紅燜梅花參是一道美味可口的地方名肴，屬于海南菜。梅花參漲發(fā)后，放雞湯中煨燜可去除腥味。干梅花參漲發(fā)，洗凈，焯水，放入雞湯中燜燒一會兒撈出。菜膽洗凈，下水油鍋焯水至青翠。鍋內(nèi)下蔥、姜煸香，加梅花參及其余調(diào)料，調(diào)味燜熟，收濃湯汁撈出，排放盤內(nèi)，圍上菜膽即可。
材料
主料：干梅花參300克,菜膽適量。
調(diào)料：蠔油,老抽,鹽,味精,糖,雞精,雞湯,蔥,姜,黃酒,色拉油,水淀粉各適量。
制作
菜系及功效：家常菜譜
紅燜梅花參的制作材料：
主料：干梅花參300克,菜膽適量。
調(diào)料：蠔油,老抽,鹽,味精,糖,雞精,雞湯,蔥,姜,黃酒,色拉油,水淀粉各適量。
教您紅燜梅花參怎么做，如何做紅燜梅花參才好吃
1.干梅花參漲發(fā)，洗凈，焯水，放入雞湯中燜燒一會兒撈出。
2.菜膽洗凈，下水油鍋焯水至青翠。
3.鍋內(nèi)下蔥、姜煸香，加梅花參及其余調(diào)料，調(diào)味燜熟，收濃湯汁撈出，排放盤內(nèi)，圍上菜膽即可
制作要訣
梅花參漲發(fā)后，放雞湯中煨燜可去除腥味。