余干臣（約1850～1920）安徽黟縣人。從小讀書(shū)，后為官吏。光緒元年（1875 年）余干臣被罷官，從福建回鄉(xiāng)經(jīng)商，目睹紅茶暢銷(xiāo)多利，遂到產(chǎn)茶區(qū)建德縣（今東至）堯渡街設(shè)紅茶莊，仿閩紅試制工夫紅茶成功。他仿制的工夫紅茶質(zhì)優(yōu)味醇，色澤烏潤(rùn)，條索緊細(xì)，鋒杪秀麗，湯色葉底紅亮，香氣清鮮持久。為擴(kuò)大生產(chǎn)，余干臣又在祁門(mén)縣閃里開(kāi)辦紅茶分莊，因之，所制紅茶（含堯渡街紅茶莊）統(tǒng)稱(chēng)“祁紅”。 　　祁紅是有名的紅茶，它與印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏龍茶并稱(chēng)世界三大高山紅茶，祁紅贏得“茶中英豪”美稱(chēng)。民國(guó)四年（1915年）獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)的金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?/p>