刁俊簡介
刁俊先生出生于1982年，作為國家高級烹調(diào)師，擅長餐飲策劃、餐飲6T管理，精通川菜、渝菜、新潮港粵菜、高檔海鮮、燕鮑翅參等。
他懷著一份對廚藝的癡迷，一份對事業(yè)的執(zhí)著追求，遍訪各地名廚，博采各菜系之精華，逐漸形成了獨(dú)特的風(fēng)味菜式，先后就在全國多家知名連鎖企業(yè)任廚師長，行政總廚等職務(wù)。在多年的餐飲策劃和烹飪工作期間，兼任社會多個(gè)餐飲協(xié)會與餐飲雜志的顧問職務(wù)，其管理文章和菜肴作品在《中國大廚》、《東方美食》、《四川烹飪》、《中國烹飪》等中國權(quán)威烹飪雜志和國內(nèi)美食報(bào)刊及餐飲網(wǎng)站上發(fā)表．多次參加全國烹飪大賽獲金獎(jiǎng)。
或者清單
2005年收錄《中國當(dāng)代名廚》一書，并獲“中華名廚”稱號，并被評為“大師”級；
2006年1月年受邀請擔(dān)任深圳名廚協(xié)會副會長；
2006年3月受聘為中國名廚名店戰(zhàn)略促進(jìn)會理事；
2006年年8月受邀擔(dān)任《中國大廚》雜志“金牌主廚”、“川菜顧問”，負(fù)責(zé)所刊登菜品的審稿、點(diǎn)評、試菜工作；
2007年擔(dān)任義烏舉辦的“首屆鄉(xiāng)土菜國際烹飪大賽”評委和副裁判長，并獲得“愛心國際烹飪大師 ”稱號；
2008年10月受邀擔(dān)任湘潭舉辦的“首屆國際綠色養(yǎng)身烹飪大賽”特邀評委；
2009年3月受邀擔(dān)任北京舉辦的“中華飲食文化技術(shù)交流大賽”評審專家；
2009年5月參加上海市餐飲行業(yè)協(xié)會組織的“卓越餐飲現(xiàn)場管理法”6T管理法學(xué)習(xí)，榮獲“餐飲6T管理督導(dǎo)員”；
2009年擔(dān)任“味道2009”青年名廚烹飪大賽（重慶賽區(qū)）特邀嘉賓；
2009年12月中國食文化研究會授予“2009年中國十大金牌總廚”稱號；
2009年擔(dān)任第三屆鄉(xiāng)土菜國際烹飪大賽組委會副主任和世界名廚祭拜祖伊伊大典組委會副主任；
2010年6月中國飯店協(xié)會授予“中國烹飪名師”稱號；
2010年重慶名廚協(xié)會授予“重慶烹飪大師”稱號；
刁俊的從廚感言
從廚感言：在烹飪信息如此發(fā)達(dá)的今天，我認(rèn)為事廚者入行時(shí)間的長短，并不能代表廚藝的精湛膚淺，關(guān)鍵在于一個(gè)勤字和悟字。作為一名新世紀(jì)的從廚者管理人員，不但需有精湛的技藝水平和豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，而且應(yīng)有高尚的廚德，良好的作風(fēng)與修養(yǎng)，以身作則，虛心進(jìn)取，并能在實(shí)際的工作中不斷的加以提高和完善自己，才能取得企業(yè)的信任，同事的尊敬，事業(yè)的成功，社會的公認(rèn)！