行唐棗酒始釀何時(shí)，已無實(shí)考。據(jù)史料記載：春秋時(shí)期晉國大夫郄谷（清《行唐縣志》載：“谷說禮樂而敦詩書，知御兵之道，文令使谷中軍”。）因父親芮被害而株連，謫為庶人，隱居承澤（今城寨鄉(xiāng)）故里，躬耕甘泉河畔。一次他偶然發(fā)現(xiàn)一個(gè)漂滿棗子的水坑里，散發(fā)出股股醇香、手捧品嘗，味道很美暢飲一通，則頭暈?zāi)垦�，竟昏昏欲睡起來。后來谷被重新起用，征�?zhàn)中山國（今靈壽一帶），俘獲白荻（鮮虞）人首領(lǐng)，并命其帶人釀造這種味道醇香，且能醉人的棗果醇醪，酒釀出后，貢此液于晉成公，成公飲之大喜，賜名“中山金漿”，封谷為卿，執(zhí)掌國政。此說是否確切，尚難考證，但棗酒在當(dāng)時(shí)已始釀已成事實(shí)。

關(guān)于棗酒的來歷，棗鄉(xiāng)人普遍說法為中山國（戰(zhàn)國時(shí)期）白荻人始釀。棗鄉(xiāng)人釀酒除了崇儀狄（儀狄為上古禹時(shí)期的一個(gè)女人，傳說是她釀造了酒。《世本》記：“儀狄始作酒，變五味，少糠做秫酒”）敬杜康外，為標(biāo)榜自己釀造的棗酒好，逢人便講“千日酒”和“云蒙佳釀”的傳奇故事。

古代中山國人狄希，釀造出一種“千日酒”，人們飲用后，酣醉千日不醒。有個(gè)叫玄石的大酒量的人不信，就向狄希討酒喝。狄希說：“我的酒還沒釀熟，還是等熟了再喝”。玄石不依狄希，狄希無奈，只得讓其小飲一杯，玄石想痛飲幾杯，狄希勸其改日再喝。玄石很不高興地走了。玄石回到家，誰知很快就醉倒。家人不知何故，以為他死了，痛哭一場(chǎng)后將其埋葬。三年后，狄希估計(jì)玄石酒該醒了，就找到他家。見玄石不在，就問：“玄石哪里去了？我倆是朋友，他請(qǐng)我來喝酒”。家人感到很奇怪，告訴他玄石已經(jīng)死去三年。狄希驚訝地說道：“怎么能死呢？是喝了我的千日酒酣醉未醒吧！快將他挖出來”。家人不知真假，就帶上掘墓工具到玄石墓地將墳?zāi)雇陂_。開棺后只見玄石兩眼微睜，伸伸懶腰，打了個(gè)哈欠說：“這酒還行，使我痛快地睡了一覺，該吃午飯了吧”？大家見狀都忍不住笑了起來。誰知他們大笑時(shí)，經(jīng)將玄石呼出的酒氣吸了進(jìn)去，一個(gè)個(gè)都躺下不動(dòng)了。三個(gè)月后，他們才一一醒來。

行唐棗酒俗稱“棗木杠”，其來歷亦頗具傳奇色彩。傳說北宋初年，女英雄劉金定在云蒙山（又稱鰲魚山、雙鎖山，位于行唐縣西北部山區(qū)）落草為王。宋將高君寶奉命押運(yùn)糧草前往雁門關(guān)，路過此山，被劉金定士卒攔住去路，要宋軍留下糧草。山寨士卒手持棗木杠與宋軍交戰(zhàn)，但敵不過宋兵，忙報(bào)與金定。劉金定自知宋將武藝高強(qiáng)，非智取難以取勝，就趨步親自下山向宋將賠禮，讓宋兵到山寨歇息。君寶不知是計(jì)隨金定上山，金定用山寨自釀的棗酒設(shè)宴款待，宋軍將領(lǐng)見金定如此好客，戒備全無，個(gè)個(gè)喝得酩酊大醉，醉爛如泥。等醒來時(shí)一個(gè)個(gè)被捆個(gè)結(jié)實(shí)。據(jù)說“棗木杠”就是這樣在民間傳開的。

據(jù)史料記載：“郭子儀、李光弼還常山，史思明收散卒數(shù)萬踵其后。子儀選驍騎更挑戰(zhàn)，三日，至行唐，賊疲，乃退�！保ā顿Y治通鑒》·第218卷·唐紀(jì)三十四）。唐天寶十五年(公元756年)四月，郭子儀，率兵應(yīng)援河?xùn)|節(jié)度副使、知節(jié)度事李光弼，由井陘(今屬河北)進(jìn)入河北，至常山(今正定)與光弼合兵十余萬，連敗安祿山同黨史思明于九門(今藁城西北)、沙河(今大沙河流經(jīng)新樂、行唐附近河段)等地。一直追圍史思明于博陵(今河北定州)。史思明集眾固守，唐軍攻城十日不下。五月，郭子儀、李光弼撤圍還常山，史思明率數(shù)萬人馬尾隨追來。郭子儀選驍騎500人，邊走邊輪番誘戰(zhàn)。這樣走走停停，停停走走，經(jīng)過3天抵達(dá)行唐，叛軍疲憊，只好后退。郭子儀乘機(jī)回軍反擊，敗史思明部于沙河。行唐人民夾道歡迎，拿出珍藏多年的棗酒來犒勞郭子儀將士。安祿山得知河北兵敗，即命從河北逃回洛陽的大將蔡希德率步騎2萬還救史思明。又命范陽守將牛廷玠發(fā)范陽等郡兵萬余人南下，配合史思明夾擊唐軍。史思明收集散亡士卒，與援軍合兵5萬余人，其中同羅、曳落河精騎萬人。郭子儀、李光弼進(jìn)至恒陽(今河北曲陽)，史思明又率眾接踵而至。郭子儀下令深溝高壘，不與叛軍直接交鋒，而采取疲勞戰(zhàn)術(shù)，賊來則守，賊去則追，白天耀兵揚(yáng)威，夜晚偷襲賊營(yíng)，使叛軍忙于應(yīng)付，無法休息，人困馬乏。五月二十九日，郭子儀、李光弼率軍出城，與史思明大戰(zhàn)于嘉山。唐軍大獲全勝，斬首4萬級(jí)，俘獲千余人，繳獲戰(zhàn)馬5000匹。收復(fù)河北十余郡，切斷安軍后方交通，牽制其西進(jìn)，使河北戰(zhàn)局出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)。史思明在潰亂中跌下馬來，披發(fā)赤足，拖著斷槍，狼狽逃回軍營(yíng)，隨即逃往博陵。這就是歷史上有名的“嘉山之戰(zhàn)”。

郭子儀在嘉山大敗史思明后，一直對(duì)行唐出產(chǎn)的棗酒念念不忘。后來，棗酒跟隨郭帥屢建奇功,直至官居一品,歷經(jīng)四朝。從此,朝廷上下官員皆飲此酒,行唐棗酒遂留下“一品當(dāng)朝”之美名。

自東漢至隋，無棣屬樂陵郡，所以無棣金絲小棗又名樂陵棗。金絲小棗成熟后，掰開，可見4-5寸長(zhǎng)的金燦燦的黃絲，故名u2018金絲小棗u2019。u2018棗木杠u2019原名u2018棗核液u2019。u2018一滴棗木杠，十年留余香u2019，此酒魅力無窮，養(yǎng)生壯如棗杠，健身美若參果。想當(dāng)年，明代吏部天官楊巍享此液，壽九秩而終。民諺曰：商賈飲此酒早發(fā)，仕官飲此酒早升，百姓飲此酒平順安康……

棗木杠酒為明朝吏部尚書楊天官府酒，發(fā)酵工藝特獨(dú)、遠(yuǎn)延至今、秘不外傳。本品是以自制棗酵母對(duì)棗體發(fā)酵生產(chǎn)的一種水果型白酒，具有棗香濃郁、幽雅細(xì)膩、風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，為國內(nèi)獨(dú)家生產(chǎn)。在消費(fèi)者中有“一滴棗木杠，十年留余香”之美譽(yù)。榮獲山東省白酒行業(yè)暢銷品牌、山東省著名商標(biāo)、山東名牌等榮譽(yù)稱號(hào)、2010年“棗木杠”被授予“中國馳名商標(biāo)”。

行唐栽棗歷史悠久，當(dāng)?shù)匕傩占裔勔环N“棗木杠”的烈酒，據(jù)說出自春秋時(shí)代。九口子鄉(xiāng)杏庵村，是一個(gè)不足百人的小村莊，卻是聞名天下的“故事村”。1991年國際民間故事研討會(huì)在這里召開，百十來口人竟講出1000多個(gè)故事，其中大多數(shù)與紅棗有關(guān)。紅棗在這里已不獨(dú)是大自然的恩賜，千百年來，它已幻化為別具一格的棗鄉(xiāng)文化的內(nèi)核，浸透著醇濃的民俗風(fēng)情。

行唐棗酒始釀何時(shí)，已無實(shí)考。但關(guān)于棗酒的來歷，棗鄉(xiāng)人普遍說法為戰(zhàn)國時(shí)期白荻人開始釀造。棗鄉(xiāng)人釀酒崇儀狄，儀狄為上古禹時(shí)期的一個(gè)女人，傳說是她釀造了酒。民間至今還流傳著“千日酒”和“云蒙佳釀”的傳奇故事，這在《棗鄉(xiāng)漫話》一書中均有詳細(xì)記載。這些故事深刻反映出棗鄉(xiāng)人對(duì)棗酒的崇尚心理。由于他們對(duì)棗酒的崇尚，他們?cè)跓�酒時(shí)都要供奉儀狄和酒神杜康。釀造的棗酒棗香濃郁、幽雅細(xì)膩、風(fēng)味獨(dú)特，在無數(shù)醇醪佳釀的繁多種類中可謂是獨(dú)樹一幟，素有“一滴棗木杠，十年留余香”之說。關(guān)于這“棗木杠”酒，其來歷亦頗具傳奇色彩。

傳說北宋初年，女英雄劉金定在云蒙山（又稱鰲魚山、雙鎖山，位于行唐縣西北部山區(qū)）落草為王。宋將高君寶奉命押運(yùn)糧草前往雁門關(guān)，路過此山，被劉金定士卒攔住去路，要宋軍留下糧草。山寨士卒手持棗木杠與宋軍交戰(zhàn)，但敵不過宋兵，忙報(bào)與金定。劉金定自知宋將武藝高強(qiáng)，非智取難以取勝，就趨步親自下山向宋將賠禮，讓宋兵到山寨歇息。君寶不知是計(jì)隨金定上山，金定用山寨自釀的棗酒設(shè)宴款待，宋軍將領(lǐng)見金定如此好客，戒備全無，個(gè)個(gè)喝得酩酊大醉，醉爛如泥。等醒來時(shí)一個(gè)個(gè)被捆得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)。其間，金定、君寶一見鐘情，后來結(jié)為伉儷。事后，君寶戲言：“沒想到你的大碗酒比棗木杠還厲害”。這是流傳于民間的一則傳說，另外關(guān)于該酒，當(dāng)?shù)厥分具�有以下記載：

關(guān)于該酒，當(dāng)?shù)厥分居幸韵掠涊d：唐昭宗景福年，山東大旱，張家救一棗販，棗販報(bào)恩，贈(zèng)棗一車，并告：煮而食之。 遂張家悉煮，存至大缸，久存發(fā)酵流汁，棗香傳至百里，嘗之甘冽。張家皆取而飲之，數(shù)月后，無人餓死，久病臥榻老母飲之，竟行走如風(fēng)、鶴發(fā)童顏。后人仿此法制酒，因常用一棗木棍（當(dāng)?shù)胤窖詾闂椖靖埽�攪拌，故取酒名“棗木杠”酒，并流傳至今�?/p>