安焰，中國酒吧娛樂督導(dǎo)創(chuàng)始人。1984年11月7日出生于中國河南，英文名Andy，2002年從事酒吧娛樂行業(yè)，初入娛樂行業(yè)，從傳送、服務(wù)員、吧臺小弟、燈光助理、樓層主管一直靠勤奮與好學(xué)在都市的夜生活中打拼成長，2006年7月加入珠海卓凡實業(yè)集團(tuán)有限公司，目前擔(dān)任激情百度酒吧連鎖機(jī)構(gòu)（上海）總部督導(dǎo)經(jīng)理，以創(chuàng)新的理念、扎實的基礎(chǔ)開創(chuàng)了酒吧娛樂督導(dǎo)的先河。

2006-2007珠海卓凡實業(yè)集團(tuán)有限公司天地人間出品部、監(jiān)察部　

2007年 - 2008年激情百度酒吧連鎖貴陽店監(jiān)察部

2009年2月-5月激情百度酒吧連鎖臺州店監(jiān)察部

2009年-2010年3月激情百度酒吧連鎖機(jī)構(gòu)（上海）總部監(jiān)察部

2010年3月-5月激情百度酒吧連鎖合肥店監(jiān)察部

2010年6月-2012年5月激情百度酒吧連鎖機(jī)構(gòu)（上海）總部監(jiān)察督導(dǎo)部

2012年6月-2013年1月激情百度酒吧連鎖昆山店副店長

2013年3月至今激情百度酒吧連鎖宜興店副店長

2010年先后至在北京、上海、天津、太原、成都、南京、蘇州、無錫、常州、南通、寧波、珠海、江陰、宜興、揚州、常熟、昆山、杭州、臺州、溫州、濟(jì)南、紹興、嘉興、合肥、溧陽、鎮(zhèn)江、徐州、泰州、張家港、鹽城、淮安、湖州、慈溪、樂清、南昌、義烏等眾多城市進(jìn)行酒吧考察、調(diào)研，協(xié)助逸馬國際咨詢公司完成連鎖酒吧的標(biāo)準(zhǔn)制定，共制定各類標(biāo)準(zhǔn)化手冊24本，包括《酒吧建店手冊》、《酒吧開店手冊》、《酒吧人力資源管控手冊》、《酒吧財務(wù)管理手冊》、《酒吧店總手冊》、《酒吧營銷手冊》、《酒吧策劃、市場管理手冊》、《酒吧氛圍管理手冊》、《酒吧演藝管理手冊》、《酒吧營業(yè)管理手冊》、《酒吧雞尾酒吧管理手冊》、《酒吧客服管理手冊》、《酒吧安全管理手冊》等，并參與4輪手冊優(yōu)化工作。

督導(dǎo)一詞最早來源于家電行業(yè)，顧名思義，督導(dǎo)就是監(jiān)督與指導(dǎo)，目前應(yīng)用行業(yè)較多的有酒店連鎖、超市連鎖等，且運作的較為成熟，而酒吧作為一種夜生活的新生行業(yè)，其工作性質(zhì)與工作內(nèi)容有著一定的特殊性，酒吧督導(dǎo)除了借用工具表單對標(biāo)準(zhǔn)的硬性指標(biāo)量化檢查外，還需要對現(xiàn)場服務(wù)、現(xiàn)場氛圍、客戶意見、員工心態(tài)、市場環(huán)境等分析調(diào)查，及時作出調(diào)整。

酒吧督導(dǎo)管理原則：督導(dǎo)管理以提升各區(qū)域連鎖店對公司重點方針與政策、連鎖運營規(guī)范的執(zhí)行能力和執(zhí)行效果為目標(biāo)，以不斷優(yōu)化與提升連鎖運營團(tuán)隊中員工的素質(zhì)與能力為目的，以檢查、監(jiān)督、規(guī)范與指導(dǎo)為主要手段，以獎勵和處罰為必要的輔助措施，定期或不定期向公司領(lǐng)導(dǎo)層及相關(guān)部門提供必要的改進(jìn)、完善建議，保障公司良好發(fā)展。

近幾年國內(nèi)的酒吧遍地開花，但能做到連鎖，并成功運營籌劃上市的寥寥無幾，激情百度酒吧做為酒吧行業(yè)的領(lǐng)頭羊，成功建立運營、督導(dǎo)、培訓(xùn)三大系統(tǒng)，正所謂沒有有效的督導(dǎo)就沒有真正的連鎖，督導(dǎo)體系是連鎖體系三大支柱之一。督導(dǎo)的工作性質(zhì)決定了其在連鎖體系中的重要地位。連鎖體系運營系統(tǒng)確立了連鎖店的操作標(biāo)準(zhǔn)與流程，訓(xùn)練系統(tǒng)使得運營系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)與流程得以復(fù)制，督導(dǎo)系統(tǒng)則是運營系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)復(fù)制的保證。

1、對公司工作重點、方針與政策的執(zhí)行過程和執(zhí)行效果的督導(dǎo)：主要是督導(dǎo)公司傳達(dá)的工作重點、方針與政策，各連鎖門店有沒有及時執(zhí)行，在執(zhí)行過程中力度夠不夠，執(zhí)行的方法是否正確等，并及時提供相應(yīng)的幫助與指導(dǎo)。督導(dǎo)的方法有記錄制查、實時監(jiān)控、現(xiàn)場觀察、深度訪談或問卷抽查等。

2、連鎖運營規(guī)范方面的督導(dǎo)：對連鎖店的經(jīng)營行為、運營標(biāo)準(zhǔn)、接待服務(wù)規(guī)范、出品規(guī)范、衛(wèi)生規(guī)范、財務(wù)管理規(guī)范、品牌管理規(guī)范、客戶維護(hù)規(guī)范等方面進(jìn)行檢查、指導(dǎo)、規(guī)范和監(jiān)督，并提供必要的支持和服務(wù)。督導(dǎo)的方法有實時監(jiān)控、服務(wù)現(xiàn)場檢查、訪談、考試以及通過消費者問卷調(diào)查的方式進(jìn)行。

3、連鎖運營團(tuán)隊中員工素質(zhì)與能力的測評與考核：主要是通過服務(wù)現(xiàn)場的觀察、面對面訪談、定期或不定期的素質(zhì)與能力測試、問卷考試及電話抽查的方法進(jìn)行，對各級員工是否符合崗位能力要求、是否具備崗位素質(zhì)等測評結(jié)果要及時上報、反饋至各相關(guān)責(zé)任管理部門，并提出相應(yīng)的改進(jìn)、完善的措施或建議。

一是貫徹執(zhí)行集團(tuán)和總部規(guī)章制度和決議、決定的情況；

二是貫徹標(biāo)準(zhǔn)化手冊的情況；

三是執(zhí)行廉政建設(shè)責(zé)任制和自身廉政勤政的情況；

四是開展作風(fēng)紀(jì)律建設(shè)的情況；

五是選拔任用干部的情況；

六是當(dāng)?shù)瓯O(jiān)察工作開展情況。

巡視方法：巡視期間，主要采取聽取工作匯報、列席有關(guān)會議、受理來信來電來訪、召開座談會、與干部和員工進(jìn)行個別談話、調(diào)閱文件資料、民主測評、問卷調(diào)查、走訪調(diào)研和對重要問題深入了解等方式開展工作。