鮮切花又稱切花，是指從活體植株上切取的，具有觀賞價(jià)值，用于制作花籃、花束、花環(huán)、花圈、瓶插花、壁花，以及胸飾花等花卉裝飾的莖、葉、花、果等植物材料。
鮮切花分為切花、切葉和切枝，適用于制作花籃、花束、瓶插花等，具有觀賞價(jià)值，最常用的鮮切花有唐菖蒲（即劍蘭）、月季、菊花、康乃馨、非洲菊、紅掌等。鮮切花可用冷藏、輻射等方式保鮮。
分類
切花
是指各種剪切下來以觀花為主的花朵、花序或花枝。是以花作為離體植物材料的主體。其色彩鮮艷，花姿優(yōu)美，有的還有誘人的香氣，是插花和其他花卉裝飾的主要花材，也是這類作品色彩的來源。主要的切花植物有：月季、非洲菊、百合、唐菖蒲、鶴望蘭等。
切葉
是指各種剪切下來的綠色或彩色的葉片及枝條。是以葉作為離體植物材料的主體。用作切葉的植物材料，有的葉色多彩，有的葉形美麗、奇特。切葉多用作插花和花卉裝飾的配材，起烘托主體的作用。主要的切葉植物有：龜背竹，綠蘿，繡球松，針葵，腎蕨，變?nèi)~木等。
切枝
是指各種剪切下來的具有觀賞價(jià)值的著花或具彩色的木本條。是以枝作為離體植物材料的主體。多數(shù)切枝帶有花、果、葉。切枝常作為插花和花卉裝飾的主體(東方式插花)或襯托。主要的切枝植物有：銀芽柳，連翹，海棠，牡丹，梨花，雪柳，繡線菊，紅端木等。
栽培技術(shù)
.保護(hù)地栽培
栽植床四周由磚或混凝土砌成，高出地面，內(nèi)填培養(yǎng)土。大棚內(nèi)大多直接做畦種植。栽植床和畦的高度依花卉種類而定，怕積水的應(yīng)采用高畦種植。種植前應(yīng)進(jìn)行翻耕整地、清除雜草雜物和施基肥，必要時(shí)要對(duì)土壤進(jìn)行消毒。栽植床和畦的大小應(yīng)以方便操作為前提。
移栽
切花生產(chǎn)大多采用苗床育苗，然后按一定株行距移栽到栽植地。移栽時(shí)常切斷主根生長點(diǎn)，控制苗期旺長，促進(jìn)分枝和開花。但主根很強(qiáng)的花卉不宜移栽。
施肥
切花種植前施用以有機(jī)肥為主的基肥。為滿足花卉生長開花的需求，在生長季進(jìn)行若干次的追肥，常用的有完全腐熟的人糞尿和化肥等，化肥使用的濃度一般為1% ~ 3%。也可采用根外追肥(亦稱葉面噴肥)，即將肥料溶于水中，直接噴射到花卉葉片上，使葉片直接吸收利用營養(yǎng)元素。
修剪
切花生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生徒長枝、老弱枝及病蟲枝，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行修剪，以促進(jìn)新梢和花枝的生長。同時(shí)大棚內(nèi)的切花生長旺盛，可通過修剪調(diào)節(jié)生長、控制開花和更新復(fù)壯�；ɑ苄藜舫Ｓ玫姆椒ㄓ惺杓�、摘心、抹芽、疏花蕾。
澆水、中耕、除草
溫室內(nèi)溫度較高、水分蒸發(fā)量大，需要經(jīng)常補(bǔ)充水分，適時(shí)進(jìn)行灌溉以保證花卉的生長發(fā)育。澆水后易引起土壤板結(jié)，應(yīng)結(jié)合除草進(jìn)行中耕，中耕的次數(shù)和深度因花卉的品種和生長期的不同而異，通常草本花卉應(yīng)多次淺耕，幼苗期應(yīng)淺耕。雜草的防除應(yīng)在雜草生長的初期進(jìn)行，并在雜草結(jié)籽之前清除干凈。
主要品種
玫瑰：宜選尚末開放的花梁�；ǘ涑鋵�(shí)有彈性�；ò晡⑼饩恚ɡ俪释靶�。
劍蘭：露色花苞較多，下部有l(wèi)—2朵花開放，花穗無干尖、有黃、彎曲現(xiàn)象。
菊花：葉厚實(shí)、挺直�；ü腴_，花心仍有部分花瓣末張開。
康乃馨：花半開，花苞充實(shí)，花瓣挺實(shí)無焦邊，花萼不開裂。
扶郎花：花瓣挺實(shí)、平展、不反卷、無焦邊，無落瓣、發(fā)霉現(xiàn)象。
紅掌(火鶴花)：花片挺實(shí)有光澤，無傷痕，花心新鮮、色嫩，無變色、不變干。
蘭花：花色正，花朵無脫落、變色、變透明、蔫軟現(xiàn)象，切口干凈、無腐敗變質(zhì)現(xiàn)象。
百合：莖挺直有力，僅有l(wèi)—2朵花半開或開放(因花頭多少而定)，開放花朵新鮮飽滿，無干邊。
滿天星：花朵純白、飽滿，不變黃，分枝多、盲枝少，莖干鮮綠、柔軟有彈性。
勿忘我：花多色正，成熟度好、不過嫩，葉片濃綠不發(fā)黃，枝稈挺實(shí)分枝多、無盲枝，如有白色小花更佳。
情人草：花多而密集，花枝軟有彈性，枝形舒展，盲枝無或少，如有較多淡紫色開放的小花最好。
郁金香：花鐘形，飽滿鮮潤，葉綠而挺買、不反眷。
馬蹄蓮、銀柳、洋桔梗等
填充花材
滿天星、小菊、補(bǔ)血草、葉上黃金、情人草、球松、霞草、孔雀草、勿忘我、小菊、珍珠梅、山草、魚尾葉等等
保鮮處理
花卉保鮮對(duì)花卉保存期長短影響很大，花卉包裝運(yùn)輸前后，都應(yīng)注意鮮花的保鮮，延緩衰老。
冷藏保鮮
花從生產(chǎn)基地運(yùn)到消費(fèi)基地后，也應(yīng)立即放入冷庫中貯藏以待銷售，如我國最大的花卉批發(fā)市場(chǎng)萊太花卉市場(chǎng)待銷花貯藏在2℃～8℃的冷庫中。低溫可使切花生命活動(dòng)受阻，呼吸緩慢，能量消耗少，乙烯的產(chǎn)生也受到抑制，從而延緩其衰老過程，同時(shí)還可避免切花變色、變形及微生物的滋生。鋸實(shí)驗(yàn)觀察，在相對(duì)濕度85%～90%，溫度0℃時(shí)，菊花切花可保鮮30天，2℃保鮮14天，20℃～25℃保鮮7天。各種花卉的貯藏溫度不同。一般來說，起源溫帶的花卉適合的溫度為0℃～1℃，起源于熱帶及亞熱帶的花卉適合的冷藏溫度分別為7℃～15℃和4℃～7℃，適宜的濕度為90%～95%。
調(diào)氣貯藏保鮮
包括氣調(diào)貯藏保鮮（MA）及調(diào)氣貯藏（CA）兩種。CA貯藏指調(diào)節(jié)貯藏室的氣體成分比例到理想的比例。這種貯藏方法建立在這樣一種理論，即產(chǎn)品貯藏時(shí)，其新陳代謝過程在降低O2濃度，增加CO2濃度時(shí)可減緩。氣調(diào)意味著改變植物周圍的大氣成分，使之不同于自然的大氣組成（78.08%N2，20.95%O2及0.03%CO2）。通常是降低O2濃度，增加CO2濃度。有各種調(diào)節(jié)貯藏產(chǎn)品周圍大氣方法，在CA貯藏時(shí)，可獲得理想的氣體濃度。MA貯藏，即產(chǎn)品放入氣體不能自由流動(dòng)的環(huán)境中（包裝或房間內(nèi)），由于產(chǎn)品的呼吸，空氣的成分發(fā)生了改變。
MA及CA貯藏必須保持適當(dāng)?shù)臏囟燃跋鄬?duì)濕度。使用MA是有利或有害取決于種類，品種，生理年齡，大氣組成，包裝膜的類型，溫度及貯藏期，這有助于解釋對(duì)給定的產(chǎn)品，其貯藏結(jié)果往往存在很大差異的原因。MA可用在園藝產(chǎn)品的運(yùn)輸，短期貯存及用于鮮銷及加工的長期貯存。
各種類型塑料袋中的貯藏（不同原料，標(biāo)識(shí)，個(gè)體密封包裝），及低壓貯藏是MA貯藏的其他類型。
對(duì)CA貯藏來說，房間必需是隔離的，就象冷卻時(shí)必須密封一樣，以保持理想大氣組成。通過調(diào)整，使產(chǎn)品保持理想的大氣組成，或者通過大氣發(fā)生器改變大氣組成（后者更快，僅需1～2天，而前者需14～20天，取決于產(chǎn)品的量及房間尺寸）。CA貯藏可通過去除O2，補(bǔ)充液態(tài)N2或從分離器（N2發(fā)生器）中補(bǔ)充N2。有各種方法去除CO2（如可用水，石灰水化物或用碳酸鉀及碳酸氫鉀的混合物，分子篩及活性炭）。相反，如增加干冰可提高CO2濃度，CO2和液態(tài)氮共同用于易腐產(chǎn)品的長距離運(yùn)輸，可達(dá)到冷卻和MA貯藏的雙重目的。通過控制切花貯藏的氧及二氧化碳的含量，可達(dá)到降低呼吸速率，減少養(yǎng)分消耗，抑制乙烯產(chǎn)生，延長切花壽命的目的。由于切花品種不同，CO2的量控制在0.35%～10%，O2的含量控制在0.5%～1%，可達(dá)到良好的保鮮效果。氮?dú)庖灿休^好的保鮮效果，水仙花在含氮10%，溫度4.5℃條件下，貯藏3周后花色依然艷麗，枝葉挺拔。
CA房間內(nèi)的大氣成分對(duì)人類是有害的。在沒有適宜的呼吸設(shè)備下，在CA房間內(nèi)工作有生命危險(xiǎn)。在門上應(yīng)貼上危險(xiǎn)警示。當(dāng)進(jìn)入房間時(shí)，在任何時(shí)間都應(yīng)至少有2名攜帶呼吸設(shè)備的人共同前往。
另一種簡單的氣調(diào)貯藏方法是塑料膜中的氣調(diào)貯藏，各種厚度，尺寸的塑料袋，被用于產(chǎn)品的商業(yè)包裝上。既美觀又保護(hù)了產(chǎn)品，延長了MA貯藏期，沒有綜合性的塑料原料或厚度，可廣泛使用在各種包裝中。最適宜的膜取決于其包裝產(chǎn)品的目的。塑料袋貯藏的一個(gè)普遍問題是由于微生物（大多數(shù)是真菌）的發(fā)生，會(huì)引起品質(zhì)的損失。同時(shí)，產(chǎn)品貯藏在塑料袋時(shí)，會(huì)發(fā)生各種生理紊亂，因而，對(duì)各種產(chǎn)品，都應(yīng)考慮是否真正有必要使用塑料袋進(jìn)行短期或長期貯藏。
減壓貯藏保鮮
當(dāng)減少農(nóng)產(chǎn)品周圍的大氣壓時(shí)，也減少了大氣中各種氣體的含量。這意味著通過降低氣壓，如降低到正常大氣壓的一半，也降低了空氣中O2的水平到接近10.5%，通過低壓貯藏法也可得到CA貯藏的效果，并且降低了乙烯含量。對(duì)鱷梨低壓貯藏（LPS）的研究表明盡管低壓貯藏使水果有較長的貯藏期，但仍有不良的負(fù)作用，如貯藏在50mmHg下，鱷梨水分減少變硬。這種方法應(yīng)用不普及的最重要因素是經(jīng)濟(jì)因素。建立貯藏室費(fèi)用較大，并且有許多技術(shù)問題。而且，這種方法值得投資的優(yōu)勢(shì)并不很大，運(yùn)行維持也較復(fù)雜。
將氣壓降低到標(biāo)準(zhǔn)大氣壓之下，可延緩貯存室內(nèi)切花的衰老過程，與常壓下相比，其壽命延長很多。實(shí)驗(yàn)證明，唐菖蒲在常壓0℃下，可存放7～8天，而在60mmHg下，貯藏在-2℃～1.7℃條件下可存放30天。
輻射保鮮
用2-10GyCO60y射線輻射月季、菊花、大麗花等切花，對(duì)保鮮均有效果。如經(jīng)10Gy輻照的月季切花，瓶插15天后保鮮率達(dá)75%。
化學(xué)保鮮
（a）使用抗蒸騰劑：可減低切花蒸騰作用，抗蒸騰劑可阻止植物氣孔開張，從而增強(qiáng)了切花的抗旱能力。達(dá)到延長壽命的目的。
（b）使用切花保鮮劑：切花保鮮劑是發(fā)展起來的一種切花保鮮方法，它利用保護(hù)性化學(xué)藥劑解決切花體內(nèi)的生理障礙，可分3種：
預(yù)處理液在切花采收運(yùn)輸前，進(jìn)行預(yù)處理所用的保鮮液。其主要目的是促進(jìn)花枝吸水，滅菌及減少運(yùn)輸貯藏時(shí)乙烯的傷害。
開花液又稱催花液，可促使蕾期采收的切花開放。
瓶插液又稱保持液，是切花在瓶插觀賞期所用的保鮮液。其配方成分、濃度隨切花種類而異，種類繁多。
(c)保鮮劑成分
水：是保鮮劑中不可少的成分。由于水中納、鈣、鎂、氟等離子對(duì)一些種類的切花有毒害作用，如納離子對(duì)月季、香石竹有害。因此，應(yīng)盡量使用蒸餾水或去離子水，可增加切花的瓶插壽命。
糖：最常用的是蔗糖。不同切花，不同保鮮劑糖的濃度不同，一般處理時(shí)間越長，糖的濃度越低。所以不同保鮮劑種類糖濃度大小順序?yàn)轭A(yù)處液》開花液》瓶插液。糖的主要作用是補(bǔ)充能量，改善切花營養(yǎng)狀況，促進(jìn)生命活動(dòng)。
殺菌劑：為降低微生物對(duì)花枝的影響，各保鮮劑配方中均含有殺菌劑，如8－羥基奎啉（8－HQ），可殺死各類真菌和細(xì)菌，同時(shí)還能減少花莖維管束組織的生理堵塞。
無機(jī)鹽：許多無機(jī)鹽類能增加溶液的滲透勢(shì)和花瓣細(xì)胞的膨壓，有利于花枝的水分平衡，延長瓶插壽命。如鋁鹽能促進(jìn)氣孔關(guān)閉，降低蒸騰作用，利于水分平衡。
有機(jī)酸及其鹽類：保鮮劑PH值對(duì)切花有一定影響，低PH值可抑制微生物滋生，阻止花莖維管束的堵塞，促使花枝吸水。有機(jī)酸可降低保鮮液的PH值，有些還有抑制乙烯產(chǎn)生作用。
乙烯抑制劑和拮抗劑：如Ag+,STS,AVG，AOA，乙醇等，可抑制乙烯產(chǎn)生和干擾其作用，延緩切花衰老進(jìn)程。
植物生長調(diào)節(jié)物質(zhì)：切花的衰老是通過激素平衡控制的。在保鮮劑中添加一些植物生長調(diào)節(jié)物質(zhì)，能延遲切花的衰老，并改善切花的[品質(zhì)。在切花保鮮上應(yīng)用較廣的是細(xì)胞分裂素，如KT(激動(dòng)素)，BA(6-芐基嘌呤)、IPA（異戊烯基腺苷）等。它們能延緩香石竹、月季、郁金香、菊花等許多切花的衰老。
瓶插切花的保鮮
要延長瓶插切花的觀賞時(shí)間，剪取花枝的時(shí)間應(yīng)是含苞預(yù)放，花枝上應(yīng)帶有一部分葉片。除木本花卉要用剪刀剪取外，對(duì)于枝條發(fā)脆的花卉宜輕輕折斷，以免壓傷莖干導(dǎo)管，影響水分、養(yǎng)分輸送。剪取的花枝應(yīng)將其立即插入盛有清水的桶中。
延長花枝壽命的簡易處理方法，大致有以下幾種：
1)熱處理法：分浸燙法和灼傷法。浸燙法是將草本花卉（如唐菖蒲、晚香玉、大麗花等）的枝條基部，浸入80℃熱水中，約2min～3min取出插入瓶中，可使浸在水中的末端不易受細(xì)菌感染，同時(shí)不致于使花枝中黏液流出堵塞導(dǎo)管，從而延長花期。灼傷法是將木本花卉的枝條末端放在火焰上燒焦，然后將燒焦部分剪去一些，放在酒精中浸泡約1min，取出放在清水中漂洗干凈后插入瓶中。
2)剪枝法：每天或隔天剪去發(fā)粘的花枝末端，使切口保持清爽、新鮮，保持吸水功能暢通。
3)末端擊碎法：一些木本花卉，如玉蘭、丁香、牡丹等，可將其花枝末端3-4cm處輕輕擊碎，以擴(kuò)大吸水面，延長插花壽命。
4)深水急救法：當(dāng)花枝剛開始萎蔫時(shí)，可剪去花枝末端3cm～6cm，然后放在盛滿冷水的容器中，僅露花頭于水面，約經(jīng)1～2小時(shí)就會(huì)恢復(fù)。
5）涂鹽法：可用少許食鹽（或淡鹽水）涂抹在花枝切口上。桔梗、彩葉芋、百合、馬蹄蓮等可用此法。
6）浸醋法：插花前可先將花枝切口浸在食用醋中10秒鐘左右。波斯菊、繡球菊、玫瑰、圣誕花、銀柳等可用此法。
7)藥物法：用以下處理切花，可延長花期10～15天。
8）洗潔精溶液培養(yǎng)法：用洗潔精和25℃左右的溫水配成4%左右的溶液，把取來的插花材料置于其中，并根據(jù)需 要重新切剪，然后迅速插入相同濃度的洗潔精溶液中，保持水深4厘米左右，因?yàn)橄礉嵕闹饕煞质潜砻婊钚詣�、微量鹽和香精。溶液酸堿度呈中性，有去污滅菌、活化水質(zhì)的功效，能殺滅水中的細(xì)菌，消除污染，并能溶解插花材料切口流出的果膠，保持其維管束細(xì)胞的暢通，使之能充分吸水。在高溫季節(jié)，插花溶液必須2～3天更換一次，低溫季節(jié)應(yīng)至少1周更換一次，以保持水質(zhì)清鮮，發(fā)揮洗潔精的保鮮作用。大部分花卉均適宜此法，它可延長插花壽命2～3倍。
采后流通
鮮切花屬極嬌嫩、易腐爛產(chǎn)品，鮮切花采后流通要經(jīng)過采收、整理、分級(jí)、包裝和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，我國采后流通過程中其損耗率通常在30%以上，遠(yuǎn)途運(yùn)輸損耗率通常在40%以上。造成損耗的原因很多，如采收期不當(dāng)，采后操作粗放，運(yùn)輸過程中過度失水，有害氣體積累等。損耗癥狀表現(xiàn)為花朵不能正常開放，花瓣過早萎蔫、脫落；花頸彎曲；莖葉黃化；葉片干枯、脫落；花朵折斷；腐爛等。
部分實(shí)力雄厚的花卉企業(yè)在上述設(shè)備上與發(fā)達(dá)國家同步，如獨(dú)立的預(yù)冷庫、冷卻庫和冷藏庫，專用于鮮切花采后預(yù)冷、分級(jí)后冷卻和運(yùn)輸前中長期冷藏。而以內(nèi)銷為主的中小型企業(yè)和農(nóng)戶普遍沒有配備完整的采后處理設(shè)備，缺乏采后預(yù)處理和運(yùn)銷保鮮能力，鮮切花采后損耗比較嚴(yán)重。
具體要做好的幾個(gè)環(huán)節(jié)是采收——預(yù)處理——包裝——貯運(yùn)。
采收
切花應(yīng)在適宜的時(shí)期進(jìn)行采收，采收過早或過晚，都會(huì)影響切花的觀賞壽命。在能保證開花的前提下，應(yīng)盡早采收。
采收后的花應(yīng)盡快放入水中以防花萎蔫。并應(yīng)使用清潔的設(shè)施：如清潔的水，清潔的桶及保持工作間的清潔。使用的桶在放入切花前，應(yīng)先用洗滌液或刷子除灰，其他容器應(yīng)先用消毒液或清水沖洗。最好使用白色的桶，可輕易發(fā)現(xiàn)灰塵（可能含有成百萬的細(xì)菌）。有條件的地方，使用的水最好含殺菌劑，水的PH值最好為3.5-4，同時(shí)放花的溶液的量應(yīng)適宜，不要將使用過的溶液與新的放在一起，這樣會(huì)使花采后病害加重。
1）花期采收：有些花適宜在花期采收，如在蕾期采收，則花朵不能完全開放。如月季、菊花、唐菖蒲等。
2）蕾期采收在能滿足采收后能開花的前提下，有些花在蕾期采收，也能較好開花，花卉的觀賞期也較長。如香石竹，采收時(shí)花蕾也不能太小，應(yīng)在花莖達(dá)1.8cm--2.4cm時(shí)采收，否則會(huì)影響開花度。蕾期采收多用于香石竹、月季、菊花、唐菖蒲、非洲菊、鶴望蘭、滿天星、郁金香、金魚草等.
分級(jí)
收獲后的切花因其質(zhì)量參差不齊，必須按一定的標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)。分級(jí)依據(jù)花柄的長度、花朵質(zhì)量和大小、開放程度、小花數(shù)目、葉片狀態(tài)等進(jìn)行分級(jí)，一般來說，對(duì)切花而言，花莖越粗、越長，則商品的品質(zhì)越好。
貯運(yùn)前預(yù)處理
從溫室采收的花應(yīng)盡快進(jìn)行預(yù)處理，以保持花的品質(zhì)。預(yù)處理包括以下幾步驟。
采后調(diào)理
花莖在離開植株后，會(huì)出現(xiàn)因水分虧損而萎蔫的現(xiàn)象。為使花朵有較好外形，應(yīng)在其采收后，盡快放入水中進(jìn)行調(diào)理，防止花水分損失、造成萎蔫。
剛開始萎蔫的花，在水中浸1小時(shí)左右就能恢復(fù)正常的細(xì)胞膨壓。調(diào)理用容器及水要清潔，有條件的地方，可用含殺菌劑的水來調(diào)理花，效果會(huì)更好。
預(yù)處理
包裝貯運(yùn)前，用含糖為主的化學(xué)溶液短期浸泡處理花莖基部，稱為預(yù)處理。它可以達(dá)到這樣幾個(gè)目的：一是改善開花品質(zhì)，延長花期；二是可使蕾期采收的花枝正常開放，三是保證運(yùn)輸或貯藏后的開放品質(zhì)。預(yù)處理常采用蔗糖和硫代硫酸銀。如以玫瑰為例，可在20℃時(shí)，用10%左右的蔗糖處理4小時(shí)。
預(yù)冷
預(yù)冷是為了在運(yùn)輸或貯藏前快速去除田間熱。對(duì)高度易腐的作物，如切花，預(yù)冷是必要的。溫度越高，衰敗發(fā)生越迅速，作物在低溫下蒸騰速率較慢，因此，進(jìn)行包裝、貯運(yùn)前的預(yù)冷，除去田間熱和呼吸熱，可大大減少運(yùn)輸中的腐爛、萎蔫。產(chǎn)品在收獲后越快地放入理想的貯藏溫度下，它的保存時(shí)期就越長。
預(yù)冷的方法很多，最簡單的是在田邊設(shè)立冷室，冷室內(nèi)不包裝花枝或不封閉包裝箱，使花枝散熱，直到理想的溫度。預(yù)冷的溫度為0℃～1℃，相對(duì)濕度95%～98%。預(yù)冷的時(shí)間隨花的種類、箱的大小和采用預(yù)冷的方法而不同，預(yù)冷后，花枝應(yīng)始終保持在冷涼處，使花保持恒定的低溫。在生產(chǎn)上的預(yù)冷方法還有：
水冷：讓冰水流過包裝箱而直接吸收產(chǎn)品的熱，達(dá)到冷卻的目的。最好在水中加入殺菌劑。
氣冷：讓冷氣通過未封蓋的包裝箱以降低溫度，預(yù)冷后再封蓋。以色列廣泛應(yīng)用此法。
包裝
預(yù)冷后用于消費(fèi)的花應(yīng)進(jìn)行包裝。包裝目的是為了盡量減少花在運(yùn)輸時(shí)的機(jī)械損傷或水的損失，保持花最佳的新鮮狀態(tài)，所選包裝應(yīng)盡可能的適應(yīng)產(chǎn)品、運(yùn)輸方法及市場(chǎng)。包裝是否理想，即是否使產(chǎn)品得到較好保護(hù)以適應(yīng)運(yùn)輸，加工及貯藏的要求決定其商業(yè)運(yùn)作是否成功。
觀賞植物是活的組織，經(jīng)歷有限的生命時(shí)期。尤其是切花，對(duì)損傷的抗性比盆栽植物小。與運(yùn)輸、加工及裝貨有關(guān)的機(jī)械損傷有：沖擊、掉落、壓緊及震動(dòng)。包裝應(yīng)盡可能減少各類損傷及負(fù)作用。
許多花卉生產(chǎn)大國加強(qiáng)了對(duì)包裝材料及尺寸的研究�？梢阑ɑ芷贩N，貯藏及運(yùn)輸方法的不同，采用各種包裝設(shè)施和包裝方法。通常，各種包裝目的都應(yīng)盡量減少花在貯藏及運(yùn)輸時(shí)的機(jī)械損傷或水的損失。保持花最佳的膨壓，以防機(jī)械損傷。通常的貯運(yùn)方法有兩種：干藏及濕藏。濕藏是將花的莖部浸入充滿水或保護(hù)液的容器中，可保持花卉充足的水分，但運(yùn)輸較困難，這種方法適于短期貯藏及運(yùn)輸，可保持花的形態(tài)，防止機(jī)械損傷，但運(yùn)輸需占用較多設(shè)備，費(fèi)用較大。有些切花種類（香石竹、百合、非洲菊、金魚草）可在濕藏時(shí)保存幾星期。可在實(shí)際運(yùn)輸中，在大規(guī)模生產(chǎn)運(yùn)輸中不適用。
在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)用較多的是干藏，各種種類的包裝箱被用來作切花的干藏或運(yùn)輸，適當(dāng)?shù)母傻陌b可防止花的水分損失。包裝的濕度由箱中包裝的蠟層或提供各種類型的箔膜來保證。包裝材料多以柔質(zhì)塑料為宜，主要有低密聚乙烯塑料薄膜、高密聚乙烯塑料薄膜和聚丙烯塑料薄膜等。試驗(yàn)證明，高密聚乙烯塑料薄膜效果最好，保鮮時(shí)間最長。袋內(nèi)若裝入O2吸收劑或蓄冷劑（冰塊），保鮮效果更好。干藏法常用于長期貯藏，例如康乃馨，菊花，在花苞期干藏比濕藏的效果好，保存期更長。貯藏后，花苞開放需適宜的促開花溶液�；ㄔ诿芊鈿怏w的聚乙烯袋中也能較好貯藏。在這些包裝內(nèi)，花呼吸制造一個(gè)氣調(diào)環(huán)境（MA）。降低了O2濃度，提高CO2濃度，這使貯藏期延長。
包裝箱的尺寸還應(yīng)考慮既可節(jié)省貯運(yùn)空間，又能保證足夠的通風(fēng)量防止花衰敗。國外許多花卉生產(chǎn)商改進(jìn)了包裝箱的尺寸，如以色列，包裝箱如圖所示，既可使冷空氣自由通過包裝箱，又節(jié)省運(yùn)輸空間（如采用直角箱，為通風(fēng)，包裝箱之間需間隔一段距離）。
包裝箱形狀及擺放方式
包裝從經(jīng)濟(jì)角度考慮，還應(yīng)考慮輔助設(shè)備的直接或間接的經(jīng)濟(jì)費(fèi)用。如包裝應(yīng)考慮是否適應(yīng)產(chǎn)品尺寸，通風(fēng)方法及是否穩(wěn)固；包裝材料及其他保護(hù)設(shè)施的選擇等。由于觀賞植物種類很多，不同種類有不同特性，因而包裝實(shí)現(xiàn)高度標(biāo)準(zhǔn)化是不現(xiàn)實(shí)的，但應(yīng)牢記標(biāo)準(zhǔn)化在技術(shù)及經(jīng)濟(jì)上的優(yōu)勢(shì)。應(yīng)鼓勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)化制定者制定明確，合理的標(biāo)準(zhǔn)。
某些進(jìn)口國家可能對(duì)包裝有偏愛及特殊要求，銷售者應(yīng)了解此要求，通常認(rèn)為包裝也是“沉默的銷售員”，尤其在零售時(shí)，包裝對(duì)提高銷售量有重要作用。與包裝有關(guān)的因素包括：包裝尺寸，產(chǎn)品擺放方式，每束花束，包裝顏色及標(biāo)簽等。除此之外，包裝還具有堅(jiān)固及適于運(yùn)輸?shù)墓δ堋?/p>
在可能的情況下，以下方面應(yīng)以標(biāo)簽或發(fā)貨單方式標(biāo)注于產(chǎn)品上，以利售后服務(wù)。如識(shí)別標(biāo)記（包括包裝者或分銷者、生產(chǎn)者姓名、地址或官方的識(shí)別標(biāo)記）、產(chǎn)品特性（品種及適應(yīng)性等）、原產(chǎn)地（原產(chǎn)國家，生產(chǎn)區(qū)域）、商業(yè)特性（等級(jí)、尺寸等）。
貯運(yùn)中問題
在貯運(yùn)過程中，花卉的生命活動(dòng)和衰老尚未停止，致使花卉在貯運(yùn)過程中發(fā)生一些變化。新鮮園藝植物的運(yùn)輸方法包括：鐵路，卡車，飛機(jī)，船運(yùn)及幾種運(yùn)輸方法共用。在船運(yùn)時(shí)，常將幾種產(chǎn)品混運(yùn)，但在盡可能時(shí)，應(yīng)盡可能避免這種現(xiàn)象。
在運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)盡可能保持植物處于冷環(huán)境，并保持溫度穩(wěn)定，使植物在采收后始終處于“冷鏈”環(huán)境。同時(shí)應(yīng)注意保持空氣循環(huán)及通風(fēng)。較大的盆栽植物常用敞口卡車來運(yùn)輸。最新的運(yùn)輸方法是裸根運(yùn)輸，由于去除運(yùn)輸介質(zhì)及容器，運(yùn)輸費(fèi)用大大減少，可減少超過50%的運(yùn)輸空間及重量。這種運(yùn)輸法也用于水培法生產(chǎn)的植物，以符合一些國家指定的衛(wèi)生要求，防止土傳病原體的傳播。
不同的植物品種有不同的最佳運(yùn)輸溫度，同時(shí)也取決于運(yùn)輸期的長短。過低的溫度會(huì)引起許多熱帶植物的凍害。開花植物比觀葉植物對(duì)長期運(yùn)輸?shù)哪托愿�，在黑暗中放置幾天，就�?huì)喪失其品質(zhì)。
在貯運(yùn)中產(chǎn)生的乙烯也會(huì)誘導(dǎo)花苞，葉的脫落，增加花的畸形。乙烯的危害大小取決于其濃度，暴露期及溫度。運(yùn)輸溫度的下降（在凍害點(diǎn)之上），可減少葉、花的脫落。因而，在長期運(yùn)輸前，用乙烯活性抑制劑（STS或1-MCP）處理植物，可減少乙烯的危害。對(duì)一些植物，用萘乙酸處理，也可減少各種植物器官的脫落。完全開放的花比花苞期的花對(duì)乙烯更敏感，因而，觀花的盆栽植物在花苞期運(yùn)輸是非常重要的。
只有當(dāng)產(chǎn)品在接近最優(yōu)的貯藏溫度下時(shí)，可放在一起，并且要防止其不良的相互影響，如乙烯的釋放，臭味及貯藏時(shí)對(duì)相對(duì)濕度的不同要求。在運(yùn)輸時(shí)應(yīng)考慮最經(jīng)濟(jì)、最優(yōu)的運(yùn)輸方法，對(duì)較長期運(yùn)輸，遇到的主要問題是：葉、花褪色，脫落，花苞不能開放，向地性彎曲、疾病的快速發(fā)展與傳播等。