“葉搭餅”也稱“樹葉餅”，是用糯米做皮，花生米、椰子絲、芝麻仁、冬瓜糖、棗仁等做餡，再蓋上菠蘿葉蒸熟。按照湛江地區(qū)的農(nóng)家習(xí)俗，逢年過(guò)節(jié)，家家戶戶都以自制的“年餅”走親訪友。其中尤以“葉搭餅”最受歡迎。

簡(jiǎn)要介紹

“葉搭餅”也稱“樹葉餅”，是用糯米做皮，花生米、椰子絲、芝麻仁、冬瓜糖、棗仁等做餡，再蓋上菠蘿葉蒸熟。

食材介紹

糯米、花生米、椰子絲、芝麻仁、冬瓜糖、棗仁等

制作方法

葉搭餅是雷州的一種特產(chǎn),皮是用粘米和糯米粉碎后混合做.餡有花生,冬瓜糖,椰子絲,木瓜,芝麻等等,有混合餡(幾種餡料混合做成餡),也有單一餡(就是只用一種餡料).味道有甜的,也有咸的.外面用葉子搭著所以叫葉搭餅