胡昌熾 - 生平概況

胡昌熾，字星若，1899年出生于江蘇省蘇州市。自幼喜愛種樹栽花，曾在蘇州家中自建“賽植園”，希望與已有的植物園相媲美。17歲東渡日本留學(xué)，21歲畢業(yè)于東京大學(xué)農(nóng)學(xué)實(shí)科后回國。他接受家鄉(xiāng)蘇州農(nóng)業(yè)學(xué)校之聘，任教員4年。25歲時與周淑慧女士結(jié)婚，婚后再度赴日進(jìn)修，入東京大學(xué)研究園藝學(xué)。1928年，胡昌熾回國后創(chuàng)建金陵大學(xué)園藝系，任教授兼系主任，長達(dá)20年。這是我國高等學(xué)校設(shè)置園藝系的開端。他曾把親手書寫的“園藝系”木牌釘在辦公室門端。1929年，他參加創(chuàng)建中國園藝字會。1937年抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，金陵大學(xué)內(nèi)遷四川成都，直至1945年抗戰(zhàn)勝利，他始終在金陵大學(xué)堅持教學(xué)與科研。四川盛產(chǎn)柑桔，他在柑桔類果樹調(diào)查、研究與改良等方面做了大量工作，和師生走遍了巴山蜀水，親臨現(xiàn)場調(diào)查研究，與果農(nóng)交談，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取得了顯著成效。當(dāng)時，40多歲的胡昌熾已在學(xué)術(shù)上日趨成熟，成為理論聯(lián)系實(shí)際的柑桔分類學(xué)專家。

抗戰(zhàn)勝利后，胡昌熾回到南京金陵大學(xué)，一眼看見他親手書寫的“園藝系”三個字的木牌仍在原處未有破損，激動得流下了熱淚，決心在原有的基礎(chǔ)上繼續(xù)奮斗。

1948年秋，胡昌熾利用休假機(jī)會去臺灣考察并講學(xué)，由于時局驟變，他被長期阻滯在臺，任臺灣大學(xué)教授兼園藝系主任。1950年應(yīng)美國加州大學(xué)的邀請，赴美考察研究一年，返回臺灣后，他用加州柑桔與四川柑桔進(jìn)行比較研究，1953年寫出了研究報告。1957年他辭去了園藝系主任，專心致力于園藝植物分類學(xué)研究。1972年8月8日突發(fā)中風(fēng)病，但仍堅持修訂《園藝植物分類學(xué)》 。同年9月2日在臺北與世長辭。

胡昌熾為人謙遜，待人和謁可親，工作勤奮，事業(yè)心強(qiáng)。在臺灣工作期間，曾兩次獲得優(yōu)良教師獎狀。

胡昌熾為中國的園藝高等教育和園藝科學(xué)研究，尤其是園藝植物分類學(xué)（柑桔等果樹為主）研究奮斗終生，為后人留下了寶貴的物質(zhì)和精神財富。

胡昌熾 - 近代高等園藝教育的開拓者

胡昌熾在教學(xué)工作上頗具特色。首先在教材方面，鑒于教會學(xué)校及臺灣學(xué)校中多用外國的教材，他深感這些教材不切合中國實(shí)際，長此以往將使我國園藝科學(xué)永無獨(dú)立之日。于是他發(fā)奮圖強(qiáng)，立志結(jié)合實(shí)踐編著適合我國國情的實(shí)用教材。1946年著《果樹學(xué)泛論》 （后增訂再版2次）。1950年出版《蔬菜學(xué)（泛論）》 ；同年還有《園藝學(xué)（泛論）》 ，（上、下冊）問世。1964年出版《園藝植物分類學(xué)》 ，隨后又增加了補(bǔ)遺和索引。1966年著《蔬菜學(xué)各論》。這些教材是在搜集中外資料并結(jié)合他本人研究成果的基礎(chǔ)上編纂而成的，是結(jié)合中國實(shí)情的園藝學(xué)優(yōu)秀教科書，被海峽兩岸各大學(xué)農(nóng)林院校廣泛采用。

胡昌熾在大學(xué)教學(xué)中，曾教授過園藝學(xué)泛論、園藝學(xué)原理、果樹學(xué)泛論、果樹各論、果樹分類學(xué)、柑桔學(xué)，蔬菜學(xué)泛論、蔬菜學(xué)各論。他還開設(shè)了溫室園藝學(xué)，并為研究生開設(shè)世界果樹等課程。

他常親自指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)、設(shè)計、專題討論以及畢業(yè)論文的寫作等，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。在指導(dǎo)學(xué)生做畢業(yè)論文時，常先帶領(lǐng)學(xué)生去菜田觀察，研究作物不同品種的生物學(xué)特性，并進(jìn)行遺傳育種試驗(yàn)。對學(xué)生既嚴(yán)格要求，又大膽放手，培養(yǎng)學(xué)生自立自強(qiáng)的能力。在教書育人中，他重視課堂紀(jì)律，使學(xué)生養(yǎng)成良好的習(xí)慣，走上工作崗位后能勤勤懇懇地工作。

胡昌熾十分重視良種推廣工作，在果樹繁殖、果樹選種、蔬菜采種、蔬菜早熟栽培等方面熱心推廣良種良法，頗具成效。尤其在果樹選種方面，更是成果累累。20—30年代，他在江浙調(diào)查桃品種，選出“陳圃水密”、“陳圃蟠桃”等良種，并大量繁殖推廣。30—40年代，在浙江黃巖、四川金堂選出柑桔無核品種，大量繁殖推廣，受到群眾的歡迎。

胡昌熾早年的學(xué)生，現(xiàn)在臺灣大學(xué)任教的老教授林樂健說：“記得胡教授對我們說過‘學(xué)園藝的人，要有一顆永恒的心，才能達(dá)到理想的境界。’”學(xué)生洪立、黃涵在1968年的一篇回憶文章中寫道：“生等自畢業(yè)后隨從16載，不僅園藝學(xué)之教導(dǎo)，具有數(shù)事值得效法者。例如，師對園藝各種書籍盡力搜羅，整理縷析有條不紊，并將其全部捐贈園藝系圖書室，供作師生參考之資。至于其治事，乃今日事今日畢。此種篤實(shí)之精神，堪為后學(xué)之楷模。在試驗(yàn)實(shí)習(xí)之際，又常以‘把握時機(jī)’之珍言勉勵生等。胡老師毅力之堅強(qiáng)，使生等衷心景仰�！�

胡昌熾 - 在果樹及蔬菜研究中碩果累累

胡昌熾于1928年回國后就進(jìn)行江浙枇杷品種調(diào)查，發(fā)現(xiàn)“大紅袍”、“照種白沙”為批把最佳良種。1931年，他發(fā)表了《江浙桃種調(diào)查錄》，主持繪制了江浙桃品種圖譜，進(jìn)行了品種分類，并建立了品種圃。

他長期堅持柑桔研究。自1928年起，他先后到江蘇、浙江、福建、廣東、四川、臺灣等地調(diào)查研究，搜集材料，進(jìn)行分類、選種、果實(shí)品質(zhì)分析、開花結(jié)果習(xí)性、落果、砧木等多方面研究。1950—1951年在美國加州考察，研究柑桔分類、砧木、珠心胚品質(zhì)及果皮形態(tài)性狀等。他對柑桔研究的最大貢獻(xiàn)是中國柑桔分類和中國柑桔栽培史的整理。他還參加選出、育出無核紅桔、無核柑、無核黃果（甜橙）、鵝蛋柑（甜橙）等，并對多種柑桔進(jìn)行了品質(zhì)分析。

在中國果品總產(chǎn)中，梨居第二位，梨樹栽培面積廣，種類、品種繁多。胡昌熾進(jìn)行了東亞梨屬植物分類和梨自花不結(jié)實(shí)性研究，進(jìn)行了中國蘋果屬植物分類研究，還查明了國內(nèi)蘋果栽培品種的歐美原名。他對臺灣鳳梨果實(shí)進(jìn)行了系統(tǒng)的品質(zhì)測定與分析，研究了鳳梨園野草的種類及其防治方法。此外，他還對梅、李、葡萄、核桃等果樹，進(jìn)行過調(diào)查研究。他編制的世界經(jīng)濟(jì)果樹名錄，其內(nèi)容包括植物學(xué)名、中文名、英文名，檢索方便，一目了然。

在蔬菜研究方面，胡昌熾曾與黃涵合作，1955—1957年在臺北以18個甘藍(lán)品種為材料，進(jìn)行多種性狀測定與比較。1957—1959年他繼續(xù)與黃涵合作，進(jìn)行萊豆肥料試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)氮、磷肥配合施用，有顯著增產(chǎn)效果。對不同蔬菜的分類研究也取得很大進(jìn)展。如通過染色體基數(shù)之差別，將蕓薹屬蔬菜（Brassicaspp．l．cvs）分為黑芥、芥藍(lán)、油菜、白芥菜、芥菜，瑞典蕪菁等組。對中國栽培葫蘆科（瓜科）蔬菜，則記其性狀、歷史、分布，查明學(xué)名、中文名、英文名，作了系統(tǒng)的分類。他還研究了蔥屬蔬菜，對中國栽培的種類、品種、原產(chǎn)地、歷史、性狀、栽培期及用途等，進(jìn)行了比較和探討，此外，對中國栽培之茄科蔬菜，進(jìn)行了來歷、形態(tài)、性狀、品種、用途、名稱等方面的研究，并取得了成績。

胡昌熾 - 編著《園藝植物分類學(xué)》

西方人士稱中國為“世界園林之母”，園藝植物豐富異常。但是絕大多數(shù)國產(chǎn)果樹、蔬菜、花卉的拉丁學(xué)名是外國人定的，甚至不少中國園藝植物的品種分類也硬搬外國的系統(tǒng)。這種現(xiàn)象表明中國人對本國園藝植物的研究起步較晚，也說明我們還尚未完全掌握自己的家底，因而張冠李戴、機(jī)械搬用等訛誤時有所聞。這對于開發(fā)、利用中國園藝資源極為不利。

為此，胡昌熾在園藝植物的正名和分類上做了大量研究，終于集腋成裘，自成體系。1964年由臺北中華書局出版了《園藝植物分類學(xué)》一書。這是一部權(quán)威性園藝巨著，也是一部記錄中國園藝植物家底的專著。這部40萬字的專著包括中國原產(chǎn)及栽培的果樹、蔬菜、花卉、藥用植物及觀賞樹木等，內(nèi)容十分豐富。對于園藝植物的種類與變種、品種、分科，與學(xué)名、中文名、英文名，以及性狀、來歷、分布與應(yīng)用等方面，該書都有較準(zhǔn)確的記述，其中很多是第一手資料。對品種分類，他也以一些果樹、蔬菜、花卉等園藝植物為例加以介紹。1967年，他又發(fā)表了《園藝植物分類學(xué)補(bǔ)遺及索引》 。1986年仍由臺北中華書局增訂再版，將后者納入前書，使之益臻完備。此書對中國乃至世界園藝植物栽培、應(yīng)用與開發(fā)，業(yè)已發(fā)揮并將發(fā)揮更大的指導(dǎo)作用。

早在1930年，胡昌熾在日本《農(nóng)業(yè)及園藝》雜志上發(fā)表了第一篇學(xué)術(shù)論文，將栽培于蘇州洞庭山的香圓定名為Cit－rusgrandisvar．shangyuanHu，嗣后，他調(diào)查研究了西起四川，東到臺灣，南至廣東，北迄江蘇的柑桔。1934年發(fā)表了《中國柑桔栽培歷史與分布》一文，文中既記述了柑桔的種與品種，弄清了學(xué)名、性狀、產(chǎn)地、分布與栽培、應(yīng)用情況，還涉及選種、生物等特性、果實(shí)品質(zhì)分析、栽培歷史與果皮解剖等內(nèi)容。因此，作為《園藝植物分類學(xué)》之核心與重點(diǎn)的中國柑桔分類學(xué)，實(shí)為園藝植物綜合性分類的成功范例。

胡昌熾從事分類研究是由點(diǎn)及面，從果樹擴(kuò)大至全部園藝植物，循序漸進(jìn)，分階段完成的。他先通過調(diào)查掌握實(shí)際材料，然后發(fā)表論文，編寫專著，再進(jìn)行補(bǔ)充修改。持之以恒，精益求精，這是他研究工作的一大特點(diǎn)。

胡昌熾學(xué)術(shù)成就之取得，這與他堅信“要有一顆永恒的心”有關(guān)。他學(xué)習(xí)園藝、研究園藝的動機(jī)，就是要摸清中國園藝植物的家底。因此，他編著的《園藝植物分類學(xué)》具有很強(qiáng)的實(shí)用性�？v觀他平日所作的園藝植物的分類研究，幾乎均由平凡簡單的形態(tài)比較入手，不斷深入，矢志不移，終于達(dá)到了很高的科學(xué)水平。

胡昌熾畢生致力于園藝科學(xué)的教學(xué)、研究和推廣，其時間之長、研究之專、著述之豐、實(shí)地調(diào)查之廣、歸納分類之精確，對中國園藝科學(xué)的貢獻(xiàn)，功不可沒。

胡昌熾 - 人物簡歷

1899年8月13日　出生于江蘇省蘇州市。
1916—1920年　在日本東京大學(xué)農(nóng)學(xué)實(shí)科學(xué)習(xí)。
1920—1924年　任蘇州農(nóng)業(yè)學(xué)校教員。
1924—1928年　在日本東京大學(xué)研究園藝學(xué)。
1928—1948年　創(chuàng)辦金陵大學(xué)園藝系，任教授兼系主任。
1950—1951年　在美國加州大學(xué)從事研究工作。
1948—1972年　任臺灣大學(xué)園藝系教授。
1951—1957年　任臺灣大學(xué)園藝系教授兼系主任。
1972年9月2日病逝于臺北。

胡昌熾 - 主要論著

1　胡昌熾．江浙果樹調(diào)查報告：洞庭山及塘棲之枇把，中華農(nóng)學(xué)會報，1928，65．
2　胡昌熾．StudiesonthecorrelationbetweenthesizeofthefruitandsomecharactersintheJapanesePear，Jour．Scient．Agr．Soc．（Tokyo，Japan），1928，No．303．
3　胡昌熾．溫州、福州、潮州、漳州、新會柑桔調(diào)查報告．自然界，1930（5）：473—486．
4　胡昌熾．CitrussurveyinChina，Agric．a(chǎn)ndHort．，5（11—12）：1461—1476，1621—1649（日文），1930．Reprintincludes4pp．Eng1ishsummary.
5　胡昌熾．江浙桃種調(diào)查錄．中華農(nóng)學(xué)會報，1931，92—95．
6　胡昌熾．梨之不結(jié)實(shí)性第一、二報告．農(nóng)林新報，1933．
7　胡昌熾．東亞梨屬植物分類之研究．中華農(nóng)學(xué)會報，1933，105．
8　胡昌熾．柑桔（萬有文庫）．上海：商務(wù)印書館，1933．
9　胡昌熾．中國柑桔栽培歷史與分布．中華農(nóng)學(xué)會報，1934，126—127．
10　胡昌熾．中國栽培蘋果屬植物之種類及分布．農(nóng)林新報，1937，14（3—4）．
11　胡昌熾．中國栽培梨之品種與分布．金陵學(xué)校，1937，7（1）．
12　胡昌熾．四川成都、金堂、江津、合川、南充、蓬溪柑桔視察記．農(nóng)林新報，1938，517—521．
13　胡昌熾．SelectionstudiesofHuangKuo（sweetorange）atKin—TangandKiang—Tsing，Szechuan，Paper1，NankingJour．1940，9（1—3）：121—124．
14　胡昌熾．四川紅桔品系選擇之研究．農(nóng)林新報，1941，619—621．
15　胡昌熾．柑桔開花習(xí)性之觀察．中華農(nóng)學(xué)會報，1941，169．
16　胡昌熾．四川金堂、江津甜橙（黃果）品系選擇之研究．中華農(nóng)學(xué)會報，1941，171．
17　胡昌熾．四川之柑桔．川農(nóng)行情匯報，1945，1（4）．
18　胡昌熾．果樹學(xué)泛論（大學(xué)叢書）．上海：中華書局，1946，增訂再版，1948；第二次增訂再版，臺灣：中華書局，1956．
19　胡昌熾．臺灣之柑桔．臺灣銀行季刊，1949．
20　胡昌熾．蔬菜學(xué)（泛論）．臺灣省教育廳編輯委員會，1950．
21　胡昌熾．園藝學(xué)（泛論），上、下冊．臺灣：正中書局，1950．
22　胡昌熾．臺灣鳳梨公司各農(nóng)場鳳梨冬果之測定．臺灣大學(xué)園藝系，1952．
23　胡昌熾．臺灣鳳梨夏果之測定．臺灣大學(xué)園藝系，1953．
24　胡昌熾．SomedescriptiveandtaxonomiccharactersofcitrusfruitgrownatRiverside，CaliforniaandSzechuan，China（1951），Jour．Agric．Research，NationalTai－wanUniversity，1953．
25　胡昌熾．Areviewofcitrusrootstockstudies，MemoirsoftheCollegeofAgric．1953，Nat．TaiwanUniv．，3（2）．
26　胡昌熾．MorphologicalstudyofcitrusPeel，MemoirsoftheCol1egeofAgric．1954，Nat．TaiwanUniv．，3（4）．
27　胡昌熾．中國柑桔歷史．中華農(nóng)學(xué)會報，1956，新14期．
28　胡昌熾．我從事園藝工作三十年．中國園藝，1958，4（3）．
29　胡昌熾．菜屬蔬菜之分類．中國園藝，1962，8（2）．
30　胡昌熾．瓜科蔬菜分類之研究．中國園藝，1963，9（1）．
31　胡昌熾．蔥屬蔬菜分類之研究．臺大園藝，1963，1（1）．
32　胡昌熾．茄科蔬菜分類．中國園藝．1964，10（1—2）．
33　胡昌熾．臺灣鳳梨園雜草種類及其防治之研究．農(nóng)林通訊，1964，7（12）．
34　胡昌熾．園藝植物分類學(xué)，臺灣：中華書局，1964，臺3版，1986．
35　胡昌熾．蔬菜學(xué)各論．臺灣：中華書局，1966．
36　胡昌熾．園藝植物分類學(xué)補(bǔ)遺及索引，1967．