1968年加入無線電視，主演無線首部長篇電視劇《夢斷情天》。

七十年代，出演過多集中拍劇，在劇中多演出脾氣暴躁的老粗。后升編導(dǎo)，1975年導(dǎo)演電影《香港屋檐下》，1976年間轉(zhuǎn)投佳視任節(jié)目監(jiān)制，1978年佳視結(jié)束后回?zé)o線，任監(jiān)制兼演員，1981年導(dǎo)演影片《粉骷髏》，同年底辭監(jiān)制職，專心電影電視演出，走性格演員路線。

1983年，與洪金寶合作，出演福星系列電影。同年參演電影《時來運轉(zhuǎn)》。

1990年，演出了《音樂僵尸》，大受歡迎。馮淬帆曾應(yīng)邀請任金馬獎評審委員。后移居臺灣，從事導(dǎo)演工作。馮淬帆現(xiàn)長期居住于北京，參與內(nèi)地拍電影及電視劇演出。 　 　　　

2010年，拍攝電影《意外》而榮獲第29屆金像獎-最佳男配角，及華語電影傳媒大獎的提名 。 同年還主演多部電影及電視劇。

2011年，與鄭中基、梁詠琪、謝娜合作主演喜劇電影《嫁個100分男人》，在片中飾演古家老員工司徒關(guān)九。

2012年，主演由邵氏影城有限公司與電視廣播有限公司合作拍攝的賀歲電影《2012我愛HK喜上加囍》，片中他與香港藝人邵音音扮演一對老夫老妻。

2013年，與曾志偉、譚詠麟、陳百祥、黃宗澤共同主演喜劇電影《我愛HK2013恭喜發(fā)財》，飾演心地善良的茶樓老板黎源。同年，還在驚悚片《臨終囧事》中飾演老王。

2014年，加盟由老搭檔午馬自導(dǎo)自演的都市驚悚懸疑電影《化粧師》，飾演高俊父親。同年，與崔始源、王珞丹、袁弘聯(lián)袂主演愛情勵志劇《轉(zhuǎn)身說愛你》，飾演李明玉和李小襄的父親李國民。

2015年，出演電影《老笠》，飾演一名出獄的老人。

馮淬帆是一個很用功的人，拍戲從來不用替身。他不怎么說話，做事很認真。