參加過(guò)第一、二次東征和北伐戰(zhàn)爭(zhēng)，歷任黃埔軍校第四期入伍生總隊(duì)排長(zhǎng)、連附，國(guó)民革命軍第一軍第二十師連長(zhǎng)、營(yíng)附，軍事委員會(huì)教導(dǎo)總隊(duì)?wèi)?zhàn)車營(yíng)中校營(yíng)長(zhǎng)．軍訓(xùn)部第四處上�？崎L(zhǎng)�？谷諔�(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)后，任中央軍校第七分校(西安分校)教育處上校科長(zhǎng)、少將處長(zhǎng)。1942年8月起任第三十四集團(tuán)軍第九十八軍四十二師師長(zhǎng)、副軍長(zhǎng)。1946年起任陸軍第五編練司令部參謀長(zhǎng)、副司令，西安綏靖公署中將高參兼干訓(xùn)團(tuán)戰(zhàn)術(shù)研究班副主任。

彭克定生于湖北云夢(mèng)曾店長(zhǎng)彭村，幼年入鄉(xiāng)塾，因家境貧寒，時(shí)學(xué)時(shí)輟。18歲方入云夢(mèng)高等小學(xué)讀書(shū)，1922年入武昌法政講習(xí)所，亦工亦學(xué)。1925年入廣州黃埔軍校第二期學(xué)習(xí)，不久隨學(xué)生軍教導(dǎo)團(tuán)參加?xùn)|征陳炯明和平定楊希閔叛亂。1926年隨國(guó)民革命軍北伐至武昌，9月與丁柄權(quán)一起奉命回縣組織起義，任“國(guó)民革命軍武勝關(guān)別動(dòng)隊(duì)”參謀長(zhǎng)，1926年底被選送蘇聯(lián)莫斯科中山大學(xué)學(xué)習(xí)。后因參加留學(xué)生反斯大林的游行活動(dòng)，被遣送西伯利亞勞動(dòng)，1929年經(jīng)南京政府交涉回國(guó)。1930年又派赴德國(guó)，在柏林陸軍大學(xué)參謀班學(xué)習(xí)機(jī)械化戰(zhàn)術(shù)。1933年回國(guó)時(shí)正值國(guó)民黨軍隊(duì)購(gòu)買坦克、改裝裝甲車、從德國(guó)聘請(qǐng)教官、在中央交通兵輜重兵學(xué)校組建戰(zhàn)車教導(dǎo)營(yíng)，彭首任上校營(yíng)長(zhǎng)。他編訂《戰(zhàn)車兵操典》、《車輛保養(yǎng)條例》以及戰(zhàn)術(shù)訓(xùn)練計(jì)劃，并親自示范訓(xùn)練，為隨后創(chuàng)建裝甲兵訓(xùn)練骨干。

1936年12月西安事變，戰(zhàn)車營(yíng)調(diào)赴臨潼準(zhǔn)備開(kāi)戰(zhàn)，事變和平解決后，回程途中，發(fā)生部下“盜賣汽油貪污案”，彭受牽連于1937年3月被免職，后在中央軍校教導(dǎo)總隊(duì)任職�？谷諔�(zhàn)爭(zhēng)開(kāi)始后，歷任國(guó)民黨軍事委員會(huì)戰(zhàn)時(shí)工作干部訓(xùn)練團(tuán)第一團(tuán)第二總隊(duì)少將總隊(duì)長(zhǎng)(武漢)、中央軍校第七分校少將教育處長(zhǎng)(西安)、陸軍四十二師少將師長(zhǎng)、九十八軍中將副軍長(zhǎng)兼四十二師師長(zhǎng)(陜西)。1944年秋任中國(guó)駐瑞士大使館武官，收集歐洲反法西斯戰(zhàn)場(chǎng)情報(bào)，直至1946年離任回國(guó)，1946～1947年在漢口經(jīng)營(yíng)巴川銀行。1948年2月，在解放戰(zhàn)爭(zhēng)勝利發(fā)展、國(guó)民黨政權(quán)搖搖欲墜的形勢(shì)下，重返西安依附胡宗南，任西安綏靖公署高級(jí)參謀。1949年冬隨軍退至四川，不久后經(jīng)印度去臺(tái)灣，1962年病逝。