莊任 - 個人簡歷
1938年8月－1940年8月 南京中央大學(xué)農(nóng)業(yè)化學(xué)系農(nóng)產(chǎn)制造專業(yè)畢業(yè)，獲學(xué)士學(xué)位，留校任助教并負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)制造所工作。
1940年9月－1941年1月 復(fù)旦大學(xué)助教，協(xié)助籌備成立茶業(yè)系。
1941年1月－1943年7月 茶葉研究所副研究員，負(fù)責(zé)制茶組。
1943年8月－1945年5月 福建集美高農(nóng)教師兼農(nóng)產(chǎn)制造室主任。
1945年6月－1949年6月 福建省農(nóng)林公司技師兼業(yè)務(wù)科長。
1948年 福建省農(nóng)學(xué)院兼職副教授。
1949年9月－1957年2月 中國茶葉總公司福建省公司業(yè)務(wù)科長。
1956年 歷任福建省茶葉學(xué)會第一至第四屆副理事長，負(fù)責(zé)學(xué)術(shù)及常務(wù)工作，后任榮譽(yù)副理事長。
1998年被推薦為名譽(yù)會長。
1957年3月－1960年8月 福建省農(nóng)產(chǎn)品采購局茶葉科科長。
1960年9月－1970年1月 福建省茶葉進(jìn)出口公司技術(shù)專員。
1970年2月－1973年9月 下放連城。
1973年10月－1987年7月 福建省茶葉進(jìn)出口公司技術(shù)專員。
1988年7月 批準(zhǔn)享受教授、研究員待遇。
1987年3月 退休。
莊任 - 生平簡介
莊任，1916年出生，福建晉江人。1934年，莊任報(bào)考大學(xué)時，其父主張選擇實(shí)用學(xué)科，即可為社會服務(wù)，也可靠技術(shù)謀生，不必求人，因此報(bào)考并被錄取就讀于中央大學(xué)農(nóng)業(yè)化學(xué)系農(nóng)產(chǎn)品制造專業(yè)。1938年完成畢業(yè)論文《關(guān)于發(fā)酵微生物的分離應(yīng)用》，取得學(xué)士學(xué)位并留校任助教兼負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)制造所工作。
1939年夏，吳覺農(nóng)受邀到復(fù)旦大學(xué)籌建茶葉系。莊任經(jīng)中央大學(xué)教授推薦，和許裕圻一起與吳覺農(nóng)見面。他深感吳覺農(nóng)待人熱情、精力充沛、敢于創(chuàng)業(yè)，被吳覺農(nóng)的治學(xué)態(tài)度和對茶業(yè)工作的熱忱所感動，決心以身事茶，并以吳覺農(nóng)為榜祥，以茶人精神自律，永�！扒濉薄懊鳌惫�(jié)操，從此一生事茶至今。對此，莊任曾在為紀(jì)念吳覺農(nóng)百年誕辰而作的《也談‘茶人’和茶人精神》一文中得以充分體現(xiàn)。此文被收錄于《吳覺農(nóng)紀(jì)念文集》�？箲�(zhàn)期間，中國茶業(yè)受到嚴(yán)重摧殘，為了振興茶業(yè)，莊任又隨吳覺農(nóng)到浙江、安徽、江西等主產(chǎn)地調(diào)查研究并參加茶葉產(chǎn)制和評驗(yàn)實(shí)踐。1941年，茶葉研究所在福建省崇安武夷山成立，莊任先后任該研究所的助理研究員、副研究員，負(fù)責(zé)制茶組工作。曾擔(dān)任福建集美高農(nóng)教師兼農(nóng)產(chǎn)制造室主任、福建省農(nóng)林公司技師兼業(yè)務(wù)科長、福建省農(nóng)學(xué)院兼職副教授。1949年福建省解放，10月份莊任赴北京參加中財(cái)委召開的茶葉產(chǎn)銷會議。會后北京成立中國茶葉總公司，各產(chǎn)茶省成立茶葉分公司。自福建省成立茶葉分公司起，莊任就在該公司從事茶葉技術(shù)工作，一干就是50年，為發(fā)展福建茶葉事業(yè)貢獻(xiàn)了畢生力量。1982年7月，福建省人民政府授予他高級工程師職稱；1988年7月起批準(zhǔn)享受教授、研究員待遇。自1956年福建省茶葉學(xué)會成立以來，莊任一直熱心于茶葉學(xué)術(shù)交流、專業(yè)期刊編輯出版、茶文化資料收集和茶史探索、茶對人體保健功效以及國內(nèi)外茶事活動等工作。歷任福建省茶葉學(xué)會第一至第四屆副理事長，后任榮譽(yù)副理事長，1998年被推薦為名譽(yù)會長。曾任中國茶葉博物館技術(shù)顧問。中國茶葉學(xué)會第一、第二、第三屆理事、榮譽(yù)理事。
莊任 - 主要論著
1 莊任譯著.紅茶制造過程中之發(fā)酵作用.財(cái)政部貿(mào)易委員會茶葉研究所編，茶葉研究�？�，1941
2 莊任.紅茶制造過程中之化學(xué)變化.萬川通訊，財(cái)政部貿(mào)易委員會茶葉研究所編，1942（創(chuàng)刊號）：25～28
3 莊任.紅茶制造過程各個步驟之相關(guān)性及其對成茶品質(zhì)的影響.萬川通訊，財(cái)政部貿(mào)易委員會茶葉研究所編，1942（創(chuàng)刊號）：36～38
4 莊任，黃桐蓀.茶樹各品種制造紅茶比較試驗(yàn).財(cái)政部貿(mào)易委員會茶葉研究所編，茶葉研究1945（4、5、6）：9～14
5 莊任譯著.制茶及化學(xué).見，茶業(yè)全書.上海：中國茶葉研究社，1949
6 莊任，高章煥.茶葉中的單寧.福建茶葉，1980（3）：2～3
7 莊任.漫話福建名茶兼論品飲.福建名茶，1980（1）：41～51
8 莊任，王乾鎬，高章煥等.福建名茶（第一、第二輯）.福州：福建科技出版社，1980，1986
9 莊任，陳彬藩，駱少君等.福建茉莉花茶，福州：福建科技出版社，1985
10 莊任.武夷茶、工夫、小種.福建茶葉，1985（1）：28～30
11 莊任.罐裝烏龍茶水在日本.茶人之家，1986（1）：1～3
12 莊任.中國品茶藝術(shù).茶人之家，1987（4）：37～41
13 張?zhí)煤悖f任等.中國制茶工藝.北京：中國財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社，1989
14 莊任.飲茶活動與其文化內(nèi)涵的衍變，兼論茶藝活動的興趣與發(fā)展.閩臺茶葉學(xué)術(shù)討論會論文集，福建省茶葉學(xué)會編，1990：166～171
15 莊任.烏龍茶的發(fā)展史與品飲藝術(shù).農(nóng)業(yè)考古，中國茶文化專號，1992 （4）：215～217
16 莊任.福建茶葉史略.中國福建茶葉（畫冊）.香港：新中國新聞有限公司出版，1991：20～21
莊任 - 主要貢獻(xiàn)
福建省茶樹品種資源豐富，茶類齊全。長期以來，為發(fā)展福建省的特種茶，莊任積極組織和參加有關(guān)白茶、花茶、烏龍茶等科學(xué)試驗(yàn)研究和組織各種專題研討會。在白茶方面，1964年1月，福建省茶葉進(jìn)出口公司與福建省茶葉學(xué)會在白茶產(chǎn)區(qū)建陽縣，召開有關(guān)技術(shù)干部與老茶農(nóng)參加的白茶采制技術(shù)座談會，整理出傳統(tǒng)白茶的品質(zhì)特征以及對鮮葉采制技術(shù)要求。莊任、林瑞勛、何巖興則共同通過試驗(yàn)與理化分析，寫成《論白茶初制工藝的理論與實(shí)踐》的論文，刊登于茶葉學(xué)會出版的《白茶研究匯集（1963～1964）》中。通過上述一系列活動，對白茶的產(chǎn)制質(zhì)量和生產(chǎn)發(fā)展起到了促進(jìn)作用，使福建省的白茶出口數(shù)量，由1963年的100噸到1969年增加為300噸以上。在學(xué)術(shù)上，論證了白茶是通過深層萎凋進(jìn)行的輕發(fā)酵茶。花茶方面，莊任參加了福州茶廠歷年的窨制試驗(yàn)，并根據(jù)烘青茶坯條索松散，有利于蒸氣吸收的特點(diǎn)，提出采用不同炒制工藝的茶坯進(jìn)行窨花試驗(yàn)。結(jié)果，他的觀點(diǎn)在試驗(yàn)中得到證實(shí)，烘青綠茶作茶坯窨制的茉莉花茶比炒青綠茶窨制的品質(zhì)明顯提高，產(chǎn)品受到內(nèi)外銷市場的普遍歡迎。這一成果迅即為省內(nèi)外花茶窨制所采用。在窨制機(jī)械方面，他主動與福州茶機(jī)制造廠合作，改手工生產(chǎn)為機(jī)械化窨制，經(jīng)一年多苦戰(zhàn)于1976年制成閩76型花茶窨制聯(lián)合機(jī)，實(shí)現(xiàn)了花茶生產(chǎn)窨、通、起五道工序的連續(xù)作業(yè)，和“茶”“花”自動配比，明顯提高了勞動效率，一天可窨制花茶12000千克。1985年，莊任與陳彬藩、駱少君、高朝泉等共同編撰出版了《福建茉莉花茶》一書，對茉莉花茶（包括茉莉花）的歷史、生產(chǎn)、窨制、成品檢驗(yàn)以及泡飲技術(shù)等作了全面的探討與論述。20世紀(jì)70年代，莊任會同王乾鎬、高章煥，組織省內(nèi)各地茶葉技術(shù)人員討論并參加編寫的《福建名茶》一二兩輯，（由福建科技出版社出版發(fā)行），促進(jìn)了福建各產(chǎn)茶區(qū)對各種傳統(tǒng)名茶的產(chǎn)制技術(shù)及其發(fā)展史的探索與研究。此外，莊任還與張?zhí)煤愕群现吨袊撇韫に嚒�；參加《中國茶�?jīng)》、《中國茶的故鄉(xiāng)》等書和大型畫冊部分內(nèi)容的寫作，參加中國茶葉總公司與中華茶人聯(lián)誼會共同編寫的《中國茶葉五千年大事記》的編輯和部分內(nèi)容的寫作。
莊任 - 參考資料
[1] 中國數(shù)字科技館 http://www.cdstm.cn/zhuanlue/persondetails.jsp?personid=170544
