個(gè)人經(jīng)歷

20世紀(jì)90年代，姚亞文在蘭溪一家國(guó)家企業(yè)供職，后來(lái)，企業(yè)走下坡路，效率不好，姚亞文南下深圳，打拼屬于自己的另一番事業(yè)。她進(jìn)入了一家影視制作公司，在公司里干得有聲有色。

在深圳工作期間，姚亞文結(jié)識(shí)了巴西人喬治，兩人很聊得來(lái)，很快就成為了好朋友。

平日里，喬治常常會(huì)給姚亞文送一些禮物。來(lái)而不往非禮也！2008年，姚亞文從深圳回老家過(guò)春節(jié)，也打算回深圳時(shí)給喬治帶一些禮物。送什么禮物呢？姚亞文想了想，喬治愛(ài)喝酒，還是給他送點(diǎn)自家釀制的缸米黃吧！

姚亞文用家里的三個(gè)空可樂(lè)瓶，裝滿缸米黃，返回深圳后送給喬治。喬治平時(shí)常品高檔紅酒，一見(jiàn)這等包裝，皺了皺眉。

“我留下一瓶，另外兩瓶你拿回去自己喝吧！”喬治沒(méi)有說(shuō)穿，而是給姚亞文一個(gè)臺(tái)階下。
這番話讓姚亞文有點(diǎn)尷尬，喬治過(guò)意不去，打開(kāi)可樂(lè)瓶，斟一小杯嘗了一口，他連稱：“好酒，好酒！這三瓶酒你都送給我吧！”

“姚亞文，你帶來(lái)的酒口感這么好，如果有一個(gè)精美的包裝，肯定會(huì)讓人更喜歡，能夠賣個(gè)好價(jià)錢。有這么好的酒，為什么自己不生產(chǎn)呢？”喬治鼓勵(lì)她辭職回家釀酒，專做釀酒事業(yè)。

當(dāng)時(shí)，姚亞文的父親剛剛?cè)ナ�，她也不希望�?jiàn)到祖?zhèn)鞯尼劸萍妓嚲痛耸�傳。在喬治的幫助下�?009年，姚亞文回到蘭溪，在永昌街道開(kāi)辦了蘭溪市龍山姚家酒廠。

在姚亞文看來(lái)，釀制缸米黃有三個(gè)關(guān)鍵因素：氣候、水質(zhì)、紅曲質(zhì)量�！搬勚聘酌�黃必須入冬以后釀制；水質(zhì)最好是流動(dòng)的山泉水，其次是井水。紅曲是否純正，質(zhì)量好壞，直接影響了釀出來(lái)的酒的品質(zhì)�！�

目前，蘭溪市龍山姚家酒廠依然延用了幾道傳統(tǒng)的工序。例如榨酒這道工序，仍然是使用木制傳統(tǒng)機(jī)器�！捌渲性�因無(wú)法解釋，我們也嘗試過(guò)使用現(xiàn)代化機(jī)器，但是釀制出來(lái)的口感不如使用木制機(jī)器�！币�亞文說(shuō)，雖然使用木制機(jī)器的工人成本高出許多，但是為了品質(zhì)好，她仍堅(jiān)持使用傳統(tǒng)工藝。

姚亞文說(shuō)，缸米黃不僅酒色如琥珀，口感清純，酒精度不高，還具有養(yǎng)生保健等功效，對(duì)血壓、血脂等有抑制作用。下一步，她將選擇一個(gè)山清水秀的環(huán)境，建設(shè)一座更加規(guī)范的廠房，讓蘭溪的缸米黃回歸更加純正的味道，讓這一歷史悠久的釀酒技藝得到傳承。