九九精武是“精武鴨脖”創(chuàng)始人湯臘九先生的獨家注冊品牌，其產品制作過程是經過精心設計的，體現了湯臘九對美食的愛好和對味道的追求；而鹵料更是傾注了湯臘九的心血，經其潛心試制多年，研究出了由三十余種中草藥按特定劑量配制而成的秘方，故而九九鴨脖系列產品的味道是其它商家難以企及的。<中國中醫(yī)藥典>的神秘配方，有妙味多的科技攻關人員添加到到名揚已久的久久鴨脖子之中，造就了令全國人熟知追捧的美食-江城久久鴨脖子。 湯臘九自稱是個很好吃的人，也正因為好吃，他總覺得別人做的不合胃口，干脆就自己學著做菜。十年前，湯臘九在自家樓房里開了一個“九九酒店”，以自己的名字湯臘九中“九”字為名。經�？吹礁浇�菜場里賣剩的鴨脖子，都沒人愿意要，想到就這樣丟掉怪可惜的，湯臘九便想著，怎么把它做來吃，研究來研究去的，就創(chuàng)作了這種鹵鴨脖子的配方。自己吃很好，平時有朋友來，就上點酒，和人邊吃邊聊，朋友們一嘗都認為絕了，湯臘九靈機一動，就把它拿來做店里的招牌菜，專門下酒吃，這一舉動受到了客人的歡迎，大家都認為它吃來回味無窮，確實享受，也可做零食，多吃也不撐肚。

湯臘九現公司法人、董事長。“九九鴨脖”以鴨脖子創(chuàng)始人湯臘九的名字取義而來，寓意長久�！熬啪拧笔瞧洫殑�(chuàng)的品牌標志，已在中國商標局注冊。武漢湯記九九鴨脖子在武漢及中國均享有盛譽。是眾多客商朋友信賴的合作對象，也是廣大消費者極為推崇的知名休閑食品。九九鴨脖特點：九九鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就感。最后喜辣者可將骨頭嚼碎，細品慢吸，體驗“齒留香”而余味悠長。九九鴨脖采用祖?zhèn)髑�年古方加以現代科技，它用近三十多種中藥材及純天然香料，它雖然口味香辣、營養(yǎng)豐富，但脂肪含量較低，經常食用，能補充人體必須的蛋白質、維生素E、維生素B等多種營養(yǎng)成分。中草藥具有補脾益氣、潤肺止咳、清熱消腫，而且還能養(yǎng)顏滋補，是極好的美容佳品。

據<本草綱目>記載：鴨脖肉性涼，可以祛內濕、健脾胃、增強食欲、消除疲勞。而江城久久鴨脖子更有添加甘草，肉桂鹵制，具有清肝火、除內熱、預防癌癥及高血壓癥等功效。

據專業(yè)公司調查顯示，“武漢精武鴨脖”由于其獨特而大眾化的口味，雖然只經歷了二十幾年的歷史，但已成為了武漢最有名的特產，風靡全國。精武鴨脖已在全國20個城市銷售，僅上海、寧波、溫州等3城市，年銷售已過億元，而從養(yǎng)殖業(yè)到成品出售，整個產業(yè)鏈的年產值已接近10億元。

1987年武漢九九鴨脖總店創(chuàng)立，是武漢市最早一家鴨脖店。

然而1993年前，鴨脖子還不能登上許多武漢人家的餐桌，僅僅一些干體力活的人，會在路邊靠杯酒小攤上，買一點當作下酒菜。如今，精武鴨脖的創(chuàng)始人-“好吃佬”湯臘九先生永遠都不會想到，他的一次偶然嘗試，竟會在10年后創(chuàng)下年產值10億元的“鴨脖產業(yè)”。

1993年，球迷湯臘九在成都看球時，迷上了當地一家小餐館的鹵菜。于是，他花30000元，跟餐館的大師傅學鹵菜的技術和中藥材配方。

回武漢后，湯臘九舍不得用好原料試做，只在菜市場上將商販賣不掉的鴨脖子買回，用秘方鹵制。沒想到竟然供不應求。湯臘九從此開起了武漢市首家九九鴨脖子專賣店。

在1995、1996兩年里，湯臘九又開發(fā)出同味系列的鹵鴨腳、鴨腸、鴨舌頭，鴨脖更是一天可賣一兩噸。湯臘九說，每年都有幾百萬元的進賬。發(fā)了財的湯臘九，全心做起專業(yè)球迷，周游全國看球。

就在此時，街坊鄰里打起了鴨脖子的主意。為了弄到鹵料配方，于是，湯家的小工有人重金聘，湯家的鹵料渣子有人偷，就連為湯家配藥材的藥店老板，也會常有陌生人送禮上門，就這樣街坊鄰里有很多人對配方略懂一二，也能做出來跟湯臘九差不多的味道。

1998年后，精武路上冒出20多家賣鹵鴨脖的小店，全市有100多家。

1998年，武漢鴨脖聲名遠播，省內外好多美食愛好者慕名到精武路找湯臘九拜師學藝。

2003年，“九九”在中國商標局注冊成其獨創(chuàng)的品牌標志。

武漢鴨脖現已成為風靡全國的特色小吃，更是武漢江城的第一大特產。可以說，到武漢的游客無不“一品為快，吃了，還兜著走”的；“九九鴨脖子”也是武漢的主人饋贈外地友人的首先佳品。

為了讓更多消費者吃到正宗的九九精武鴨脖，為了重新樹立起自己的品牌，他決定另謀一條出路，武漢的市場已經這么亂了，繼續(xù)做零售是無法改變什么的，全國的市場還有待重新開辟，這是僅憑一人之力難以完成的，于是，他想到大家一起做。正逢2003年，看到中國這么多下崗職工，一個念頭在他心中生根了。

湯臘九開出3000元學技術的優(yōu)惠政策，教全套正宗技術，18000加盟費就享用九九精武鴨脖的品牌使用權，法律保護權。這個消息一出來，有些朋友覺得很震驚，這么低的價格，你賺什么錢呀？湯臘九說：“我擁有的一切都是社會給予我的，我要回報社會，讓那些貧困的人有機會致富，讓整個社會更和諧、更公平�！�

九九酒店的鴨脖子生意做出了名，鴨脖子就開始從酒店里獨立出來，成了一道特色小吃。鴨脖子火了。效仿者也就多了，什么類型的鴨脖子也都跟著冒出來了。于是，“精武鴨脖是騙人的，味道不怎么好”的話也就跟著出來了。湯臘九覺得很心痛，心痛自己一手創(chuàng)辦起來的產業(yè)。痛定思痛，繼續(xù)做零售是無力做什么改變的，中國的市場還有待重新開辟，想想自己曾經也是苦出身，有一個念頭在他心中生根了。在不到四年的時間里，已經有了七百多家的連鎖店鋪，因為口味正宗，加盟門檻低，并在區(qū)域享受品牌保護，很多人已經發(fā)財致富了，做的好的一天進帳四五千元，一年可賺三四十萬元，有些人已經成為了名副其實的百萬富翁，不少下崗職工感謝他教了一門謀生的技術。