朱老幼年家境貧寒，十歲就入私人戲班從藝，攻文旦、花旦、跨青衣，并逐步成為該戲班的主要演員，先后在《十八條》、《薛仁貴》、《劉知遠(yuǎn)》等五百多個劇目中扮演女主角。1952年鯉聲劇團(tuán)為主要演員。稍后擔(dān)任鯉聲劇團(tuán)導(dǎo)演，培養(yǎng)了如王國金、許秀鶯、王少媛等一大批莆仙戲優(yōu)秀表演藝術(shù)家，為莆仙戲的繼承和發(fā)展作出卓越貢獻(xiàn)。

幾十年來，朱石鳳運用嫻熟豐富的莆仙戲表演技巧，指導(dǎo)演員們塑造一個個鮮活的舞臺形象，他所導(dǎo)演的《團(tuán)圓之后》、《春草闖堂》在中國戲劇具有很大的影響�！缎峦�淚》、《晉宮寒月》、《葉李娘》等劇目在各次全省戲劇會演中均獲導(dǎo)演獎。《借新娘》獲福建省最佳導(dǎo)演獎，他指導(dǎo)的宋元南戲《目連》受到國內(nèi)外專家、學(xué)者一致贊揚和肯定。