姓 名： 王虹

民 族： 漢

身體狀況： 健康 身 高： 175cm

政治面貌： 群眾

1、1995年畢業(yè)于阜陽市職高。

2、1999年12月畢業(yè)于北京屈浩烹飪學(xué)校。

3、2009年1月6日參加中烹?yún)f(xié)餐飲行政總廚資格培訓(xùn)，并獲得行政總廚資格證書。

4、2010年2月25日參加了北京中烹?yún)f(xié)餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)，并獲得職業(yè)經(jīng)理人證書。

5. 2010年6月27日參加北京屈浩烹飪服務(wù)學(xué)校：舉辦大董中國意境菜培訓(xùn)班系統(tǒng)學(xué)習(xí)期滿，并獲得結(jié)業(yè)證書。

6．2011年3月參加北京屈浩烹飪服務(wù)學(xué)校舉辦國家頂級分子技術(shù)系統(tǒng)學(xué)習(xí)期滿，并獲得結(jié)業(yè)證書。

主要擅長：官府菜，意境菜，分子廚藝，大型高標(biāo)分餐宴會等。

1.第一屆首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會：授予首都青年烹飪藝術(shù)家稱號。

2.第五屆中國養(yǎng)生技術(shù)交流大賽：熱菜特金獎。

3.第四屆搜廚國際烹飪大賽：授予國際烹飪藝術(shù)大師稱號。

4.第五屆國際養(yǎng)生大賽：熱菜金獎。

5.2009年：青年名廚烹飪大賽【即：中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會】特金獎，并晉級總決賽。

6.2010年：青年名廚烹飪大賽年度總決賽：決賽青年名廚獎。等大賽學(xué)習(xí)經(jīng)歷。

1.1999年：進入北京總后零伍招待所從事餐飲。

2.2003年:進入北京西客站京鐵大酒店官府菜。

3.2004年：浙江大廈餐廳官府菜。

4.2005年：中國人民銀行，懷柔松園山莊行政總廚。

5.2007年：孔乙己大酒店，官府菜。

6.2008年：北京國家民族事務(wù)委員會膳食科官府菜，意境菜，并擔(dān)任出品總監(jiān)。

第一條：要精通廚藝。

第二條：善言談。

第三條：修養(yǎng)有素。

1、對所有店面現(xiàn)存的菜品統(tǒng)一制作標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一出盤量，盤式。

2、配合做好新品的研發(fā)工作。培訓(xùn)工作，及應(yīng)季菜品的及時更新和成本核算工作。

3、對于工作進度的追蹤檢查和落實情況有計劃進行，以方便下一步工作。

4、對于店面的衛(wèi)生及廚房菜品的儲藏工作，要有一套成型的管理模式，有計劃的進行進行培訓(xùn)和溝通，做到充分利用人員配置以及安排。

5．經(jīng)常利用休息時間，在酒店周邊小范圍的進行學(xué)習(xí)。如：到有特色酒店品嘗學(xué)習(xí)他們的好的菜品，彌補自己的不足！真正做到；知己知彼的勝算的把握！

6．每年安排到社會上專業(yè)大型培訓(xùn)機構(gòu)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)新式菜品以及先進的管理模式，給自己輸入新鮮的血液，以方便下一次為酒店規(guī)劃推陳出新，打下良好的基礎(chǔ)。使其真正做到：我有您無！您有我新！

對待工作認(rèn)真踏實!謙虛謹(jǐn)慎!熱愛學(xué)習(xí)！

說我所做的! 做我所說的！