1982年7月學(xué)士畢業(yè)于 內(nèi)蒙古大學(xué)生物系植物專業(yè)。

1982—1986年在 內(nèi)蒙古農(nóng)牧學(xué)院任教，從事植物生理學(xué)教學(xué)。

1986—1990年在 新西蘭梅西大學(xué)學(xué)習(xí)。

1990年3月畢業(yè)獲博士學(xué)位后回國。

2005年8-9月參加中國-瑞典“環(huán)境影響評價(jià)和戰(zhàn)略環(huán)評”高級培訓(xùn)班，畢業(yè)并獲環(huán)評證書。

1995年至今歷任內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)草原科學(xué)系主任、生態(tài)環(huán)境學(xué)院副院長、沙漠治理研究所所長等職。

李青豐教授從教20余年來主要從事草地和牧草方面的教學(xué)。先后講授植物生理學(xué)、種子學(xué)、專業(yè)英語、牧草栽培學(xué)等課程。為研究生開設(shè)生物學(xué)概論、草地科學(xué)進(jìn)展、專業(yè)外語等課程。主編《生物學(xué)專業(yè)英語》，參加編寫《牧草種子學(xué)》等高等學(xué)校教材。

李青豐教授長期以來致力于生態(tài)環(huán)境、草原與牧草以及草地畜牧業(yè)方面的研究。主持完成了十多項(xiàng)科研項(xiàng)目。完成“北方牧草種子生物學(xué)特性的研究”、 “多元化畜牧業(yè)的建立與運(yùn)行”，“內(nèi)蒙古草地春季禁牧研究”，“錫林郭勒草地主要植物繁衍更新特性的研究”，“內(nèi)蒙古農(nóng)牧交錯(cuò)帶畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展應(yīng)用技術(shù)與推廣”，“沙坡頭地區(qū)植被穩(wěn)定性：植物繁衍更新特性研究”等項(xiàng)研究。主編和參編 《沙塵暴成因以及綜合防治》、《中國登記牧草品種》、《蒙古高原草地管理論文集》、《黃土高原露天煤礦生態(tài)恢復(fù)技術(shù)研究》等學(xué)術(shù)專著,發(fā)表文章90余篇.

獲國家教學(xué)成果二等獎(jiǎng)一項(xiàng)、自治區(qū)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)一項(xiàng)、其它省部級以上獎(jiǎng)勵(lì)7項(xiàng)（次）。獲省級以上榮譽(yù)稱號4項(xiàng)。享受政府特殊津貼。

擔(dān)任國家環(huán)保局環(huán)境評價(jià)評審專家，內(nèi)蒙古自治區(qū)環(huán)保局評審專家， 中國科學(xué)院植物研究所學(xué)術(shù)委員，內(nèi)蒙古自治區(qū)科技評審專家等兼職。在多個(gè)國際組織和項(xiàng)目中擔(dān)任草地及飼草專家、草地政策顧問、畜牧業(yè)專家、監(jiān)測與評估專家等職。任錫林郭勒盟和鄂爾多斯市科技顧問。主要的學(xué)術(shù)兼職有：內(nèi)蒙古草原學(xué)會(huì)副理事長、內(nèi)蒙古生態(tài)學(xué)會(huì)副理事長、 中國自然資源學(xué)會(huì)干旱區(qū)委員會(huì)副主任委員、中國草原學(xué)會(huì)牧草種子技術(shù)委員會(huì)副理事長等。