姓 名： 王虹

民 族： 漢

身體狀況： 健康 身 高： 175cm

政治面貌： 群眾

1、1995年畢業(yè)于阜陽(yáng)市職高。

2、1999年12月畢業(yè)于北京屈浩烹飪學(xué)校。

3、2009年1月6日參加中烹?yún)f(xié)餐飲行政總廚資格培訓(xùn)，并獲得行政總廚資格證書(shū)。

4、2010年2月25日參加了北京中烹?yún)f(xié)餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)，并獲得職業(yè)經(jīng)理人證書(shū)。

5. 2010年6月27日參加北京屈浩烹飪服務(wù)學(xué)校：舉辦大董中國(guó)意境菜培訓(xùn)班系統(tǒng)學(xué)習(xí)期滿，并獲得結(jié)業(yè)證書(shū)。

6．2011年3月參加北京屈浩烹飪服務(wù)學(xué)校舉辦國(guó)家頂級(jí)分子技術(shù)系統(tǒng)學(xué)習(xí)期滿，并獲得結(jié)業(yè)證書(shū)。

主要擅長(zhǎng)：官府菜，意境菜，分子廚藝，大型高標(biāo)分餐宴會(huì)等。

1.第一屆首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)：授予首都青年烹飪藝術(shù)家稱號(hào)。

2.第五屆中國(guó)養(yǎng)生技術(shù)交流大賽：熱菜特金獎(jiǎng)。

3.第四屆搜廚國(guó)際烹飪大賽：授予國(guó)際烹飪藝術(shù)大師稱號(hào)。

4.第五屆國(guó)際養(yǎng)生大賽：熱菜金獎(jiǎng)。

5.2009年：青年名廚烹飪大賽【即：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)】特金獎(jiǎng)，并晉級(jí)總決賽。

6.2010年：青年名廚烹飪大賽年度總決賽：決賽青年名廚獎(jiǎng)。等大賽學(xué)習(xí)經(jīng)歷。

1.1999年：進(jìn)入北京總后零伍招待所從事餐飲。

2.2003年:進(jìn)入北京西客站京鐵大酒店官府菜。

3.2004年：浙江大廈餐廳官府菜。

4.2005年：中國(guó)人民銀行，懷柔松園山莊行政總廚。

5.2007年：孔乙己大酒店，官府菜。

6.2008年：北京國(guó)家民族事務(wù)委員會(huì)膳食科官府菜，意境菜，并擔(dān)任出品總監(jiān)。

第一條：要精通廚藝。

第二條：善言談。

第三條：修養(yǎng)有素。

1、對(duì)所有店面現(xiàn)存的菜品統(tǒng)一制作標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一出盤(pán)量，盤(pán)式。

2、配合做好新品的研發(fā)工作。培訓(xùn)工作，及應(yīng)季菜品的及時(shí)更新和成本核算工作。

3、對(duì)于工作進(jìn)度的追蹤檢查和落實(shí)情況有計(jì)劃進(jìn)行，以方便下一步工作。

4、對(duì)于店面的衛(wèi)生及廚房菜品的儲(chǔ)藏工作，要有一套成型的管理模式，有計(jì)劃的進(jìn)行進(jìn)行培訓(xùn)和溝通，做到充分利用人員配置以及安排。

5．經(jīng)常利用休息時(shí)間，在酒店周邊小范圍的進(jìn)行學(xué)習(xí)。如：到有特色酒店品嘗學(xué)習(xí)他們的好的菜品，彌補(bǔ)自己的不足！真正做到；知己知彼的勝算的把握！

6．每年安排到社會(huì)上專(zhuān)業(yè)大型培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)新式菜品以及先進(jìn)的管理模式，給自己輸入新鮮的血液，以方便下一次為酒店規(guī)劃推陳出新，打下良好的基礎(chǔ)。使其真正做到：我有您無(wú)！您有我新！

對(duì)待工作認(rèn)真踏實(shí)!謙虛謹(jǐn)慎!熱愛(ài)學(xué)習(xí)！

說(shuō)我所做的! 做我所說(shuō)的！