 生平簡介
陳錫鑫，1903年11月生于江西省萍鄉(xiāng)縣的一個(gè)農(nóng)民家庭。在該縣中學(xué)讀書三年，未畢業(yè)就東渡日本留學(xué)。1923年考取日本東京第一高等學(xué)校特設(shè)預(yù)科，修業(yè)期滿后，于1924年升入日本第六高等學(xué)校理科。1927年升入日本京都帝國大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝系學(xué)習(xí)。1930年3月至1932年6月在該校做研究工作，專攻園藝?yán)�。在日本留學(xué)期間，他經(jīng)�？吹街袊鴮W(xué)生遭受凌辱，遂參加了反日的學(xué)生運(yùn)動，因而曾遭日本官方拘捕�！熬乓话恕笔伦儼l(fā)生后，中華民族處于危難關(guān)頭，陳錫鑫毅然回國。1932年8月，到南京金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝系任教，次年升為教授。南京淪陷后，1939年，陳錫鑫辭去金陵大學(xué)教授職務(wù)，到陜西武功，參加籌建西北農(nóng)學(xué)院園藝系，任系主任。抗日戰(zhàn)爭勝利后，應(yīng)俞大紱教授之聘，到北平任北平大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝系教授兼系主任。北平解放前夕，臺灣園藝界有關(guān)人士邀請陳錫鑫赴臺灣任教，以“避開政治”，被他謝絕。他一直堅(jiān)持在北京大學(xué)農(nóng)學(xué)院任教，直到北平解放。1949年11月，北京大學(xué)農(nóng)學(xué)院、清華大學(xué)農(nóng)學(xué)院與華北大學(xué)農(nóng)學(xué)院合并，成立北京農(nóng)業(yè)大學(xué)，陳錫鑫遂任北京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系主任，直至1955年病逝。陳錫鑫是中國老一輩園藝學(xué)家，在園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué)的教學(xué)和研究方面作出了貢獻(xiàn)。
陳錫鑫 - 學(xué)術(shù)成就
陳錫鑫在日本留學(xué)期間即致力于園藝產(chǎn)品貯藏加工利用研究。后來在北京大學(xué)農(nóng)學(xué)院任教期間，除講授園藝學(xué)有關(guān)課程外，還積極從事園藝產(chǎn)品采后研究，并解決了一些實(shí)際問題。1947年，天津的一個(gè)罐頭加工廠的罐頭制品曾一度約有80%發(fā)生霉變。陳錫鑫經(jīng)過認(rèn)真研究，終于找出了原因，并提出相應(yīng)的措施，使這個(gè)工廠的罐頭制品霉變率降到0.3%以下。中華人民共和國成立后，在短短四年的時(shí)間里，陳錫鑫開展了多方面的研究，并取得一些重要成果。他十分重視對農(nóng)民經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行調(diào)查和總結(jié)，親自帶領(lǐng)助教到京郊考察大白菜冬季貯藏。在盧溝橋農(nóng)場，為摸清窖藏條件及技術(shù)措施，他住土炕，認(rèn)真觀察記錄，有時(shí)徹夜不眠。在充分調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，他們進(jìn)行了窖型改進(jìn)試驗(yàn)，并進(jìn)行試驗(yàn)推廣。在此基礎(chǔ)上，他們發(fā)表了題為“北京白菜貯藏的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)及其初步改進(jìn)”的論文，刊載于《北京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》創(chuàng)刊號上。陳錫鑫在中國傳統(tǒng)的園藝產(chǎn)品加工利用方面進(jìn)行了許多開創(chuàng)性的研究工作。他是最早對中國傳統(tǒng)的醬腌菜技術(shù)開展研究并用科學(xué)理論進(jìn)行解釋的學(xué)者。他研究了傳統(tǒng)醬腌菜的保綠、保脆機(jī)理及其技術(shù)要點(diǎn)，對冬菜、干菜等也進(jìn)行了試驗(yàn)研究。他曾建議把干菜制品作為中國人民志愿軍和進(jìn)藏部隊(duì)的必備軍糧。他認(rèn)為一些適應(yīng)戰(zhàn)時(shí)需要而興起的罐頭和干菜食品也可以為普通群眾服務(wù)，甚至可以發(fā)展出口創(chuàng)匯�？梢钥闯�，他當(dāng)時(shí)的觀點(diǎn)很有積極意義。中華人民共和國成立初期，陳錫鑫還曾進(jìn)行香蕉催熟技術(shù)研究，利用電石催熟獲得成功，使當(dāng)時(shí)采用這一技術(shù)的廠家獲得顯著的經(jīng)濟(jì)效益。他的研究成果也獲得有關(guān)部門獎勵。陳錫鑫為人謙遜，待人寬厚，嚴(yán)于律己，平易近人，深受園藝系師生們的尊敬。1955年2月，陳錫鑫因患癌癥，英年早逝。雖然他離開我們已經(jīng)多年了，但他在園藝學(xué)特別是園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué)方面做了許多開創(chuàng)性的工作，為今天的園藝產(chǎn)品采后教學(xué)與研究工作奠定了基礎(chǔ)，我們將永遠(yuǎn)懷念他。
陳錫鑫 - 園藝貢獻(xiàn)
陳錫鑫從事園藝學(xué)、園藝產(chǎn)品利用學(xué)的教學(xué)工作20余年，在園藝學(xué)、園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué)方面有很深造詣，并積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。建國初期，他致力于園藝教育改革和教學(xué)工作，作出了成績。30-40年代，陳錫鑫先后在金陵大學(xué)、西北農(nóng)學(xué)院、北平（京）大學(xué)農(nóng)學(xué)院任教，講授園藝學(xué)通論、果樹園藝學(xué)、蔬菜園藝學(xué)、園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué)等課程。在任北京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系主任兼果蔬貯藏加工教研組組長期間，曾悉心致力于園藝系的教學(xué)改革和系、教研組的建設(shè)。1950-1951年，園藝系是全國農(nóng)業(yè)院校進(jìn)行課程改革的重點(diǎn)單位之一。陳錫鑫主持制定了園藝系課程改革方案，提交給第一次全國高等教育會議審議。在教學(xué)改革的實(shí)踐中，他積極貫徹理論聯(lián)系實(shí)際的教學(xué)原則，從國家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要出發(fā)，使教學(xué)與生產(chǎn)和科研緊密結(jié)合。他注重實(shí)踐教學(xué)，注重調(diào)查研究和總結(jié)群眾經(jīng)驗(yàn)，并用以充實(shí)教材內(nèi)容。1950年，在他的領(lǐng)導(dǎo)下，園藝系著手制定新中國成立后第一個(gè)教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱，組織力量翻譯蘇聯(lián)教材，并著手編寫中國實(shí)用的新教材。在教學(xué)改革工作中，陳錫鑫堅(jiān)持實(shí)事求是的工作作風(fēng)。50 年代初期，否定摩爾根遺傳學(xué)（所謂“舊遺傳學(xué)”）曾風(fēng)行一時(shí)，北京農(nóng)業(yè)大學(xué)停止了摩爾根遺傳學(xué)的教學(xué)課程，主講教師李景均教授被迫出走。陳錫鑫卻認(rèn)為，對任何學(xué)說都應(yīng)該用科學(xué)的批判態(tài)度吸取精華，要“沙里淘金”。他主張“舊遺傳學(xué)”不應(yīng)取消。1950年，在有關(guān)學(xué)術(shù)會議上，他以辣椒與番茄嫁接的實(shí)例對當(dāng)時(shí)所謂“新遺傳學(xué)”提出質(zhì)疑，并對蘇聯(lián)專家宣揚(yáng)的“米丘林——李森科學(xué)說”提出異議，給全系師生留下了深刻印象。
陳錫鑫 - 參考資料
[1] 中國數(shù)字科技館 http://www.cdstm.cn/zhuanlue/persondetails.jsp?personid=181218
