中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、青年工作委員會(huì)主任；中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)委員會(huì)副主任；中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)青年委員會(huì)委員、農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會(huì)常務(wù)理事；北京市食品協(xié)會(huì)和食品學(xué)會(huì)常務(wù)理事；科技部十五科技攻關(guān)重大專項(xiàng)總體專家組專家；國(guó)務(wù)院扶貧辦世行項(xiàng)目專家；北京市政府專家顧問團(tuán)農(nóng)業(yè)與食品顧問；國(guó)家計(jì)委產(chǎn)業(yè)發(fā)展司技術(shù)顧問；北京市順義區(qū)政府顧問；北京順鑫農(nóng)業(yè)集團(tuán)公司戰(zhàn)略顧問；新加坡APC投資有限公司獨(dú)立董事；《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》和《食品工業(yè)科技》編委；杭州商業(yè)大學(xué)客座教授。

1978.10-1982.7：華中農(nóng)學(xué)院（現(xiàn)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)）園林系，果樹，學(xué)士

1985.9-1988.7：北京農(nóng)業(yè)大學(xué)（現(xiàn)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)）食品科學(xué)系，農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工，碩士

1994.3-1994.9：新西蘭皇家科學(xué)院園藝與食品研究所，果蔬采后生理，訪問學(xué)者

1982.8-1988.6：北京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系果蔬貯藏加工教研室，助教

1988.6-1995.10：北京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系果蔬貯藏加工研究室，講師

1996.3-1996.9：科特迪瓦博瓦尼大學(xué)農(nóng)學(xué)院（1999.1-1999.6，2003.12-2004.4），援非專家，副院長(zhǎng)，教授

2010.11-至今：國(guó)家果蔬加工工程技術(shù)研究中心主任、教授

1995.10-2019.5：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院，教授

2011年2月21日被任命為中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)科學(xué)技術(shù)發(fā)展研究院常務(wù)副院長(zhǎng)（正處級(jí)）。

1. 農(nóng)產(chǎn)品加工理論與技術(shù)

2. 食品安全理論與技術(shù)

3. 果蔬加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化

4. 農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

1. 研究生課程：《食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與規(guī)劃》

2. 本科生課程：《食品安全形勢(shì)與戰(zhàn)略》

1. 主持國(guó)家自然科學(xué)基金課題“高靜壓與溫度協(xié)同誘導(dǎo)芽孢萌發(fā)的細(xì)胞與分子機(jī)制”

2. 主持國(guó)家自然科學(xué)基金課題“極端高靜壓對(duì)果蔬質(zhì)構(gòu)影響的作用機(jī)制”

1. Wu J, Gao H, Zhao L, et al. Chemical compositional characterization of some apple cultivars[J]. Food Chemistry, 2007, 103(1):88-93.

2. Wang Z, Sun J, Liao X, et al. Mathematical modeling on hot air drying of thin layer apple pomace[J]. Food Research International, 2007, 40(1):39-46.

3. Wang Z F, Sun J H, Chen F, et al. Mathematical modelling on thin layer microwave drying of apple pomace with and without hot air pre-drying[J]. Journal of Food Engineering, 2007, 80(2):536-544.

4. Zhang Y, Xiao Z, Chen F, et al. Degradation behavior and products of malathion and chlorpyrifos spiked in apple juice by ultrasonic treatment[J]. Ultrasonics Sonochemistry, 2010, 17(1):72-77.

5. Zhang Y, Zhang W, Liao X, et al. Degradation of diazinon in apple juice by ultrasonic treatment[J]. Ultrasonics Sonochemistry, 2010, 17(4):662-668.

6. Yuan Y, Chen F, Zhao G H, et al. A Comparative Study of Acrylamide Formation Induced by Microwave and Conventional Heating Methods[J]. Journal of Food Science, 2007, 72(4):C212.

7. Zhang L, Yao J, Zhang Y, et al. Microstructural and morphological behaviors of asparagus lettuce cells subject to high pressure processing[J]. Food Research International, 2015, 71:174-183.

《軟飲料工藝學(xué)》，2002年，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社。

《現(xiàn)代果蔬汁加工工藝學(xué)》，1995年，中國(guó)輕工業(yè)出版社。

《中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展戰(zhàn)略》，2005年，科學(xué)出版社。

1. 一種消除濃縮蘋果清汁二次沉淀的加工方法。（專利號(hào)：ZL03112157.8，第一發(fā)明人）

2. 一種鑒別蘋果原汁的方法。（專利號(hào)：ZL200510126179.6，第一發(fā)明人）

3. 一種用于超高壓容器的密封裝置。（專利號(hào)：ZL200810226171.0，第一發(fā)明人）

4. 一種能使果蔬常溫保藏的加工方法。（專利號(hào)：ZL201110059941.9，第一發(fā)明人）

1. 2013年，第一完成人，蘋果貯藏保鮮與綜合加工關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用，國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)

2. 2 008年，第一完成人，蘋果深加工關(guān)鍵技術(shù)研究，省部級(jí)二等獎(jiǎng)

3. 2011年，第一完成人，非熱力加工與技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，省部級(jí)優(yōu)秀創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)

4. 2014年，獲“科學(xué)精神獎(jiǎng)”。

5. 2004年，獲“全國(guó)優(yōu)秀科技工作者”榮譽(yù)稱號(hào)

6. 2004年，獲“第二屆中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”