在近半個(gè)世紀(jì)的藝術(shù)教育生涯里，魯日融集教學(xué)、演奏、創(chuàng)作、指揮于一身。編創(chuàng)二胡練習(xí)曲150余首、獨(dú)奏曲20余首、重奏曲、彈撥樂(lè)曲和民族管弦樂(lè)曲20余部、論著十余篇，為“秦派二胡”、“長(zhǎng)安樂(lè)派”的創(chuàng)立做出了重要貢獻(xiàn)。他的學(xué)生中,就有中國(guó)著名音樂(lè)家趙季平,紀(jì)溪坪等等.

倡導(dǎo)教學(xué)、演奏、創(chuàng)作和理論研究為一體。要求學(xué)生全面發(fā)展，其特點(diǎn)是嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范、因材施教、博采眾長(zhǎng)、言傳身教、為人師表、德藝兼教。數(shù)十年來(lái)形成了一套獨(dú)具特色的教材與教學(xué)體系，培養(yǎng)了一批在民族音樂(lè)理論、二胡教學(xué)、演奏、民樂(lè)作曲、樂(lè)隊(duì)指揮等領(lǐng)域的優(yōu)秀人才。

音色淳厚、瀟灑明快、粗獷中見細(xì)膩、質(zhì)樸中現(xiàn)神韻。其功力扎根于傳統(tǒng)和秦地民間音樂(lè)文化之中，經(jīng)過(guò)不斷探索實(shí)踐，逐步形成了獨(dú)樹一幟的有著濃郁地方特色的二胡風(fēng)格技藝。1960年在上海召開的全國(guó)二胡、琵琶教材會(huì)上，魯日融演奏了自己創(chuàng)作的具有西北秦風(fēng)韻的《迷胡調(diào)》、《信天游》后，被老一輩二胡藝術(shù)家和與會(huì)同仁稱之為是“對(duì)二胡演奏風(fēng)格、技法的新的開拓�！�

熱情奔放、清晰流暢，對(duì)作品處理深刻準(zhǔn)確。由他執(zhí)棒多年培育起來(lái)的西安音樂(lè)學(xué)院民族管弦樂(lè)隊(duì)向全國(guó)推出的《歡度新春》《秦腔主題隨想曲》、《音詩(shī)·驪山吟》、《長(zhǎng)安社火》等一批優(yōu)秀民族管弦樂(lè)作品，受到海內(nèi)外同行的好評(píng)。他還為《黃土地》等十余部影視片配樂(lè)：1991年他率“長(zhǎng)安古樂(lè)團(tuán)”訪問(wèn)歐洲時(shí)，在法國(guó)指導(dǎo)錄制的《長(zhǎng)安古樂(lè)》CD專輯榮獲巴黎查理考斯學(xué)術(shù)金獎(jiǎng)。

根植于本土民間音樂(lè)的沃土中，具有一股黃土高原的泥土氣息。高昂豪放的“秦腔”，委婉細(xì)膩的“碗碗腔”，明朗質(zhì)樸的“迷胡”，熱烈激越的“社火”以及蒼茫、宏壯、清峻、沉郁的“信天游”都成為他取之不盡的創(chuàng)作源泉。所以他的作品無(wú)不融入對(duì)秦地民風(fēng)民俗和秦人生活思想的感受，從而形成了一派清新、濃郁的西秦風(fēng)韻。主要作品有：二胡曲《迷胡調(diào)》、《秦腔主題隨想曲》、《《歡樂(lè)的秦川》、《采花》、《搖籃曲》、《曲江吟》等。

發(fā)表主要論著有：《陜西風(fēng)格二胡作品的特色與演奏技法》、《長(zhǎng)安古樂(lè)首次走向世界》《劉天華繼承和發(fā)展民族音樂(lè)的歷史成就及現(xiàn)實(shí)意義》《華彥鈞的二胡藝術(shù)成就對(duì)中國(guó)現(xiàn)代專業(yè)二胡教育的啟示》、《國(guó)樂(lè)教育在高等音樂(lè)教育中的地位》（本文獲1998年度香港國(guó)際教育中心、亞太華文教育成果金獎(jiǎng)）《魯日融二胡藝術(shù)》、《重視民族室內(nèi)樂(lè)作品的創(chuàng)作與演奏推廣》。

八十年代以來(lái)他先后應(yīng)邀出訪日本、德國(guó)、法國(guó)、比利時(shí)、荷蘭、瑞士、西班牙、馬來(lái)西亞、新加坡、香港、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)進(jìn)行文化交流與講學(xué)活動(dòng)。宣揚(yáng)華夏民族音樂(lè)文化，講授“秦派二胡”，介紹“長(zhǎng)安樂(lè)派”受到了各地音樂(lè)界的歡迎。1992年國(guó)務(wù)院授予“國(guó)家有突出貢獻(xiàn)專家”稱號(hào)。

主要作品有：二胡曲《迷胡調(diào)》《 秦腔主題隨想曲》《豐收道情》《信天游》《歡樂(lè)的秦川》《趕車》《采花》《搖籃曲》《曲江吟》等。民族室內(nèi)樂(lè)三重奏《塞外情》《蝶戀花》《魚水情》，五重奏《尋覓》（1993年獲第三屆全國(guó)民樂(lè)展播特別獎(jiǎng)）；彈撥樂(lè)《懷念》（1992年獲陜西省國(guó)慶十周年獻(xiàn)禮優(yōu)秀作品），《長(zhǎng)安社火》（與趙季平合作，1983年獲第三屆全國(guó)音樂(lè)作品民族器樂(lè)三等獎(jiǎng)）�！逗蠚g令》（1991年獲第二屆全國(guó)民樂(lè)展播創(chuàng)作獎(jiǎng)），《歡慶序曲》（與張大龍合作，獲1992年陜西省音樂(lè)作品二等獎(jiǎng)等）。