勞動和社會保障部教育培訓中心技能開發(fā)處處長侯玉瑞日前透露,北京市肥胖男人的比例已經(jīng)超過了40%。其中,導致這種狀況的一個原因就是——不會吃。因此,勞動和社會保障部教育培訓中心與中國老年保障醫(yī)學會將共同開展“公共營養(yǎng)師”崗位培訓。這也是國內(nèi)首次面對社會舉辦“公共營養(yǎng)師”培訓。
中國營養(yǎng)學會秘書長翟鳳英分析認為,在城市居民當中,動物性食物吃得比較多,再一個就是動植物油。按道理說,油所提供給人體的能量,不超過總能量的25%到30%。現(xiàn)在城市地區(qū)已經(jīng)達到30%到35%了。這樣導致膳食結(jié)構(gòu)不平衡,甚至帶來一些與膳食相關(guān)的慢性病。衛(wèi)生部、科技部和國家統(tǒng)計局聯(lián)合發(fā)布的調(diào)查報告顯示,中國居民營養(yǎng)與健康狀況不容樂觀。與膳食相關(guān)的高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病發(fā)病率逐年上升,患者年齡日趨年輕化。其中,估計高血壓患病人數(shù)達到1.6億人、糖尿病患者達到2000萬人左右、血脂異常人數(shù)約1.6億人、肥胖人數(shù)約2億人。
據(jù)調(diào)查,必要的營養(yǎng)知識和技能缺乏,是城市居民營養(yǎng)過剩的主要原因。同時,營養(yǎng)師普遍不足,尤其是高技能公共營養(yǎng)師缺乏,其數(shù)量與人口比例嚴重失衡。世界上一些發(fā)達國家,每三四百人就可能有一名營養(yǎng)師,中國13億人口只有3000名營養(yǎng)師,并且基本分布在醫(yī)院里面,社區(qū)、幼兒園等機構(gòu)很難找到營養(yǎng)師。
據(jù)初步測算,目前中國大約需要上百萬名高技能公共營養(yǎng)師,以填補社區(qū)、幼兒園、大型餐飲業(yè)、食品企業(yè)等營養(yǎng)師缺乏空白。勞動和社會保障部教育培訓中心技能開發(fā)處處長侯玉瑞表示,根據(jù)職業(yè)技能教育特點,公共營養(yǎng)師的認證實行考培分離原則,中國老年保健醫(yī)學研究會負責組織培訓,勞動和社會保障部教育培訓中心每月28日組織考試。
來源:北京晚報