10、射洪野香豬
射洪野香豬是四川省遂寧市射洪縣的特產(chǎn)。射洪縣獨(dú)創(chuàng)出由野豬和香豬雜交選育而成的 “吃水果、蔬菜、牧草+喝山泉+聽音樂=快樂水果豬”的中華水果野香豬養(yǎng)殖模式。遠(yuǎn)離了飼料和添加劑，肉質(zhì)脆嫩，且環(huán)保，備受上海、廣東、成都等高端市場的青睞。射洪野香豬為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。射洪野香豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，形成了“合作社+公司+基地+農(nóng)戶”的集養(yǎng)殖、加工、銷售、旅游為一體的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。經(jīng)過長期實(shí)驗(yàn)，獨(dú)創(chuàng)出由野豬和香豬雜交選育而成的 “吃水果、蔬菜、牧草+喝山泉+聽音樂=快樂水果豬”的中華水果野香豬養(yǎng)殖模式。這種由野豬和香豬雜交選育而成的中華水果野香豬由于肉質(zhì)脆嫩，受到上海、廣東、成都等高端市場的青睞，目前，該基地養(yǎng)殖的水果野香豬供不應(yīng)求。 遂寧市射洪綠野生態(tài)農(nóng)牧業(yè)有限公司，在明星鎮(zhèn)、瞿河鄉(xiāng)各租用林地兩千余畝，投資建設(shè)的中華水果野香豬種繁生態(tài)園，采取“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”形式。
9、安居黃金梨
安居黃金梨是四川遂寧安居區(qū)的特產(chǎn)。安居黃金梨 四川省遂寧市安居區(qū)常理鎮(zhèn)、觀音鎮(zhèn)、橫山鎮(zhèn)、白馬鎮(zhèn)、步云鄉(xiāng)、蓮花鄉(xiāng)、攔江鎮(zhèn)、中興鎮(zhèn)、保石鎮(zhèn)、分水鎮(zhèn)、東禪鎮(zhèn)、石洞鎮(zhèn)、安居鎮(zhèn)、會(huì)龍鎮(zhèn)、聚賢鎮(zhèn)、玉豐鎮(zhèn)、三家鎮(zhèn)、西眉鎮(zhèn)、馬家鄉(xiāng)、大安鄉(xiāng)、磨溪鎮(zhèn)共21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《遂寧市安居區(qū)人民政府關(guān)于劃定安居黃金梨地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域的函》.
8、船山豆腐皮
船山豆腐皮是四川省遂寧市船山區(qū)的特產(chǎn)。船山豆腐皮油亮光澤，紋面細(xì)致，松軟滑膩，柔綿有彈性，味香質(zhì)軟。五香味色澤金黃，小磨麻油香氣濃郁；麻辣味色澤紅亮，麻辣爽口，回味悠長。船山豆腐皮獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 船山豆腐皮 四川省遂寧市船山區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《遂寧市船山區(qū)人民政府關(guān)于船山豆腐皮地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍建議的函》，遂船府函〔2012〕96號(hào) 遂寧市徐老三食品廠企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/72744488-4.1-2010《船山豆腐皮》 遂寧市肖老三豆制品廠企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/72085657-9.1-2010《船山豆腐皮》船山豆腐皮質(zhì)量技術(shù)要求 一、原輔料要求 1. 原料：選用產(chǎn)地范圍內(nèi)的優(yōu)質(zhì)大豆，籽粒飽滿，蛋白質(zhì)含量≥45％。
7、大英長絨棉
四川省大英縣河邊鎮(zhèn)、卓筒井鎮(zhèn)、回馬鎮(zhèn)、隆盛鎮(zhèn)、蓬萊鎮(zhèn)、玉峰鎮(zhèn)、象山鎮(zhèn)、天保鎮(zhèn)、金元鄉(xiāng)、智水鄉(xiāng)、通仙鄉(xiāng)共11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域
《大英縣人民政府關(guān)于確定大英陸地長絨棉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍的請示》，大府〔2013〕71號(hào)
大英天驕高新棉產(chǎn)業(yè)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/56970442 4.1-2011《大英陸地長絨棉》
6、大英白檸檬
人類是何時(shí)開始吃起檸檬，實(shí)無可考。但公元九百一十七年的一卷中國官書里記載著兩瓶檸檬曾進(jìn)貢給皇帝。檸檬的原產(chǎn)地一說在中國的西南部和緬甸北部。檸檬在中國栽培時(shí)間較晚。中國栽培數(shù)量不多，分布在長江以南各�。ㄗ灾螀^(qū)），以四川栽培最多。廣東、臺(tái)灣、福建、廣西等�。ㄗ灾螀^(qū)）均有少量栽培。查考信史，中國是最早有檸檬記錄的。（《東坡雜記》）：“黎，字希聲。為人質(zhì)木遲緩，劉貢父戲之為黎子。以謂指其德，不知果木中真有此也。一日聯(lián)騎出，聞市人有唱是果鬻之者，大笑，幾落馬�！贝笥讬幟试a(chǎn)于遂寧市大英縣河邊鎮(zhèn)，其種植始于上世紀(jì)七十年代。據(jù)《大英縣志》（2007年版）記載：“.....境域農(nóng)民種植..檸檬達(dá)70年以上”“1984年，境內(nèi)公社成片種植嫁接水果幼樹1000萬株...”建縣后...先后引進(jìn)....檸檬等名、優(yōu)、特、新水果品種。“1999年全縣建立名、優(yōu)、特新水果種植基地6個(gè)”，面積450公頃。
5、卓筒井鹽
卓筒井鹽是四川省遂寧市大英縣筒井鎮(zhèn)的特產(chǎn)。卓筒井是手工制鹽的活化石，被譽(yù)為中國古代第五大發(fā)明。卓筒井是直立粗大的竹筒以吸鹵的鹽井，“鑿地植竹，為之卓筒井”。歷代所食鹽主要有：海鹽、池鹽(湖鹽)、井鹽、巖鹽(礦鹽)。 四川井鹽源遠(yuǎn)流長，據(jù)文獻(xiàn)記載和專家考證，享譽(yù)世界的大英縣卓筒井創(chuàng)始于北宋慶歷年間，比西方要早八百多年。《中國鉆探技術(shù)史》、《中國科學(xué)技術(shù)史》、《中國井鹽科技史》等著作皆稱其為 “世界石油鉆井之父”，“開創(chuàng)了機(jī)械鉆井的先河”。 古代制鹽工藝中，井鹽的生產(chǎn)工藝最為復(fù)雜，也最能體現(xiàn)中國古人的聰明才智。井鹽的生產(chǎn)工藝經(jīng)歷過一個(gè)不斷發(fā)展的過程。早在戰(zhàn)國末年，秦蜀郡太守李冰(生卒年不詳)就已在成都平原開鑿鹽井，汲鹵煎鹽。當(dāng)時(shí)的鹽井口徑較大，井壁易崩塌，且無任何保護(hù)措施，加之深度較淺，只能汲取淺層鹽鹵。北宋中期后，川南地區(qū)出現(xiàn)了卓筒井。
4、麥加牛肉
以低熱、低脂、高營養(yǎng)、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖?zhèn)鞯拿F藥材、香料，采用獨(dú)特工藝精工制作，味道鮮美、醇香化渣、風(fēng)味獨(dú)特。榮獲遂寧市首屆旅游商品設(shè)計(jì)大賽銀獎(jiǎng)。獲2007四川特色旅游商品品牌評(píng)選“特色旅游商品”稱號(hào)。一提到射洪，就不得不提到射洪的牛肉。長期以來，射洪牛肉以其獨(dú)特的色、香、味廣泛受到消費(fèi)者的青睞，以麥加牛肉為代表的射洪牛肉餐店更是抓住這一商機(jī)，賺得盆滿缽滿。隨著當(dāng)?shù)夭惋�、旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，射洪牛肉這一拳頭產(chǎn)品前景看好。射洪牛肉為何如此之“�！�，縣畜牧局改良站站長趙益民告訴記者，充分釋放名牌潛力，產(chǎn)生巨大經(jīng)濟(jì)效益，關(guān)鍵從源頭唱好了“兩部曲”――變“養(yǎng)牛耕田”為“養(yǎng)牛賺錢”。幾年前，“專門養(yǎng)肉牛賺錢”對(duì)他們來講還是一件新生事物。但近幾年，隨著市場經(jīng)濟(jì)意識(shí)的增強(qiáng)，畜牧部門和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的積極引導(dǎo)，一批肉牛養(yǎng)殖大戶應(yīng)運(yùn)而生，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2005年射洪全縣牛肉總產(chǎn)量為8467噸.
3、蓬溪矮晚柚
蓬溪矮晚柚矮晚柚是特晚熟珍稀果樹，它春節(jié)成熟、錯(cuò)季節(jié)銷售，是全國唯一參加了上海世博會(huì)的鮮活果樹產(chǎn)品。矮晚柚產(chǎn)量高，豐產(chǎn)期畝產(chǎn)上萬斤，產(chǎn)值幾萬元，是農(nóng)民增收致富的搖錢樹。矮晚柚品質(zhì)優(yōu)，肉質(zhì)脆嫩，多汁化渣，已連續(xù)六年作為選送黨中央、國務(wù)院的特供水果。矮晚柚葉片濃綠、四季常青、潔白花瓣芳香撲鼻，果子留樹到第二年不掉果，是非常好的觀光果業(yè)。矮晚柚樹冠矮小可做盆景，是美化城市的好樹種。因此，矮晚柚既可作生態(tài)農(nóng)業(yè)，又可做觀光果業(yè)。果品地域范圍蓬溪矮晚柚農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)區(qū)域包括：羅戈鄉(xiāng)、文井鎮(zhèn)、新星鄉(xiāng)、新勝鄉(xiāng)、槐花鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、赤城鎮(zhèn)、新會(huì)鎮(zhèn)、下東鄉(xiāng)、鳴鳳鎮(zhèn)、寶梵鎮(zhèn)、明月鎮(zhèn)、常樂鎮(zhèn)、天福鎮(zhèn)、回水鄉(xiāng)、紅江鎮(zhèn)、群力鄉(xiāng)、吉祥鎮(zhèn)、大石鎮(zhèn)、吉星鎮(zhèn)、高升鄉(xiāng)、任隆鎮(zhèn)、黃泥鄉(xiāng)、金龍鄉(xiāng)、三鳳鎮(zhèn)、金橋鎮(zhèn)、高坪鎮(zhèn)、荷葉鄉(xiāng)、蓬南鎮(zhèn)、農(nóng)興鄉(xiāng)、群利鎮(zhèn)，共計(jì)31個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2、蓬溪熨斗糕
蓬溪熨斗糕，是四川省遂寧市蓬溪縣的著名特色小吃，該品將米、面、蛋、糖漿用鐵烙碗烙熟食用，制品分甜、咸兩種，外酥內(nèi)嫩，甜香爽口。
遂寧特產(chǎn)蓬溪熨斗糕的由來有兩種說法：
一說是始于民國十六年（公元1926年），由蓬溪縣人夏其宣仿照甜熨斗糕，經(jīng)過改加配方，精心制作而成。外殼色黃偏棕紅，外酥內(nèi)嫩，深受大眾喜愛。
另一說熨斗糕系蓬溪地方傳統(tǒng)名小吃，自明代傳承至今，字號(hào)繁多，遠(yuǎn)近聞名，“文中熨斗糕”為其中一種。期品狀若帽子，主料為米，輔以豆鼓、鮮豬肉、雞蛋、香蔥、豆芽等，現(xiàn)烤現(xiàn)賣，“燙、香、脆、嫩”，營養(yǎng)豐富，雅俗共賞，老少咸宜。
一、選料、泡米：將大米（350克）洗凈浸泡4小時(shí)瀝干；另將大米（150克）入籠蒸至半熟，與泡米拌勻，加適量清水磨成米漿。加酵面發(fā)酵，待膨脹時(shí)用木棒攪勻至發(fā)酵不粘缸為度。
二、去酸味、攪拌成糕漿：將堿用少量清水溶化，分次加入米漿內(nèi)，邊加邊攪，至去掉酸味，再加入雞蛋白、熟豬油、蜜桂花攪拌成糕漿。
三、烙制成形：把特制鐵烙碗置焦炭火上，待燒熱后刷上水油，舀入糕漿，烙至封皮時(shí)，在糕中間加適量果醬，繼續(xù)烙至皮顯淺黃色，起硬殼時(shí)，用細(xì)鐵簽糕邊劃松，翻面淋少許熟豬油，烙至兩面呈金黃色、皮軟酥、糕心漿汁全部凝固時(shí)即成。裝入1的烙碗內(nèi)翻烙至金黃色，特色是酥香甜嫩。
1、沱牌曲酒
清光緒年間，邑人李吉安在射洪城南柳樹沱開酒肆一爿，名金泰祥。金泰祥前開酒肆，后設(shè)作坊，自產(chǎn)自銷。由于李氏得：射洪春酒真?zhèn)�，并汲�?dāng)?shù)厍帻埳铰淬�，釀出之酒味濃厚，甘爽醇美，深得飲者喜愛，取名金泰祥大曲酒。于是金泰坊生意日盛，每天酒客盈門，座無虛席。更有沽酒回家自飲或饋送親朋者。一時(shí)，金泰祥名聲大噪，方圓百里，婦幼盡知。前來沽酒者絡(luò)繹不絕，門前大排長龍。由于金泰祥大曲酒用料考究，工藝復(fù)雜，產(chǎn)量有限，每天皆有部分酒客慕名而來卻因酒已售完抱憾而歸，翌日再來還須重新排隊(duì)。店主李氏見此心中不忍，遂制小木牌若干，上 書沱字，并編上序號(hào)，發(fā)給當(dāng)天排隊(duì)但未能購到酒者，來日憑沱字號(hào)牌可優(yōu)先沽酒。此舉深受酒客歡迎。從此，憑沱字號(hào)牌而優(yōu)先買酒成為金泰祥一大特色，當(dāng)?shù)鼐瓶袜l(xiāng)民皆直呼金泰祥大曲酒為沱牌曲酒。民國初年，清代舉人馬天衢回鄉(xiāng)養(yǎng)老，小飲此酒頓覺甘美無比。又見沱字號(hào)牌，驚嘆曰：沱乃大江之正源也！