1926年7月，黃嘉谷棄學(xué)從軍北伐，任國(guó)民革命軍第五軍政治部指導(dǎo)員，參加北伐戰(zhàn)爭(zhēng)。隨部隊(duì)從廣東出發(fā)，11月抵達(dá)九江。1927年，“四一二”反革命政變突發(fā)，蔣介石在上海發(fā)動(dòng)“清黨”大屠殺，在白色恐怖下，黃嘉谷他轉(zhuǎn)入農(nóng)村活動(dòng)。不久，到葉挺領(lǐng)導(dǎo)的國(guó)民革命軍第二方面軍第十一軍二十四師參加 8月 1日南昌起義，轉(zhuǎn)戰(zhàn)到廣東潮汕一帶。同年 12月參加廣州起義。失敗后轉(zhuǎn)移到香港，與參加起義后轉(zhuǎn)移到香港的桂籍共產(chǎn)黨員朱錫昂、俞作豫等取得密切聯(lián)系。

1928年1月，黃嘉谷隨朱錫昂、俞作豫等10多人回桂到北流開(kāi)辟工作，建立中共北流縣委會(huì)，任委員。3月，以擔(dān)任嶺垌小學(xué)代課教師作掩護(hù)，在縣南部開(kāi)辟工作。國(guó)民黨縣長(zhǎng)黎植松發(fā)覺(jué)，親率縣警圍捕，在群眾掩護(hù)下，幸免于難。于是轉(zhuǎn)入地下活動(dòng)，剪光頭發(fā)，頭戴斗笠，穿粗布衣服，常出現(xiàn)在貧苦農(nóng)民中間，秘密組織勞農(nóng)會(huì)，發(fā)動(dòng)群眾進(jìn)行抵制苛捐雜稅、高利貸和拉壯了當(dāng)兵的斗爭(zhēng)。曾親手創(chuàng)建中共白米支部，兼任支部書(shū)記。平時(shí)不顧交通阻塞和個(gè)人安危，總是依期從70公里外山區(qū)步行趕到縣城參加兩周一次的縣委碰頭會(huì)，策劃全縣工作；與縣委書(shū)記俞作豫等籌集枝支200余枝，組織農(nóng)民自衛(wèi)軍。

1929年6月，俞作柏、李明瑞回桂主政，黃嘉谷被派任北流縣代理教育局長(zhǎng)職。接著他推薦梁章云、李偉烈、張善鳴、李春林、馮郅郁等共產(chǎn)黨員分別擔(dān)任北流一中、平政二中和縣高小以及縣督學(xué)等職，自己兼任縣師范講習(xí)所所長(zhǎng)，使黨組織在教育陣地中起到重大作用。此時(shí)，他任中共北流縣委書(shū)記。10月間，俞、李反蔣失敗，不久他被解除教育局代理局長(zhǎng)職務(wù)，并被通緝。他又一次轉(zhuǎn)入地下活動(dòng)于北流、郁林、陸川等地農(nóng)村。

1930年10月間，中共郁林五屬黨組織在李立三“左”傾冒險(xiǎn)主義的影響下，決定搞郁林五屬暴動(dòng)，成立郁林五屬行動(dòng)委員會(huì)，并確定在郁林竹尾村（中共郁林五屬行委機(jī)關(guān)駐地）召開(kāi)各縣地下黨負(fù)責(zé)人會(huì)議，部署暴動(dòng)。11月22日，竹尾村機(jī)關(guān)已被敵破壞，28日，黃嘉谷和郁林縣委書(shū)記王鼓仁因不明情況，從北流南部出發(fā)赴會(huì)，在進(jìn)入竹尾村時(shí)被捕。敵人用盡軟硬兩手勸降迫降，黃嘉谷鐵骨掙錦，大義凜然，絕不為之所動(dòng)。12月22日（冬至節(jié)），同王鼓仁等一起在郁林慘遭殺害。在刑場(chǎng)上，黃嘉谷激昂高呼：“共產(chǎn)黨萬(wàn)歲！”從容就義，時(shí)年28歲。