濱州傳統(tǒng)名吃。相傳此餅?zāi)饲迥┪麝P(guān)一邢姓店家制作，又稱"邢家鍋子餅"。先用軟面做兩個小餅，在熬子上烙黃備用，再用雞蛋、熟肉、豆腐、香菜制陷，卷入餅中，稍煎，切成塊食。

　　清朝末年。濱州西關(guān)有位姓邢的做餅人，在繼承父業(yè)做餅的基礎(chǔ)上,按照當(dāng)?shù)厝说目谖?以餅卷餡。集餅與包子的優(yōu)點為一體，創(chuàng)造了一種新的獨具特色的餅食，取名鍋子餅，鍋子餅呈長方形，面皮用發(fā)酵面油煎做成，包以菠菜、青辣椒、鮮蝦皮、豆腐末、粉條末等制成的餡，滑酥多餡，咸鮮適口，香而不膩。下洼鍋子餅, 呈長方形。

鱸肥菰脆調(diào)羹美，麥?zhǔn)煊托伦黠炏恪�，在制作餅皮時，要選新麥磨的面，新黃豆榨出的油以及鮮蔥。這樣做的餅味品味柔韌細(xì)膩�！安税亚嗲嚅g韭苗，茴香鹽白自烹調(diào)”，做餅的餡要用剛割的韭菜、新掐的小茴香葉、細(xì)鹽等。最后支鐺（帶沿的平底鍋）、煎餅（餅的直徑為40厘米為宜）、卷餡。如今，下洼鍋子餅也做出了花樣，原先做皮用小麥面，現(xiàn)在也可用玉米面、蕎麥面等，或幾種面混和。餡的原料則更為廣泛，如蝦仁、魚丁、雞片、肉絲、薺菜、香茹、木耳等，或幾種原料調(diào)拌在一塊。原先的小本生意謀生，也變成了品牌超市快餐；肆舍飽腹之物成了雅堂之食，來下洼，不嘗嘗鍋子餅真可謂不成一游也。