基本內(nèi)容
姓名：薛爾曼Sherman,HenryClapp
國家或者地區(qū)：美國
學科：生物化學家
發(fā)明創(chuàng)造：
簡歷
薛爾曼（Sherman,HenryClapp）美國生物化學家。1875年10月16日生于弗吉尼亞州的阿什格羅夫；1955年10月7日卒于紐約州倫塞勒。1895年薛爾曼在哥倫比亞大學取得了博士學位。此后他在哥倫比亞大學工作。薛爾曼主要的興趣在生物的營養(yǎng)方面，本世紀初期，他研究機體對鈣和磷的需要，當時麥科勒姆也進行著同樣的研究。薛爾曼證實了鈣和磷兩者的需要量之間有著適當?shù)谋嚷剩⒅赋龅土罪嬍晨梢鹭䞍E病，即使鈣的供應量遠遠超過需要量時也是如此。薛爾曼的重要的工作在于發(fā)展了分析食物中維生素含量的定量生物學方法。薛爾曼以運動物試驗，給動物以基本的飲食；基本飲食中獨缺某一種維生素。他把各種食物加入基本飲食中，然后測量動物的生長率，用生長率定量地量度加入基本飲食中的各種食物中，維生素的含量是多少。