彭祖紳善于交朋接友，為人忠厚樸實(shí)，有助人為樂(lè)、見(jiàn)義勇為的高尚品質(zhì)。在牙買(mǎi)加時(shí)，對(duì)華裔子弟或同鄉(xiāng)失業(yè)者有求必應(yīng)，能幫人解決燃眉之急，人們稱(chēng)他為“雪中送炭的人”。有一次，羅祿華(鳳崗碧湖人)在該埠病危，彭聞?dòng)嵑�，立即放下工作，給羅祿華贈(zèng)醫(yī)送藥、精心護(hù)理，直至康復(fù)為止，使羅感激不盡。后彭回鄉(xiāng)，羅多次囑在家鄉(xiāng)之子，要他經(jīng)常到彭祖紳家看望救命恩人，并用厚禮致謝，但彭婉言謝絕。

彭關(guān)心人民群眾疾苦，尤其對(duì)于生活貧困的孤寡老人，凡有求助于他，或者有不幸的遭遇，他總是盡力協(xié)助解決。他并公開(kāi)聲稱(chēng)：凡是貧窮人，死后無(wú)錢(qián)葬，只要向他求助。就可到附近棺材店免費(fèi)領(lǐng)棺木。

他又是一個(gè)未掛牌的雜癥醫(yī)師，并特制癬藥王“一掃光”，遠(yuǎn)近馳名，風(fēng)行一時(shí)，對(duì)一些奇難雜癥，亦有藥到病除的靈驗(yàn)。凡是生活有困難的病者，一概送醫(yī)贈(zèng)藥，不收診金、藥費(fèi)。他這種關(guān)心別人，毫不利己的忘我精神，為人所敬仰。黃洞近九十高齡的老人鄭四發(fā)，寫(xiě)了四句順口溜，描寫(xiě)了彭祖紳的為人。1950年病逝，終年93歲。鄉(xiāng)親們自發(fā)為其送葬。