1994年，年僅5歲的重慶娃子肖國棟開始接觸臺球，在當時重慶路邊隨處可見的臺球室里，肖國棟的父親會帶著他去打上兩桿，盡管那時他的身高比臺球桌還高不了多少。

2001年，在目睹了14歲的丁俊暉成為斯諾克全國冠軍后，12歲的肖國棟下決心從事職業(yè)斯諾克運動，在家里人的支持下，肖國棟前往廣州，師從著名教練伍文忠。2007年，18歲的肖國棟奪得了亞青賽冠軍，正式踏入職業(yè)球壇，順著丁俊暉的足跡，開始前往英國練球。

剛到英國，并不富裕的家庭條件讓肖國棟吃到了苦頭，剛剛進入職業(yè)球員行列不久，肖國棟便因積分不夠而慘遭降級。被打回業(yè)余球員后，肖國棟從低一級別龐汀斯國際公開賽起步，2009年，肖國棟拿下八站比賽中的兩站冠軍，以積分第一的戰(zhàn)績重新殺回職業(yè)賽。隨著近年來的成績穩(wěn)步提升，肖國棟基本可以用獎金來支撐練球的所有開銷了。

進入上海大師賽決賽是肖國棟職業(yè)生涯的重大飛躍，在肖國棟的父親肖為興看來，肖國棟的球技已經(jīng)獲得了長足的進步：“我相信這只是一個開始，他仍有提升的潛力。

2013年9月22日，2013斯諾克上海大師賽落下帷幕，闖入本屆上海大師賽決賽的肖國棟創(chuàng)下個人征戰(zhàn)職業(yè)賽最好成績，肖國棟也創(chuàng)下個人征戰(zhàn)職業(yè)賽的最好成績，在收獲亞軍的同時也進賬3.5萬英鎊獎金，扣去稅費后足夠他在英國訓練參賽一年所需的費用。過去兩年的英倫生活對他而言是一段苦其心志的經(jīng)歷�！拔覐男〖揖巢皇翘貏e好，要承受的東西比別人多很多，17歲獨立之后就沒有向家里要過一分錢。”他說，“我在英國一直處于饑餓狀態(tài)，沒有積蓄可言，當時會有點兒怕，在英國的生活遠沒有外面想象的那么光鮮。”

全國職業(yè)臺球比賽亞軍

2002年全國青少年錦標賽第三

2004年“鴻星閣”杯中國公開賽冠軍

2004年代表國家參加世界職業(yè)錦標賽進入前16

2005年廣東省錦標賽團體賽冠軍

2006年斯諾克全國錦標賽 亞軍

2007年 亞青賽冠軍

2007年 亞洲室內(nèi)運動會斯諾克個人亞軍

2009年3月31日，2009年斯諾克中國公開賽（在北京大學體育館），肖國棟以5：3戰(zhàn)勝丁俊暉。

2009年4月2日，2009年斯諾克中國公開賽（在北京大學體育館），肖國棟以3：5不敵偶像奧沙利文。

2013年9月16日下午，斯諾克上海大師賽外卡輪，肖國棟5-0袁思俊。

2013年9月18日下午，斯諾克上海大師賽第一輪，肖國棟5-2馬奎爾。

2013年9月19日下午，斯諾克上海大師賽第二輪，肖國棟5-3萊恩斯。

2013年9月20日下午，斯諾克上海大師賽1/4決賽，肖國棟5-4馬克-戴維斯。生涯首次打進排名賽4強。

2013年9月21日下午，斯諾克上海大師賽半決賽，肖國棟6-3霍爾特進入決賽，同丁俊暉爭奪冠軍。

2013年9月22日下午，斯諾克上海大師賽決賽， 肖國棟以6-10負于丁俊暉， 獲得亞軍。

2018年斯諾克世錦賽資格賽第二輪，中國軍團繼續(xù)展示不俗實力。兩場德比戰(zhàn)以梁文博和肖國棟獲勝告終，敗在他們桿下的分別是趙心童和梅希文。