玉米面餅是用玉米粉和面粉制作的，俗稱棒子面餅，松軟香甜，脆而不硬。
簡(jiǎn)要介紹
玉米面餅是一道美食。
食材介紹
| 主料 | |
|---|---|
| 玉米粉：適量 | 水：適量 |
| 冬筍：適量 | 山藥：適量 |
| 辣椒：適量 | 豆腐干：適量 |
| 咸菜：適量 | |
制作方法
1. 容器里放入玉米粉；
2. 加入冷水？錯(cuò)！記住，加入滾燙的開(kāi)水和面就可以，最好吃剛燒開(kāi)的水；
3. 面和好后讓其醒30分鐘。
4. 冬筍去外皮，把跟部老的部分去掉，切成碎粒；
5. 咸菜清洗干凈剁碎；
6. 豆腐干也切成碎粒；
7. 把山藥去皮后也剁碎；
8. 熱鍋冷油，加入辣椒絲煸炒一會(huì)后把辣椒絲拿出，依次放入咸菜，冬筍和豆腐干煸炒，炒出香味就可以淋上香油，拿出放涼；
9. 放入剁碎的山藥和炒好的咸菜一起拌勻餡料就做好了。
10. 把醒好的面團(tuán)分成小劑子，取一個(gè)劑子，整成一個(gè)兜狀；
11. 放入做好的餡料，包緊，收口朝下，摁扁；
12. 可以在平底鍋上刷一層油（不刷也可以），放入面餅，蓋上鍋蓋，大火一分鐘后小火慢慢煎15分鐘左右后翻面再煎10分鐘左右就可以了。
食用指南
玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。