安游夜光螺是海南一帶的風味名菜，屬于海南菜。產(chǎn)自安游近海，新鮮味美。連著螺殼一起用辣椒爆炒，螺肉爽脆重又帶有一股韌勁，甚有嚼頭。又有白灼的做法，保留了螺肉的自然鮮美，連外地人也能品得出里面的“甜”。
材料
產(chǎn)自安游的夜光螺、蔥、姜、木耳、菜心、植物油
做法
1、新鮮夜光螺腌制后備用
2、熱鍋加油，用旺火燒至八九成熟時，倒入螺肉過油，迅速出鍋
3、鍋內(nèi)留底油，下入蔥姜爆鍋，隨即倒入過油螺肉、木耳、菜心及水，快速翻炒至汁少味香，即可出盤
安游夜光螺是海南一帶的風味名菜，屬于海南菜。產(chǎn)自安游近海，新鮮味美。連著螺殼一起用辣椒爆炒，螺肉爽脆重又帶有一股韌勁，甚有嚼頭。又有白灼的做法，保留了螺肉的自然鮮美，連外地人也能品得出里面的“甜”。
產(chǎn)自安游的夜光螺、蔥、姜、木耳、菜心、植物油
1、新鮮夜光螺腌制后備用
2、熱鍋加油，用旺火燒至八九成熟時，倒入螺肉過油，迅速出鍋
3、鍋內(nèi)留底油，下入蔥姜爆鍋，隨即倒入過油螺肉、木耳、菜心及水，快速翻炒至汁少味香，即可出盤