橫峰港邊鵝屬贛菜系饒幫菜一支，是江西省上饒市橫峰縣的特色菜肴，具有“骨香肉嫩”的特點。橫峰港邊鵝主材港邊鵝是產自橫峰縣港邊鄉(xiāng)的農家土鵝。

主料：竹筍、風鵝、瑤柱；

調料：姜片、鹽；

1、將竹筍去殼去皮，切成旋刀塊備用。熟風鵝切成大小均勻的塊；

2、燉盅內燒開水，放入竹筍塊稍煮，再倒入臘味塊，用文火燉濃湯汁。起鍋前放入萵筍塊，用大火燒開濃湯，燜片刻加少許雞精調味即可。

鵝肉性味甘平，具有益氣補虛、和胃止渴之功效。該燉品有益脾補虛、生津止渴、清熱利濕、益脾和胃、補虛止渴。