姓名：殷涌光

出生年月：1949-07

民族：漢

工作單位：吉林大學(xué)生物與農(nóng)業(yè)工程學(xué)院

籍貫：吉林白城

職稱：食品科學(xué)與工程教職務(wù)：副院長

畢業(yè)學(xué)校：吉林工業(yè)大學(xué)畢業(yè)

專 業(yè)：農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)計(jì)制造

最終學(xué)歷：博士研究生

最終學(xué)位：工學(xué)博士

教育部輕工與食品學(xué)科教學(xué)指導(dǎo)委員會委員；

教育部食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會副主任；

教育部包裝工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會委員；

農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)會農(nóng)副產(chǎn)品加工工程分會副主任；

機(jī)械工程學(xué)會包裝與食品工程分會常務(wù)理事；

代表性著作 ：

代表性論文 ： 高壓脈沖電場（PEF）處理裝置內(nèi)溫度的模型試驗(yàn)研究農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)1998。No1

食品軟包裝機(jī)無菌氣室三維流場的有限元分析農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)1999。4期"

專業(yè)（網(wǎng)站用） ： 教育學(xué)-體育學(xué)類；

所教課程 ：承擔(dān)：農(nóng)產(chǎn)品加工與設(shè)備，食品品質(zhì)分析與自動(dòng)檢測研究方向博士生課程；

承擔(dān)：農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程和食品科學(xué)碩士生課程；

承擔(dān)：食品科學(xué)與工程和包裝工程本科生課程。

研究方向 ： 農(nóng)產(chǎn)品加工與設(shè)備；食品品質(zhì)分析與自動(dòng)檢測；

吉林省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，

吉林省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，

武漢工業(yè)學(xué)院兼職教授

《農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào)》編委

《食品與包裝機(jī)械》編委

國務(wù)院政府特貼獲得者

吉林省食品學(xué)會副理事長

吉林省冷凍學(xué)會理事長

中國農(nóng)機(jī)學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工分會副理事長

中國機(jī)械學(xué)會食品與包裝工程分會常務(wù)理事

美國ASAE會員

教育部輕工與食品學(xué)科教學(xué)指導(dǎo)委員會副主任

教育部食品科學(xué)與工程教學(xué)指導(dǎo)分委員會主任

食品科學(xué)與工程（本科）

食品科學(xué)與工程（碩士）

農(nóng)業(yè)機(jī)械化工程（博士）

食品、農(nóng)產(chǎn)品保藏理論與新技術(shù)（碩士）　　

農(nóng)產(chǎn)品加工（博士）

主要研究領(lǐng)域?yàn)槭称�、農(nóng)產(chǎn)品加工與保藏技術(shù)。發(fā)表論文103篇，完成科研項(xiàng)目16項(xiàng)，主要參加科研項(xiàng)目7項(xiàng)，獲得省科研進(jìn)步獎(jiǎng)3項(xiàng)，申請專利12項(xiàng)，出版教材4本。

（1）高電壓脈沖電場非熱殺菌及有效成分提取原理與方法研究。

高電壓脈沖電場農(nóng)產(chǎn)品、食品殺菌是目前世界上食品保鮮領(lǐng)域最新研究方向之一,是多學(xué)科交叉前沿領(lǐng)域。高電壓脈沖電場與超高壓生物質(zhì)材料有效成分提取，綠色蔬菜高電壓脈沖電場復(fù)綠方法是本方向的特色。本方向從95年以來一直在殺菌原理,非熱殺菌的很多工程問題方面進(jìn)行了大量的工作,曾用鮮桔汁、鮮牛奶及鹽水等進(jìn)行了大量的試驗(yàn),對電場殺菌的技術(shù)參數(shù),殺菌的強(qiáng)度進(jìn)行了研究,取得了可喜的成果。同時(shí)對殺菌裝置的結(jié)構(gòu),殺菌裝置內(nèi)的電場，溫度場，食品流動(dòng)場進(jìn)行試驗(yàn)研究,發(fā)表國際會議論文兩篇,發(fā)表刊物論文30篇。在高電壓脈沖電場生物質(zhì)材料有效成分提取原理與方法研究方面已申報(bào)國家發(fā)明專利5項(xiàng)。正從事著多種生物質(zhì)材料有效成分的提取工作，取得了非常好的結(jié)果。本方向目前有多名博士生和碩士生進(jìn)行這方面的研究。

（2）食品保鮮貯藏理論與技術(shù)的研究。

食品的保鮮和儲運(yùn)是一個(gè)全球性的問題，也是世界各國科研單位研究的熱點(diǎn)問題。我們利用較先進(jìn)的冷藏條件與技術(shù)，以及利用多種保鮮措施的柵欄技術(shù)進(jìn)行了大量地食品保鮮研究，重點(diǎn)攻關(guān)了艦艇和西藏地區(qū)等特殊環(huán)境條件下蔬菜貯藏加工，以及肉、蔬菜、蛋液等常溫保鮮技術(shù)等，也涉及綠色蔬菜的護(hù)綠和復(fù)綠等課題。成功地構(gòu)建了蔬菜顏色質(zhì)量評價(jià)計(jì)算機(jī)視覺系統(tǒng)，并將之應(yīng)用于蔬菜常溫保鮮顏色質(zhì)量評價(jià)的研究工作中。目前在讀博士生1名，碩士生5名。發(fā)表刊物論文21篇。

（3）食品無菌加工技術(shù)及無菌包裝機(jī)的研究。無菌加工同樣是當(dāng)今世界較熱門的研究內(nèi)容。農(nóng)產(chǎn)品保藏最主要的內(nèi)容就是被加工后的農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部是否存在酶與微生物。食品無菌加工涉及殺菌、貯存、無菌包裝等。食品無菌加工技術(shù)涉及熱殺菌和冷殺菌如超高溫瞬勢滅菌和高壓脈沖場殺菌等。本方向在這方面進(jìn)行了較深入的研究。發(fā)表刊物論文8篇，已有5名研究生畢業(yè)。

（4）食品品質(zhì)檢測技術(shù)研究。采用計(jì)算機(jī)視覺技術(shù)與人工智能技術(shù)相結(jié)合的研究方法，利用計(jì)算機(jī)視覺系統(tǒng)采集食品的等表面特征的基礎(chǔ)上，再利用人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)和遺傳算法等人工智能技術(shù)對食品品質(zhì)進(jìn)行科學(xué)地判定和分級，特別在對食品的新鮮度、活性和化學(xué)成分等方面檢測研究成果顯著。