1991年參選亞洲小姐，被視為熱門(mén)佳麗，沉重穩(wěn)定被當(dāng)年評(píng)判成龍相中，進(jìn)入三甲，并且囊取了最上鏡小姐。其后在亞洲電視拍了一部電視劇，后情況不詳。

鄧佩茜在賽前被捧為大熱門(mén)，最后只獲得季軍。她認(rèn)為，名次并不重要，將來(lái)的發(fā)展機(jī)會(huì)才最值得考慮。鄧佩茜在會(huì)見(jiàn)記者時(shí)說(shuō)，人生的挑戰(zhàn)現(xiàn)在才剛剛開(kāi)局，由于三年前參賽“港姐”失敗，如今再度參賽取得季軍榮銜，自認(rèn)總算沒(méi)有白費(fèi)心機(jī)。這次因?yàn)槭窃俣葏⑦x，所以壓力很大，有一種不能再“衰”給人看的心態(tài)，所以有一種動(dòng)力，迫使自己把一切做得最好。記者問(wèn)，這次如果名落孫山的話，明年會(huì)不會(huì)卷土重來(lái)。鄧佩茜笑道，一定不會(huì)參選，因?yàn)槊髂暌呀?jīng)超齡。

簽約“亞視”之后，鄧佩茜表示，兩年生約一年死約不算長(zhǎng)，薪酬方面也感到滿意。她動(dòng)筆簽字時(shí)向公司提出，希望今后能朝話劇和電影方面發(fā)展。她自言有演戲細(xì)胞，但絕對(duì)不會(huì)接拍三級(jí)片。 鄧佩茜曾參加過(guò)香港小姐的選美，但未獲獎(jiǎng)項(xiàng)，之后參加亞姐選美，獲得季軍。在亞視演過(guò)《點(diǎn)解阿SRI是只鬼II》。