油柰產(chǎn)于古田縣西洋鄉(xiāng)、杉洋鄉(xiāng)一帶。是柰李黃肉系統(tǒng)中的優(yōu)良品種。果實(shí)大，單果重80一120克，最大達(dá)240克，果形像桃，質(zhì)似李，果肩寬廣，果頂鈍尖，并向縫合線溝歪斜，故稱(chēng)歪嘴李。果皮黃綠色，銀灰斑點(diǎn)，油胞突起，縫合線具明顯溝痕。果肉厚，淡黃色，可食率96.7％，肉質(zhì)脆嫩、汁多、味甜、品質(zhì)極佳。
簡(jiǎn)要介紹
又稱(chēng)柰李、青布林，桃形李，為李的變種，黃綠色，品質(zhì)極上，肉厚、質(zhì)脆、清甜，單果重80-120克，核小2-3克，可食率96％以上，可溶性固形物12％ ，成熟期7月下旬—8月上旬，耐貯運(yùn)，常溫條件下可貯15-20天，冷存條件能貯2個(gè)月，定植后速生快長(zhǎng)，2-3年即開(kāi)始結(jié)果，平均單株產(chǎn)量50-100公斤，經(jīng)濟(jì)壽命30-40年，適應(yīng)性廣，凡能種植桃李的地方，一般能種植。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
油柰鮮果味濃香，甜酸適口，甚受消費(fèi)者青睞。果實(shí)富含營(yíng)養(yǎng)，含可溶性固形物14—16％，糖分、維生素及鈣、磷、鐵等多種礦物鹽類(lèi)。果實(shí)具助消化、開(kāi)胃健脾等功效。加工制成李干，外表油亮、棕褐色、肉橙黃色、品味特佳�？芍泼坭屠钇�、糖水柰李片罐頭，又可加工成多種花樣的蜜餞產(chǎn)品，在市場(chǎng)上很有競(jìng)爭(zhēng)力。
古田油柰
是福建省乃至全國(guó)的油柰重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有栽培面積6000hm2，年產(chǎn)量5．6萬(wàn)t，產(chǎn)品已銷(xiāo)往港澳、越南及東南亞市場(chǎng)。為使古田油柰實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、高效的綠色食品，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)于2001年8月通過(guò)福建省有關(guān)專(zhuān)家的鑒定評(píng)審，由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布實(shí)施。