個人簡介
石玉剛，男，1980年7月出生，湖北鄖縣人，應(yīng)用化學(xué)博士，副教授，碩士生導(dǎo)師。2008年12月畢業(yè)于江南大學(xué)，于2009年獲江南大學(xué)應(yīng)用化學(xué)工學(xué)博士學(xué)位。2010年在臺灣中正大學(xué)化學(xué)與生物化學(xué)研究所從事博士后研究。2009年3月起任職于浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院。
研究方向
綠色有機化學(xué)，生物催化，功能食品添加劑。
學(xué)術(shù)成果
目前承擔《化工原理》（本科生），《現(xiàn)代食品高新技術(shù)》（研究生）課程的教學(xué)任務(wù)。主要從事有機合成、非水介質(zhì)中生物催化、食品功能因子等研究，特別是新型功能離子液體合成及其在生物催化中的應(yīng)用等方面的研究。先后主持并承擔國家自然科學(xué)基金項目（no.21106131），浙江省自然科學(xué)基金項目（no.Y4100762），浙江省分析測試項目（2013C37043），浙江省科技廳項目（no.Y201016439），浙江省教育科學(xué)規(guī)劃研究課題。在國內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文14余篇，其中6篇被SCI收錄。
近期主要發(fā)表文章：
1.Yugang Shi, Ming-Chung Tseng, Min-Jen Tseng, Peng-Yeh Lai and Yen-HoChu. Successful amplification of extremely GC-rich promoter regions using novel ionic liquids. Chem. Commun. 2012, 48: 5325u20135327.
2.Yugang Shi, Jian-rong Li, Yen-Ho Chu, Wei Zhu, Qiong Tang. Enzyme-catalyzed regioselective synthesis of sucrose-based esters. J Chem Tech Biotechnol. 2011, 86(12): 1457u20131468.
3.Yugang Shi, Cai Yan, Li Jianrong,ChuYenHo. Enzyme-catalyzed Regioselective Synthesis of Carbohydrate Fatty Acid Esters in Ionic Liquids. 2011. Process in Chemistry. 2011. 23(11):71-89
4.Yugang Shi, Yun Fang, Hongping Wu, Feng Li, Xueqin Zuo. Improvement on production of ethyl (R)-2-hydroxy-4-phenylbutyrate with chemical-pretreated Saccharomyces cerevisiae in water/organic solvent biphasic systems. Biocatal Biotransform. 2009, 27(3):211-218.
