李明凱 - 創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷
李明凱曾在南加大(USC)主修商業(yè)營銷與管理，畢業(yè)后進(jìn)入普華永道(Pricewaterhouse Coopers)會(huì)計(jì)暨企業(yè)顧問公司工作，三年后，突然告訴在喜瑞都擔(dān)任市議員的母親李欒復(fù)青，想轉(zhuǎn)行當(dāng)廚師，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢。因?yàn)橥聜冃蓍e時(shí)都翻閱IT雜志，她卻對烹飪雜志愛不釋手。獲得父母支持，李明凱毅然赴法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院進(jìn)修一年半，并至法國坎城旁小鎮(zhèn)Grasse的餐廳實(shí)習(xí)半年。學(xué)成返美，李明凱先在洛杉磯的法國餐廳Patina擔(dān)任二廚，一年后又轉(zhuǎn)至Executive Kitchen擔(dān)任近一年的主廚兼采購。后來好友Nancy隨先生前往中國東莞經(jīng)商，表示愿在東莞投資李明凱開餐廳。不過，李明凱選擇先在復(fù)旦大學(xué)學(xué)中文，并因緣際會(huì)認(rèn)識(shí)秘魯籍的Eduardo Vargas，當(dāng)時(shí)他開設(shè)的西班牙餐廳Azul Viva主廚結(jié)婚請假，得知李明凱從法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院畢業(yè)，請她代理兩個(gè)月的主廚，結(jié)果Eduardo Vargas想聘用李明凱，但遭婉拒。
李明凱表示，不想受聘，于是Eduardo Vargas便與李明凱合資先后開設(shè)兩家店。一天平均工作12至16小時(shí)、具備管理、廚藝及餐廳實(shí)務(wù)的李明凱，以技術(shù)入股方式，又與不同投資者，分別合作開設(shè)Boxing Cat Brewery啤酒屋、Closed Door意大利餐廳及加州式墨西哥餐廳Cantina Agave。
李明凱 - 主要榮譽(yù)
1）上�！冻鞘兄苣冯s志2009年讀者評選最佳餐廳；2）Boxing Cat Brewery啤酒屋獲得最佳啤酒、最佳美式餐廳提名；
3）Closed Door獲得最佳意大利美食、最佳新餐廳提名；
4）Cantina Agave則獲得最佳墨西哥美食、最佳新餐廳提名。
李明凱 - 參考資料
[1] 中國新聞網(wǎng) http://www.chinanews.com.cn/hr/hrgs/news/2009/04-08/1636929.shtml[2] 新華網(wǎng) http://news.xinhuanet.com/overseas/2009-04/09/content_11154930.htm
