嶧城石榴，山東省棗莊市嶧城區(qū)特產(chǎn)。其特點(diǎn)是個(gè)大皮薄，色澤鮮艷光潔，籽粒晶瑩飽滿(mǎn)�！」灿�20多個(gè)品種，其中u2019三白冰糖籽u2019，花似雪，皮似玉，籽如冰，食之甘甜賽冰糖，最富盛名；u2019大青皮u2019是主栽品種，單果重350-800克，最高可達(dá)1580克，其花瓣重疊，可達(dá)50多瓣，葉綠如碧，花紅似火，極富觀賞價(jià)值。嶧城u2019萬(wàn)畝榴園u2019是當(dāng)?shù)匾淮舐糜尉包c(diǎn)。

　　山東省棗莊市嶧城區(qū)種植石榴歷史悠久，是目前國(guó)內(nèi)栽培面積最大、優(yōu)良品種最多、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最優(yōu)的石榴生產(chǎn)基地之一。嶧城區(qū)已經(jīng)開(kāi)發(fā)的石榴深加工產(chǎn)品主要有石榴飲料、石榴原汁、石榴茶葉、石榴盆景、石榴酒、石榴皮、石榴籽等，形成了一定規(guī)模和產(chǎn)量。

　　山東省棗莊市嶧城區(qū)種植石榴歷史悠久，據(jù)《博物志》記載，石榴原產(chǎn)西域，西漢武帝年間，漢使張騫從涂林安石國(guó)（伊朗）引人中原。丞相匡衡從皇家上林苑引至家鄉(xiāng)（山東省棗莊市嶧城區(qū)匡談村）栽培。是中國(guó)國(guó)內(nèi)栽培面積最大、優(yōu)良品種最多、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最優(yōu)的石榴生產(chǎn)基地之一。2008年，嶧城石榴被國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，進(jìn)行保護(hù)。

　　棗莊市嶧城區(qū)地處魯中南地山丘陵區(qū)和淮北平原的銜接地帶，土體深厚，土壤肥力狀況較好，非常適宜石榴生長(zhǎng)。嶧城石榴主要有大青皮、冰糖籽、大紅炮等44個(gè)品種，以其籽大、糖份高、皮薄等特點(diǎn)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。到2010年，棗莊市石榴栽培面積達(dá)0.9公頃，年產(chǎn)石榴7000萬(wàn)公斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3億元。2008年獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)后，石榴每公斤售價(jià)激增到6.5元左右，產(chǎn)值達(dá)到4.6億元。

嶧城區(qū)在石榴深加工方面主要有石榴飲料、石榴原汁、石榴茶葉、石榴盆景、石榴酒、石榴皮、石榴籽等，形成了一定規(guī)模和產(chǎn)量。

    石榴的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析，石榴果實(shí)中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中維生素C的含量比蘋(píng)果高1～2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實(shí)以鮮吃為主。

   1、石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能�？煞乐构谛牟⌒牟　⒏哐獕�，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽談話派延年之功效，對(duì)飲酒過(guò)量者，解酒有奇效。

   2、石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋(píng)果酸、鞣質(zhì)、生物堿等成分，據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥，對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有堿性物質(zhì)，有驅(qū)蟲(chóng)功效；石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。

   3、石榴性溫、味甘酸澀，入肺、腎、大腸經(jīng)；具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效；主治津虧口燥咽干，煩渴，久瀉，久痢，便血，崩漏等病癥。

   1、廣譜抗菌：石榴皮中含有多種生物堿，抑菌試驗(yàn)證實(shí)，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對(duì)金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，其中對(duì)志賀氏痢疾桿菌作用最強(qiáng)，石榴皮水浸劑在試管內(nèi)對(duì)各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒；

   2、收斂，澀腸：石榴味酸，含有生物堿、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品。  

   3、驅(qū)蟲(chóng)殺蟲(chóng)：石榴皮以及石榴樹(shù)根皮均含有石榴皮堿，對(duì)人體的寄生蟲(chóng)有麻醉作用，是驅(qū)蟲(chóng)殺蟲(chóng)的要藥，尤其對(duì)絳蟲(chóng)的殺滅作用更強(qiáng)，可用于治療蟲(chóng)積腹痛、疥癬等；

   4、止血，明目：石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。

嶧城石榴地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以山東省棗莊市嶧城區(qū)人民政府《關(guān)于申請(qǐng)給予嶧城石榴地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的請(qǐng)示》（嶧政發(fā)〔2007〕62號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為山東省棗莊市嶧城區(qū)榴園鎮(zhèn)、吳林街道辦事處2個(gè)鎮(zhèn)街道辦事處所轄行政區(qū)域。

　　嶧城石榴地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向山東省棗莊市嶧城區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

　　（一）品種。

　　大青皮甜、大紅皮甜、大馬牙甜。

　�。ǘ�）立地條件。

　　土壤由石灰?guī)r母質(zhì)發(fā)育而成，土壤種類(lèi)為淋溶褐土，質(zhì)地為壤土，厚度≥0.8m， pH值在6.5至7.1之間，有機(jī)質(zhì)≥1.6%，地下水位在1m以下。

　�。ㄈ�）栽培管理。

　　1、育苗：從規(guī)定品種的優(yōu)良母株上采取枝條，扦插繁殖。苗木質(zhì)量應(yīng)達(dá)到根系完整、無(wú)病蟲(chóng)害，高度≥70cm，地徑≥6cm。

　　2、栽植：

　　（1）栽植時(shí)間：春季和秋季。

　�。�2）栽植密度：每666.7㎡（畝）≤65株。

　　3、土肥水管理：

　�。�1）土壤管理：采用樹(shù)盤(pán)覆蓋、行間生草等措施。

　�。�2）施肥：以有機(jī)肥為主，化肥為輔，每666.7㎡（畝）施有機(jī)肥不少于1500公斤。所施用的肥料不應(yīng)對(duì)果園環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。

　　（3）澆水：根據(jù)土壤墑情適時(shí)澆水，果實(shí)成熟前15天至采收禁止?jié)菜��?

　　4、整形修剪：修剪采用自然開(kāi)心形。冬剪為主，夏剪為輔；保持樹(shù)體通風(fēng)透光；幼年樹(shù)培養(yǎng)各主、側(cè)枝，逐步培養(yǎng)各類(lèi)枝組；成年樹(shù)疏除無(wú)用枝為主，培養(yǎng)以中小為主的健壯結(jié)果枝組。

　　5、花果管理：及時(shí)疏去不完全花，保留頭花果、二花果，可根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)選留三花果。

　　6、病蟲(chóng)防治：以生物防治為主。

　　7、 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

　�。ㄋ模┎墒铡⒎旨�(jí)與包裝。

　　1、果品采收：石榴達(dá)到可采成熟度后方可采收。大青皮甜在9月上、中旬采收，大紅皮甜在8月中、下旬采收，大馬牙甜采收期為8月下旬至9月上旬。

　　2、果品分級(jí)：

3、果品包裝：按標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)包裝。

　　1、感官特征

2. 理化指標(biāo)

3、安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須符合國(guó)家對(duì)同類(lèi)產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

       全區(qū)年產(chǎn)石榴良種苗約200萬(wàn)株、石榴盆景盆栽約5萬(wàn)余盆、石榴茶約1萬(wàn)公斤、石榴飲料約300萬(wàn)聽(tīng)。其中，石榴盆景飲譽(yù)大江南北，榮獲國(guó)際及國(guó)內(nèi)各級(jí)花卉展大獎(jiǎng)150余個(gè)。