史書記載
《唐書本傳》其父殷僧首為隋朝秘書丞。
殷開山年青時以學行知名，尤善盡牘寫作。李唐起兵后，秦王李世民召之為長史，常常四處招慰關中流民、群盜，并與劉弘基一起首入京城，賜爵陳郡公。
后來又跟隨太宗評討薛仁果和王世充，以軍功進爵勛國公。在征伐劉黑闥的路上，殷開山病死，李世民臨喪痛哭贈陜東道大行臺右仆射，謚曰節(jié)。
貞觀四年，詔以佐命之功配饗唐高祖廟庭。
凌煙閣二十四功臣之一
643年（貞觀十七年），唐太宗李世民為了紀念和他一起打天下治天下的功臣，修建凌煙閣來陳列由閻立本所畫的二十四位功臣的畫像。
殷開山年青時以學行知名，尤善盡牘寫作。李唐起兵后，秦王李世民召之為長史，常常四處招慰關中流民、群盜，并與劉弘基一起首入京城，賜爵陳郡公。
后來又跟隨太宗評討薛仁果和王世充，以軍功進爵勛國公。在征伐劉黑闥的路上，殷開山病死，李世民臨喪痛哭贈陜東道大行臺右仆射，謚曰節(jié)。
貞觀四年，詔以佐命之功配饗唐高祖廟庭。
凌煙閣二十四功臣之一
643年（貞觀十七年），唐太宗李世民為了紀念和他一起打天下治天下的功臣，修建凌煙閣來陳列由閻立本所畫的二十四位功臣的畫像
賜爵
作為唐代開國功臣的殷開山，他的祖父殷不害為南朝陳（治所在今河南淮陽）司農卿、光祿大夫，本居陳郡，陳亡后，徙關中雍州鄠縣（今陜西戶縣）。父殷僧首為隋朝秘書丞，在當時很有名氣。殷開山年輕時以學問和才俊知名，尤善寫作和書法，在隋代已出仕任太谷長，有治理之方而名于世。李淵在晉陽起兵后，被冠以大將軍名，殷開山遂被召補為大將軍府掾，成為佐助李氏父子的一名干員，參預謀略，當作心腹，以軍功拜光祿大夫。在李世民擔任渭北道元帥，隨隱太子李建成攻克西河（今山西汾陽）時。
又將殷開山引為長史，當時關中群盜聚結，流民各自為陣，李世民命殷開山前往招撫，他以其才智將這些流民改造成起義軍所用力量，很有成效。李淵又命殷開山與統(tǒng)軍劉弘基分兵西略扶風，率兵六萬南渡渭水，屯長安故城，隋將衛(wèi)孝節(jié)自金光門出戰(zhàn)，殷開山與劉弘基將其擊破。攻克隋京城長安后，殷開山被賜爵陳郡公，遷丞相府掾。不久，授吏部侍郎。
再立戰(zhàn)功
唐武德元年（618年），為元帥府司馬，跟隨李世民征討薛舉，雙方對峙于高墌城（今陜西長武縣城北2.5公里的淺水原）時，李世民不巧患病。就將指揮作戰(zhàn)的事宜委托于劉文靜，并告誡說：“薛舉遠道而來，利在急戰(zhàn)，士氣高漲，我們不容易打贏，應該打持久戰(zhàn)，等他們糧食吃得差不多了，士兵不耐煩地時候，我們可一舉破敵，現(xiàn)在應該堅守不出�！钡莿⑽撵o二人認為唐軍人多勢眾，殷開山也對劉文靜說：“秦王擔心你沒有勝算的把握，才這樣交代。但薛舉老賊如果知道秦王有疾，必然輕視我等，所以宜炫耀武力以威鎮(zhèn)之�！庇谑菍⒈鵂I陳于高墌城西南，列陣示威，甚至“恃眾不設備”，沒有防御。
薛舉發(fā)現(xiàn)后暗中調集軍隊，以精銳鐵騎背后抄襲唐軍，7月9日淺水原戰(zhàn)斗打響，唐軍八總管皆敗，唐軍士卒死者過半，李世民慌忙引兵退還長安。薛舉遂占領高墌。仗打輸了總要追究責任，于是劉文靜和殷開山被免職。后薛舉病死，薛仁杲忙于治喪，李世民親任元帥，再率大軍征討，迫使薛仁杲率眾投降。這次大戰(zhàn)為唐王朝立足關隴清除了外患，殷開山因戰(zhàn)功又被復職。
在八月唐軍攻占霍邑（今山西霍州市）的戰(zhàn)斗中，唐軍用計謀誘使隋將宋老生出城迎戰(zhàn)，由李建成、李世民等數十騎兵馬正面對敵，待宋老生出城后，李淵命殷開山迅速召來步兵從后面沖殺入宋老生陣中，出其背，李世民手殺數十人，兩刀皆缺，流血滿袖，灑之復戰(zhàn)。唐兵復振，因傳呼曰：“已獲老生矣！”宋老生兵大敗，唐軍迅速占領并關閉城門，斷了隋軍的退路，宋老生下馬投塹，劉弘基就地斬之。僵尸數里，殘陽如血，日已近暮，李淵即命登城，雖然當時沒有攻城的戰(zhàn)具，將士們疊羅漢肉博而登，遂克之。
武德二年（619年），殷開山升任陜東道（治所在今河南陜縣東）大行臺兵部尚書，遷吏部尚書。跟從李世民討平王世充，以戰(zhàn)功進爵鄖國公。
病逝
武德五年（622年），在征討劉黑闥途中，殷開山病逝。李世民臨喪痛哭，贈陜東道大行臺右仆射，謚曰“節(jié)”。貞觀四年（630年），詔以佐命之功配饗唐高祖廟庭，貞觀十七年（643年），又與長孫無忌、唐儉、長孫順德、劉弘基、劉政會、柴紹等，繪肖像供于凌煙閣。成為大唐開國二十四功臣之一。永徽五年（654年），追贈司空。[2]
墓地
殷開山的墓位于大南坪西500米處。有大封丘一座，據明《永樂大典》載：“殷開山墓在陽曲縣西80里西山之上南坪莊，有古柏萬株�！�
西游記相關
懸疑重重
《西游記》的研究家歷來認為，在唐僧外公、宰相殷開山的身上有著太多的懸疑：清代方志家指出《唐書》的《宰相世系表》中并無殷開山的名字；地理學者考訂殷開山是陜西戶縣人，不是海州人；版本學家認為《西游記》并無關于唐僧家世的第九回；明代大學者李贄甚至“批評”這一回是“扯淡”和“說家荒唐”。
空穴來風
可是，我今天要說，除了神魔仙怪，吳承恩對幾乎所有《西游》人物的塑造，皆是空穴來風。
殷開山，實有其人，正史有傳�！靶屡f唐書”、《通鑒》、《通典》，皆有詳略不同的記載。他的籍貫本
是陜西戶縣，而是“世居江蘇道”，約為今天的華東地區(qū)。就此而言，清淮安知府姚陶在《登云臺山記》中掇拾史乘舊典指認海州云臺山“小村是殷開山故里”，似無大謬。 殷開山長時期作為李世民的部將，歷任大將軍和元帥的屬官、吏部侍郎直到兵部和吏部的尚書以及州路總管，爵位是鄖國公……也算是位極人臣了。當然，他終究沒有當上丞相。
然而，妙就妙在《新唐書· 高祖記》偏偏說他曾經當過“丞相府掾”，吳承恩抓住了它！于是就有了唐僧的父親陳狀元在丞相府門前跨馬游街而被殷小姐的繡球打中；有了那位經過九九八十一難去西天取經的唐三藏！ 許多頗具聲望的小說史家又認為《西游記》第九回《陳光蕊赴任逢災，江流僧復仇報本》不是吳氏的原作，屬于后人妄加。因此，權威的人民文學出版社出的《西游記》版只能將此回列為附錄；電視劇《西游記》也只一筆帶過。又有一些讀者借此否認《西游記》的海屬地方色彩。
然而，《西游記》的第十一回赫然寫著唐僧的家世：“父是海州陳狀元，外公總管當朝長�！眳浅卸髟跁兄刚J唐僧是海州人氏，是不爭的白紙黑字，除非復活的吳承恩再親筆修改，無可辯駁。何況，第九回的真?zhèn)紊袩o定論。 《西游記》中唐僧家世及其外公殷開山的情節(jié)安排，為這部世界名著打上了鮮明的地方色彩的烙印。
女兒殷溫嬌
殷溫嬌，《西游記》中的人物 ，是當朝丞相殷開山的女兒，生得“面如滿月，眼似秋波，櫻桃小口，綠柳蠻腰”，真所謂“沉魚落雁之容，閉月羞花之貌”。這位小姐還有個小名叫“滿堂嬌”， 也就是濟濟一堂的人就屬她嬌美。那天恰好這位殷小姐在拋繡球招親，而狀元陳光蕊游街的消息，身為當朝丞相的父親想必已經通知了小姐，因此當日溫嬌小姐正站在彩樓上等著狀元郎騎馬到來。殷小姐的繡球打中了陳光蕊，兩人締結秦晉之好，陳光蕊被任命為江州知府。在陳光蕊到江州上任的路上，劉洪、李彪兩個梢公起了謀財害命之心，陳光蕊被推入河中，殷小姐被劉洪霸占，而劉洪拿著陳光蕊的官誥堂而皇之地到江州上任，殷小姐本想一死了之，但想到夫仇未報，又身懷有孕，只得暫且忍辱負重，后生下一男嬰，十八年后男嬰長大成人，就是唐僧，（也有說，殷溫嬌生下一男嬰后，把他放入江中一木板上，還寫了血書，請求看見孩子的好心人收養(yǎng)他。那男嬰后被一和尚收養(yǎng)，在寺院中長大）他找到外公殷開山，帶兵捉住了劉洪、李彪兩個惡徒，陳光蕊也得龍王相助起死回生，本來一家團聚皆大歡喜，不過殷溫嬌小姐因為自己失節(jié)，最終自殺身亡。
