現(xiàn)任職務
（社會兼職等）
中國農(nóng)學會 副會長；
中國農(nóng)業(yè)專家咨詢團 副主任委員；
國務院學位委員會食品科學與工程學科評議組召集人；
國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會 副主任；
中國食品科技學會 副理事長；
國際大豆加工利用學術(shù)會議 常務理事；
中國農(nóng)業(yè)工程學會 副理事長；
中國糧油學會 常務理事；
中國食品工業(yè)協(xié)會 常務理事；
北京農(nóng)業(yè)工程學會 理事長；
中國食品科技學會大豆食品分會 主任等。
主要研究方向
農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工工程、食品工程（包括生物技術(shù)發(fā)酵工程）新技術(shù)、和谷類食品加工科學和技術(shù)研究領(lǐng)域。李里特主講過《食品加工工藝學》、《食品物性學》等課程。曾任教研室主任、食品工程系主任等職，1994年升任教授和原北京農(nóng)業(yè)工程大學副校長、副書記、學術(shù)委員會主任；1995～2003年任中國農(nóng)業(yè)大學副校長、副書記。學術(shù)兼職主要有：中國農(nóng)學會副會長、中國農(nóng)業(yè)專家咨詢團副主任委員、國務院學位委員會食品科學與工程學科評議組成員、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會副主任、中國食品科技學會副理事長、國際大豆加工和利用學術(shù)大會常務理事等。在農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工和食品工程領(lǐng)域的科研方面主持完成了多項重大研究�！袄米匀焕湓垂弑ｕr技術(shù)研究”，1993年在河北省建成世界首座貯量1200噸的大型利用自然冷源果蔬貯藏庫。該研究把當時世界關(guān)注的利用自然冷源果蔬貯藏技術(shù)研究推到新的高峰。鑒定認為：“本項目的技術(shù)研究…填補了國內(nèi)外空白，達到國際領(lǐng)先水平，是國內(nèi)外利用自然節(jié)能技術(shù)和果蔬保鮮技術(shù)的重大突破”。目前主持的研究主要有十五國家863項目：“極耐高溫木聚糖酶和海藻糖磷酸化酶的研究和應用”；十五攻關(guān)課題：“寡糖新產(chǎn)品開發(fā)應用中木寡糖新產(chǎn)品開發(fā)”等。1993年獲北京市普通高等學校優(yōu)秀教學成果一等獎，同年被評為北京市優(yōu)秀教師。在工程技術(shù)領(lǐng)域研究獲得一系列成果，1995年獲聯(lián)合國大學UNUWA大獎。2001年獲教育部自然科學2等獎。2002年獲山東省科學技術(shù)2等獎。另外還獲有北京發(fā)明協(xié)會優(yōu)秀發(fā)明獎等。作為第一發(fā)明人取得6項國家專利。在國內(nèi)外刊物發(fā)表學術(shù)論文220余篇，其中SCI、EI收錄論文20余篇，在國外發(fā)表學術(shù)講演十數(shù)次。著作有：《食品物性學》（被教育部審定為研究生教學用書，農(nóng)業(yè)出版社）、《焙烤食品工藝學》（大學教材，輕工出版社）、《食品原料學》（面向21世紀大學課程教材，農(nóng)業(yè)出版社）、《糧油貯藏加工工藝學》（面向21世紀大學課程教材，農(nóng)業(yè)出版社）等，主編著作有《糧食加工新技術(shù)》（2000輕工出版社）、《功能性大豆食品》（2002輕工出版社）、《大豆加工與利用》（2003化工出版社）等
主要學術(shù)論著
自然發(fā)酵對大米理化性質(zhì)的影響及其米粉凝膠機理研究
嗜熱真菌耐熱木聚糖酶對面包品質(zhì)的改善
糧食加工業(yè)的出路在于重視傳統(tǒng)主食品工業(yè)化
高壓靜電場和亞精胺處理對冬棗顏色變化的影響
高壓靜電場對蒸餾水蒸發(fā)的影響
主要科研項目
主要完成的研究成果：
主持完成或正在進行的項目有國家自然科學基金5項、國際合作基金4項、國家863高科技項目1項、“十五” 攻關(guān)項目1項，其它基金項目3項等。
其中國家自然科學基金項目“利用自然冷資源果蔬保鮮機理研究”，1993年在河北省建成世界首座貯量1200噸的大型利用自然冷資源果蔬貯藏庫。鑒定意見指出：“本項目的技術(shù)研究…填補了國內(nèi)外空白，達到國際領(lǐng)先水平，是國內(nèi)外利用自然節(jié)能技術(shù)和果蔬保鮮技術(shù)的重大突破，為解決我國北方果蔬產(chǎn)地的低成本、高效貯藏保鮮做出了重大貢獻”。
在酶法利用玉米芯制取低聚木糖的研究領(lǐng)域取得突破，2001年首次在我國實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，通過教育部組織專家鑒定，評價為：“國內(nèi)首創(chuàng)，達到國際先進水平”。
另外，作為第一發(fā)明人獲國家發(fā)明專利6項, 另有2項專利正在申請中。
正進行的科學研究項目：
目前主持的研究主要有十五國家863項目：“極耐高溫木聚糖酶和海藻糖磷酸化酶的研究和應用”；
國家自然科學基金項目：“電磁場誘導外源多胺調(diào)控果實褐變機理及應用基礎(chǔ)研究”和“電場下水分移動機理及其節(jié)能干燥應用研究”；
十五攻關(guān)課題：“寡糖新產(chǎn)品開發(fā)應用中木寡糖新產(chǎn)品開發(fā)”和“利用自然冷源果蔬保鮮技術(shù)開發(fā)與推廣”等；國際合作項目有：“傳統(tǒng)大豆制品開發(fā)研究”；“離子功能水的發(fā)生條件、殺菌機理及應用基礎(chǔ)研究”，“傳統(tǒng)米粉制品的工業(yè)化技術(shù)研究”，“食品的電磁處理加工技術(shù)開發(fā)”，“大豆蛋白凝膠與可降解生物材料研究”，“農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)格化標準化以及流通研究”等。
編輯本段主要活動
--記在北京工商大學講座
節(jié)水農(nóng)業(yè)是我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的必由之路——以色列節(jié)水農(nóng)業(yè)發(fā)展的啟示
12月5日，中國食物與營養(yǎng)咨詢委員會副主任、教育部食品科學與營養(yǎng)教育指導委員會主任、中國農(nóng)業(yè)大學李里特教授受邀來到我校阜成路校區(qū)，為師生作了題為《食品營養(yǎng)與安全》的精彩講座�；瘜W與環(huán)境工程學院院長田媛及食品科學與工程的部分老師參加了講座。 李里特教授通過豐富多彩的幻燈片展示，對食品安全問題的由來以及食品安全的意義進行了闡述；并以食品添加劑、有機食品、綠色食品和純天然食品為例詳細講解了飲食科學與安全；最后對食品安全性、食物的行政法規(guī)等食品安全研究課題進行了講解與展望。
講座現(xiàn)場座無虛席。在場同學踴躍提問，李教授以嚴謹?shù)目茖W態(tài)度和扎實的專業(yè)知識一一作出解答。本次講座使同學們對食品領(lǐng)域有了更深刻的理解，激發(fā)了食品專業(yè)的同學對食品科學的探索精神。
編輯本段李里特教授的研究成果
11月26日，教育部組織以方智遠院士為首的專家委員會對我校李里特教授主持的“電生功能水的制備及在食品和農(nóng)業(yè)上的應用研究”進行了成果鑒定。鑒定委員會專家對該項研究成果給予了高度評價，一致認為成果總體達到國際先進水平。
自1994年起，我校李里特教授帶領(lǐng)其研究組率先在我國進行了電生功能水的制備及在食品和農(nóng)業(yè)上的應用研究，且在食品領(lǐng)域、果蔬保鮮及病害防治領(lǐng)域均取得了重要成果。尤其是首創(chuàng)性地將電生功能水應用于降解果蔬產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留，防治果蔬大棚的黃瓜霜霉病、葡萄炭疽病以及大田中的小麥條銹病等，取得了令世人矚目的成果，已使我國的農(nóng)藥“綠色革命”領(lǐng)先于世界先進水平。
課題組在通過大量的理論分析、實驗研究和實踐應用的基礎(chǔ)上，闡明了電生功能水殺滅食品及農(nóng)業(yè)中病源微生物及其芽孢、降解果蔬產(chǎn)品中的農(nóng)藥、防治植物病害的機理，開發(fā)了我國首臺電生功能水發(fā)生裝置，且其核心技術(shù)獲得了國家的發(fā)明專利(ZL 96244992.X)。
李里特教授發(fā)現(xiàn)的電生功能水替代農(nóng)藥的應用前景非常廣闊。目前，全世界植物病害防治任務越來越重，農(nóng)藥的需求量越來越大；農(nóng)藥用量越用越重，農(nóng)藥種類越用越多。李里特教授的研究成果可大幅度替代農(nóng)藥直至完全替代農(nóng)藥，這對于維護生態(tài)環(huán)境、保障人類健康具有重大意義。由于電生功能水使用后完全還原為普通水，成本低、無殘留，從而可徹底實現(xiàn)無公害農(nóng)業(yè)種植生產(chǎn)，這一研究在世界范圍亦屬空白。
據(jù)測算，電生功能水的生產(chǎn)成本僅9.64元/噸，而常用農(nóng)藥的價格在2-6萬元/噸左右，稀釋成殺菌濃度時也折合100元/噸以上。我國每年施用約2.5萬噸殺菌劑，按20元/公斤殺菌劑計算，若50%施用綠色農(nóng)藥——電生功能水代替，每年就可以節(jié)約2.5億元的農(nóng)藥開支，還不包括計算由于保護環(huán)境和保護人類健康所產(chǎn)生的潛在的巨大社會經(jīng)濟效益。該項目研究成果通過10年的推廣使用，在北京和天津等地區(qū)取得了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。
鑒定會由教育部科技發(fā)展中心王超主持，我校校長助理龔元石教授、食品科學與營養(yǎng)工程學院院長羅云波教授等出席了會議并講話。