河北柿干產(chǎn)于中國河北內(nèi)丘。本品加工精細(xì),色澤潔白,肉質(zhì)柔韌,品味甘甜,耐貯運。是河北的一大特產(chǎn)。

產(chǎn)地：中國河北內(nèi)丘。

特點：本品加工精細(xì)，色澤潔白，肉質(zhì)柔韌，品味甘甜，耐貯運。

　　工藝：包括削皮、選料、晾曬、整形、捂霜等工序。關(guān)鍵工序為晾曬和捂霜，因品種不同，晾曬方法各異：制作柿餅是在房頂或場地鋪一層苫墊物，將去皮柿子放上露天晾曬。制作柿桃是將去皮柿子成串網(wǎng)結(jié)在細(xì)麻繩上，吊在棚內(nèi)吊桿上，讓其緩慢自然風(fēng)干。捂霜是將晾曬好并經(jīng)過整形的半成品放入潔凈缸內(nèi)蓋好，捂一個白天，使其發(fā)汗，至晚間將其取出散開，讓夜間涼風(fēng)將發(fā)出的汗珠吹干，汗珠中的糖分留于柿面，形成一層白霜。為使成品掛霜均勻飽滿，一般捂霜2次左右。

1. 柿子能有效補充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤肺生津的作用；

2. 柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；

3. 柿子中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲，同時有澀腸止血的功效；

4. 柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對酒精的排泄，減少酒精對機(jī)體的傷害；

5. 柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。