鄒市明14歲開始練習武術(shù)，習武的理由比較特殊，鄒市明表示小的時候被女孩欺負，額頭傷痕就是小時候被女孩抓傷的，他不想被人欺負，同時喜歡看成龍的電影，于是開始練武術(shù)。

16歲，鄒市明參加體校推廣拳擊的活動，結(jié)果被教練梁鋒看中，從此改練拳擊。

在2000年成為國手。之后一直在從事拳擊運動。

1999年11月，入選國家集訓隊，教練張傳良。

2003年，世界拳擊錦標賽上，鄒市明擊敗古巴人巴特萊尼，奪得男子48公斤級亞軍，實現(xiàn)了中國拳擊在世錦賽歷史上獎牌零的突破。

2004年1月17日，在菲律賓結(jié)束的亞洲拳擊錦標賽暨奧運會亞洲預選賽中，鄒市明決賽中不敵巴基斯坦選手卡里姆，獲得亞軍，為中國贏得一張奧運會入場券。2004年，鄒市明雅典奧運會上奪得銅牌。

2007年4月5日晚上，在泰國首都曼谷舉行的泰王杯拳擊賽上，中國選手鄒市明以絕對優(yōu)勢輕松戰(zhàn)勝一位哈薩克斯坦選手晉級八強。

2008北京奧運會男子拳擊輕量級（48公斤級）決賽中鄒市明最終以1-0擊敗蒙古選手普列布道爾吉-塞爾丹巴。這同時也是中國體育代表團在本屆奧運會上的第50金。

2009年10月26日，第十一屆全運會男子拳擊48公斤級決賽中，鄒市明以24：3的懸殊比分戰(zhàn)勝廣東選手黎家趙，蟬聯(lián)該項目的全運會冠軍。

2012年，倫敦奧運會男子拳擊輕量級（49公斤級）決賽中，鄒市明最終以13-10戰(zhàn)勝泰國名將彭布萊恩衛(wèi)冕拳壇冠軍，為中國奧運軍團奪得第38枚金牌，這也是中國2012倫敦奧運會的最后一金。

2013年1月23日，鄒市明與國內(nèi)頂尖的體育文化傳播機構(gòu)盛力世家SECA及國際著名職業(yè)拳擊推廣公司Top Rank簽約，鄒市明亮相新聞發(fā)布會宣布正式進軍職業(yè)拳壇，轉(zhuǎn)為職業(yè)拳手之后首場比賽順利取勝。

2013年2月4日，鄒市明和妻子，從北京飛往美國，為自己的金腰帶夢想出征。抵達美國洛杉磯后，鄒市明將前往拉斯維加斯，在一家度假村酒店開始封閉訓練，迎接4月份在澳門舉行的職業(yè)賽首場比賽。

2013年4月7日，鄒市明擊敗墨西哥選手瓦雷祖拉，職業(yè)首戰(zhàn)輕松獲勝。鄒市明的妻子冉瑩穎在現(xiàn)場充當了翻譯，感謝現(xiàn)場和電視機前支持自己的拳迷。

2013年11月24日上午10點40分，在澳門威尼斯人金光綜藝館進行的2013年“金光決戰(zhàn)”職業(yè)拳擊爭霸賽中，三屆奧運會冠軍、中國選手鄒市明迎戰(zhàn)墨西哥選手托斯卡諾的比賽正式開始。經(jīng)過六個回合的較量，裁判一致判定鄒市明獲得勝利，鄒市明贏得進入職業(yè)拳壇后的三連勝。

2014年2月22日晚，拳擊“黃金爭霸賽”在澳門金光綜藝館舉行。這是鄒市明拳擊生涯首次以KO對手的方式贏得勝利。

2014年7月19日，澳門威尼斯人酒店的金光綜藝館進行的“皇者之戰(zhàn)”，鄒市明10個回合點數(shù)擊敗哥倫比亞拳手德拉-羅薩，獲得WBO蠅量級（112磅）的國際特設(shè)金腰帶。

2014年9月17日，鄒市明在四大拳擊組織的最新世界排名悉數(shù)進入前15位。鄒市明主打WBO賽事，拿下該組織國際金腰帶后，他在該組織蠅量級別排名第七。在看好鄒市明并希望其參加本機構(gòu)賽事的背景下，WBA將鄒市明排在第四。

2014年11月23日，職業(yè)拳擊“金光決賽2”在澳門威尼斯人金光綜藝館上演，鄒市明和泰國拳王坤比七爭奪WBO蠅量級世界拳王金腰帶強制挑戰(zhàn)權(quán)，鄒市明雖然眉骨被撞破鮮血直流，一度血染賽場，但最終還是打滿12個回合以點數(shù)取勝，豪取職業(yè)賽六連勝，贏得世界拳王金腰帶挑戰(zhàn)權(quán)。

2015年3月7日，鄒市明職業(yè)生涯中首場職業(yè)世界冠軍頭銜戰(zhàn)，在職業(yè)拳賽“金沙激戰(zhàn)”中，與泰國名將阿泰·倫龍在澳門上演爭奪IBF（國際拳擊聯(lián)合會）蠅量級拳王金腰帶，經(jīng)過十二回合的苦戰(zhàn)，最終裁判宣布，鄒市明點數(shù)惜敗。

2016年1月30日，上海東方體育中心，鄒市明與南美洲冠軍納坦-桑塔納進行的10回合激戰(zhàn)，爭奪WBO國際蠅量級特設(shè)腰帶。最終鄒市明在8回合內(nèi)TKO對手，重新獲得特設(shè)金腰帶。

2016年6月12日，鄒市明亮相紐約麥迪遜花園廣場，與19歲的匈牙利拳手阿伊塔伊進行一場十回合的比賽。憑借點數(shù)的絕對優(yōu)勢擊敗對手，勇奪WBO國際蠅量級拳王金腰帶。

2016年11月06日，中國職業(yè)拳手鄒市明以120比107擊敗泰國拳手坤比七，成為WBO(世界拳擊組織)蠅量級(次最輕量級)世界拳王金腰帶得主，也是熊朝忠后中國第二位職業(yè)拳王。

2017年7月28日，鄒市明在上海主場展開WBO蠅量級世界金腰帶衛(wèi)冕戰(zhàn)，對手是日本實力派拳手木村翔。在第11回合，體力不支的鄒市明遭對手連續(xù)重擊摔倒，裁判直接判定木村翔獲勝。

鄒市明從開始練習拳擊就使用了防守反擊的打法，這種打法除了適合鄒市明的風格之外，也與鄒市明從小練習武術(shù)有很大關(guān)系。另外鄒市明開創(chuàng)了“海盜式”拳擊，所謂“海盜式”拳擊，就是拳擊時如同海盜一樣迅捷、勇猛，其表現(xiàn)為“一擊命中，立即遁開”。和“防守撤退時，突然出拳反擊，并得分”。即絕不讓對手輕易擊中，就算被擊中，也要同一時間反擊回來。鄒市明在談到自己的技術(shù)特點時表示自己確實從武術(shù)那些招式上受益匪淺，武術(shù)表演的性質(zhì)多一點，然后再添加一些西洋拳擊比較直接的東西，把兩種東西綜合在一起，就形成了屬于鄒市明的特色。

鄒市明與冉瑩穎在2006年家鄉(xiāng)遵義的一次活動中相識， 在北京奧運會后，鄒市明用中國拳擊史上第一枚奧運金牌向冉瑩穎求婚。2010年5月5日，奧運冠軍鄒市明在2010年中國拳擊聯(lián)賽南方賽區(qū)第二輪比賽獲勝后，他的女友冉瑩穎接受記者采訪時宣布兩人將在5月訂婚。

愛美拳王很注意形象

在婚紗攝影棚化妝間，鄒市明從換衣間出來，臉上的粉底和紅紅的嘴唇讓人發(fā)笑。為了讓自己顯得比老婆高，拳王站得很挺直。攝影師也采取特殊方法，有了距離感，照片中拳王比老婆高。

婚期暫定春節(jié)期間

2011年元旦期間，鄒市明接到國家體育總局拳跆中心的意見：為不影響國家隊的訓練，婚禮盡量在2月6日以前舉行。拳跆中心的領(lǐng)導說了，在春節(jié)放假期間結(jié)，一是中心的領(lǐng)導們好來參加，二是國家隊的隊友們不影響訓練�；槎Y的時間暫定在2月5日，大年初三，但不排除最后還有變動。

要有特色以故事為主

拍結(jié)婚照的間隙，夫妻倆和婚慶公司談起了婚禮的細節(jié)，鄒市明把主動權(quán)交給老婆�！拔覀円�的是一個有特色好玩別致的婚禮，比如以我播報新聞的形式把他引出來等等，總之要以我們的故事為主！”冉瑩穎描述自己的婚禮夢想。

正式完婚

北京時間2011年2月5日（農(nóng)歷大年初三），拳擊奧運冠軍鄒市明在老家貴州遵義與相戀多年的女友冉瑩穎正式完婚。

攜愛妻開店

2012年5月1日，貴陽，拳擊冠軍鄒市明開店賣家具。這兩個家私店由鄒市明的妻子冉瑩穎打理。

家庭生活

大兒子：鄒明軒，2011年6月27日出生于香港。

二兒子：鄒明皓，出生于2013年。

眼部受傷

2017年12月26日，從上海長征醫(yī)院獲悉，鄒市明因眼部嚴重不適急診入院，后經(jīng)診斷，雙側(cè)眼眶有多發(fā)性骨折、輕度白內(nèi)障、玻璃體渾濁等癥狀，若想完全恢復正常非常困難，并且可能留有后遺癥。

2014年上映的《變形金剛4絕處逢生》中出演了一個香港青年，雖沒有臺詞，但是短而有力的幾拳給觀眾留下了深刻的影響。

2017年1月27日，中央電視臺春節(jié)聯(lián)歡晚會上海分會場，鄒市明一家共同登臺唱響“家和萬事興”主題。

2018年2月17日，參加《奔跑吧，新時代——2018體育嘉年華》。4月18日，參加的綜藝節(jié)目《魯豫有約一日行》第四季開播。

2017年5月，徐曉冬稱自己專門在武術(shù)界打假，說什么想和偶像鄒市明跨界來一場比賽。

中國拳擊在奧運會上的首金就這樣誕生，鄒市明將永載史冊，他是中國拳擊毫無爭議的領(lǐng)軍人。（新浪網(wǎng)評）

我們通過堅持不懈的努力，才取得了今天的好成績，不能說鄒市明是天才，而是因為鄒市明努力，才有了今天。（張傳良評）

這位奧運冠軍依靠個人影響力讓中國觀眾重新開始關(guān)注職業(yè)拳擊，而他也將成為打開中國職業(yè)市場的契機和突破點。鄒市明對于職業(yè)拳擊比賽承載的商業(yè)價值和文化意義，已經(jīng)遠遠超過對戰(zhàn)雙方本身。在鄒市明這棵大樹下，那些吃這碗飯的拳擊手們的生活或許會變得好一點，會有多一些關(guān)注。（華爾街日報評）

鄒市明為中國拳擊締造神奇，徹底打破了中國在奧運會拳擊項目歷史上的“獎牌荒”。他是迄今為止，中國歷史上最杰出的奧林匹克拳擊運動員。（厲振羽評）

鄒市明的發(fā)展完全可以與李娜相比，鄒市明就像另一個領(lǐng)域里的李娜。李娜在專業(yè)體制下走出來，取得了成功。如今，鄒市明也從專業(yè)體制下走出來，開始摸索自己的發(fā)展道路，作為奧運會拳擊比賽兩金一銅的得主，鄒市明的努力值得我們敬佩和贊嘆。（韓喬生評）