英文名: Roughskin sculpin , Songjiang sculpin

　　俗名: 四鰓鱸，媳婦魚（山東），花鼓魚

　　屬鮋形目，杜父魚科

　　頭及體前端平扁，向后逐漸變細(xì)而側(cè)扁。頭大，口大，端位，稍傾斜。前頜骨能伸縮，上下頜和犁骨上有絨毛狀細(xì)齒。前鰓蓋骨的后緣有4個刺，上刺大而尖端向上鉤曲；后鰓蓋骨上有1縱棱，鰓孔大。眼小，側(cè)上位，眼眶兩緣高凸，形成眼上棱。體無鱗，皮上有許多小突起或皮褶。背鰭2個，基部相連；胸鰭大而圓；腹鰭胸位；尾鰭后緣稍圓。體背部黃褐色，腹部灰白色，體側(cè)具有黑色斑紋，背部、頭部和各鰭上有黑褐色的小斑點(diǎn)。鰓膜上各有兩條橙黃色的斜條紋，恰似四片鰓葉外露，故有四鰓鱸之稱。

　　淞江鱸、黃河鯉、松花江的鮭魚（即大麻哈魚）和興凱湖的白魚（即翹嘴鮊）并稱為我國淡水四大名魚，向來受到詩人雅客的頌揚(yáng)，自古就留下了“西風(fēng)吹上四鰓鱸，雪松酥膩千絲縷”的佳句。隋煬帝曾贊此魚為“金薤玉鲙，東南佳味”。自東漢至今，淞江鱸馳名于我國朝野，被視為食中珍品和貢品。實(shí)際上，淞江鱸為小型魚類，最大個體不及150毫米，僅淞江地區(qū)產(chǎn)量較多，漁泛在秋、冬二季。其個體雖不大，但肉質(zhì)細(xì)嫩鮮嫩，無腥氣，口感甚佳，尤以產(chǎn)卵期間更為肥腴。它的肝臟和頰部肉塊甚為腴美，因而剖殺后，內(nèi)臟洗凈后要塞回魚腹。淞江鱸肉性味甘、溫，有健脾益氣之功效，主治脾虛泄瀉、慢性胃痛、小兒疳積、消化不良、消瘦等癥。

　　淞江鱸為東亞暖溫帶沿海的降河洄游魚類，喜歡在澄清的流水中生活。白天潛伏水底，夜間活動，一般在與海相通的淡水河川區(qū)域生長肥育。長至1齡即達(dá)性成熟，體長可達(dá)120-140毫米，達(dá)性成熟的個體于11-12月直至翌年1-2月，降河入海在沿海淺水地帶產(chǎn)卵，初期11-12月雄魚較多，后期1-2月雌魚較多。性腺在游入海水時逐漸成熟。產(chǎn)卵場在牡蠣礁多的潮間帶。在貝殼洞內(nèi)產(chǎn)卵，2-3月為產(chǎn)卵盛期，洞口多向南，滿潮時水溫4-5℃，鹽度3.0％-3.2％。懷卵量為5100-12800粒。卵粘在穴頂壁上結(jié)為塊狀，由雄魚守護(hù)。繁殖期不索食，繁殖后沿海索食。到6月海中的魚全部返回淡水河湖內(nèi)索食。孵出的仔魚長成幼魚后于4-5月隨潮水又回到淡水河川中生長肥育。稍大在河湖內(nèi)晝伏夜出。淞江鱸多以蝦為食，兼食小魚。

　　我國從鴨綠江口直至福建九龍江口等鄰海淡水江河下游地區(qū)均產(chǎn)此魚，進(jìn)入內(nèi)陸水體者以上海市淞江所產(chǎn)為最知名。國外在朝鮮半島西及南側(cè)和日本九洲的福岡等地也有記錄。

　　淞江鱸曾是我國渤海、黃海及東海沿岸很常見的食用魚類。近數(shù)十年來，工業(yè)有毒污水及農(nóng)藥、化肥等對江河口附近的污染嚴(yán)重，使此魚難于進(jìn)入河湖中索食、肥育和生長；其次捕撈過度和筑攔河壩等原因，現(xiàn)在已很少見。