安陽燴菜是一款河南安陽傳統(tǒng)菜肴，其中包含了6、7種款式，分為高中低檔。既有用料考究、制作精細(xì)的“海燴菜”、“上燴菜”；也有選料普通、價(jià)格便宜的“行燴菜”；還有用料簡單的“扁粉菜”；又因使用烹調(diào)器皿不同而派生出的“沙鍋豆腐”、“沙鍋海燴”。

簡要介紹

安陽燴菜 　　安陽傳統(tǒng)菜肴，種類有六七種之多。

食材介紹

既有用料考究、制作精細(xì)的“海燴菜”、“上燴菜”；也有選料普通、價(jià)格便宜的“行燴菜”；還有用料簡單的“扁粉菜”；又因使用烹調(diào)器皿不同而派生出的“沙鍋豆腐”、“沙鍋海燴”。安陽燴菜因種類繁多、配料精當(dāng)、湯醇味美、營養(yǎng)豐富成為地方名菜。