孫禮年輕時，曾于鄉(xiāng)間遭逢動亂，與母親失散，當時賴鄉(xiāng)人馬臺救護其母，母子方得重逢，孫禮便將所有家財盡數(shù)贈予馬臺以示感恩。其后曹操攻平幽州，征聘孫禮為司空軍謀掾。后來馬臺因受事件牽連而即將面對死刑，當時已擁職權(quán)的孫禮為報舊恩，私自讓馬臺越獄逃亡，自己則不愿潛逃，徑自前往主簿溫恢之處自首。溫恢探知始末后，非常欣賞孫禮有恩必報的行徑，于是把事情告知曹操，最后孫禮與馬臺都獲免死罪。

不久孫禮升任河間郡丞，再遷任滎陽都尉。當時魯國地界有數(shù)百個山賊，憑恃險要，為禍百姓，于是朝廷命孫禮為魯國相。孫禮到任后，立刻犒賞軍吏，下令得賊人首級者可獲賞，另一方面又向賊人施以懷柔政策，招降納附，不多時就令當?shù)刂伟不貜吞┢健?/p>

此后，孫禮歷任山陽、平原、平昌、瑯琊各地太守之職，又隨大司馬曹休引軍攻打東吳。其時大軍至夾石一帶，孫禮向曹休進諫表示不可深入重地，可是曹休不聽諫言堅持進軍，果致敗跡。后來孫禮再遷任陽平太守，最后回歸中央擔任尚書。

魏明帝曹叡剛開始修建宮殿時，節(jié)氣不調(diào)和，全國糧食歉收。孫禮力爭，免除百姓的勞役，魏明帝下詔書說：“采納正直的進言，迅速遣送百姓去從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)�！贝藭r李惠是修建宮殿的監(jiān)工，他又上奏表要求將修建宮殿的百姓再留一日，等宮殿完成再說。孫禮直接來到修建工地，不再上奏表請示，口稱魏明帝已下詔書免去百姓的勞役，讓他們回去。魏明帝認為孫禮的所為是出于善意，所以沒有責罰他。

后來魏明帝在大石山狩獵，有一只虎跑到他的車子旁，孫禮便扔掉鞭子下馬，想揮劍斬殺老虎，魏明帝擔心孫禮會有閃失，便立即下令孫禮重新上馬。

魏明帝臨死之時，任命曹爽為大將軍，認為還應該有良將來輔佐，又讓曹爽在病床邊接受遺詔，任命孫禮為大將軍長史，加授散騎常侍。孫禮為人誠信磊落，剛直不阿，曹爽認為他來輔佐自己多有不利，就讓孫禮改任揚州刺史，加授伏波將軍，賜給關(guān)內(nèi)侯的爵位。東吳大將全琮率領(lǐng)幾萬軍隊侵犯騷擾，此時州里的兵士有的在體假，有的已派遣出去，留下來沒多少人。孫禮親自率領(lǐng)衛(wèi)兵抵御，在芍陂與全琮交戰(zhàn)，從早晨打到晚上，將士死傷過半。孫禮在兵刃中沖鋒陷陣，戰(zhàn)馬多次被刺傷，他依然手執(zhí)戰(zhàn)鼓，奮不顧身，直至敵人退兵，皇帝下詔書慰勞，賞賜絹七百匹。孫禮為死于這場戰(zhàn)事的將士們舉行祭祀，集眾舉哀悼念，他抑制不住心中的悲傷，失聲痛哭，又把絹全部分給戰(zhàn)死將士的家人，沒有給自己一點。

孫禮被征召任命為少府，出任荊州刺史，轉(zhuǎn)任冀州牧。

當時身為太傅的司馬懿對孫禮說：“如今清河、平原二郡為地界已爭執(zhí)了八年，更換了兩任刺史，還是沒能解決；就像殷末虞國和丙國爭奪地界由周文王來決斷一樣，應該政令完善，公正分明。”孫禮說：“訴訟者以荒廢的家墓為憑證，聽訟者以先輩長老為證據(jù)，而又不可能對先輩長老加以刑罰，家墓也有的為了靠近高敞之地而遷走，有的是為了避開仇敵而遷走，都不足以證。如今所說的這些事情，即使是皋陶也將很為難。如果想要了結(jié)這場爭端，應當憑借列祖當初受封平原的地圖來決斷。又何必要推論古代詢間過去，來增加訴訟的證據(jù)。過去周成王用桐葉與叔虞開玩笑，周公就把唐封給了叔虞。如今地圖藏在朝廷的倉庫中，可以根據(jù)它來決斷，難道還要等到了州郡才解決嗎？”司馬懿說：“對啊，應當去辨別地圖�！睂O禮來到藏地圖的倉庫，根據(jù)地圖，爭執(zhí)的上地應該屬平原郡。

而曹爽偏向清河郡，便下文書說：“地圖不能用，應當檢驗一下虛實異同�！睂O禮上疏說：“管仲是霸王的佐相，他的才能度量也很小，還能夠奪取他哥哥的驕邑封地，使無怨言。我身為冀州牧，敬捧著圣朝明晰的地圖，來驗別二郡上地的分界，郡界確實以王翁河為界限；而紉縣卻以馬丹候為憑據(jù)，偏要說以鳴犢河為界限。用虛假作偽的訴訟、疑惑來擾亂朝廷。我聽說眾口礫金，會不辨真假；浮石沉木，則令是非顛倒；三人成虎，是流言可以聳動視聽；慈母扔掉她的織布梭，說明傳聞可以動搖初始的信念。如今平原、清河爭界八年，之所以一下就得到解決，就是因為有能解釋分析的書和能夠判斷的地圖，可以拿來研究考察，以取得證據(jù)，糾正疑誤。平原在兩河之間，沿河東上游，其間有爵畔，爵畔在高唐西南，而二郡所爭之地卻在高唐西北，兩地相距二十多里，可謂令人慨嘆惋惜、哭笑不得。根據(jù)分析與地圖情況的判斷而上奏表，而紉縣卻拒不接受詔令，這是我軟弱不能勝任，我還有什么臉面再居位食祿而不理事！” 于是立即束好腰帶穿上鞋子，駕車等待解職離任。

曹爽看到孫禮的奏章后，認為孫禮以退為進，攻擊自己，因而大怒不已，于是劾奏孫禮怨謗重臣之罪，結(jié)果令孫禮受結(jié)刑五年，一直閑置家中。其時很多人為孫禮進言求情，于是朝廷又任孫禮為城門校尉。

當時，匈奴王劉靖勢力漸強，鮮卑族又屢犯邊境，于是朝廷又遣孫禮為并州刺史，加振武將軍，持節(jié)，并封為護匈奴中郎將。孫禮受命后，往見司馬懿，面露忿色，不發(fā)一言。司馬懿見狀便問：“你成為了并州刺史，是否有所不滿？抑或尚為分地界一事而感到憤怒？如今即將遠別了，為何你如此不快呢？”孫禮便說：“您怎會說出這樣的話呢！我雖然不算是一個有德行的人，但又怎會在意這些官位之事與及陳年舊怨呢？我本來以為明公你能仿效伊尹、呂望的行跡，好好匡輔魏室，既報答明帝的托付，又可建立自己的萬世功勛。如今社稷甚不穩(wěn)定，天下仍甚紛亂，這才是我現(xiàn)在感到不快的真正原因呀！”說罷涕泣橫流。司馬懿聽過孫禮的剖白后，便表示：“不要哭了，暫且忍受一下目前的情況吧�！�

高平陵事變發(fā)生后，曹爽被司馬懿誅滅，孫禮才得以重新?lián)�任中央官員，入為司隸校尉。孫禮在其統(tǒng)理過的七個郡與五個州里，均能建立威信，有顯著的治績。其后遷任司空，封大利亭侯，獲邑一百戶。

公元250年（嘉平二年），孫禮逝世，謚為景侯。其孫孫元繼襲其爵。

崔琰：“孫疏亮亢烈，剛簡能斷，盧清警明理，百鍊不消，皆公才也。”

陳壽：“孫禮剛斷伉厲；王觀清勁貞白：咸克致公輔�！�

在小說《三國演義》中，孫禮登場于第九十五回，受命與辛毗共同領(lǐng)兵，協(xié)助曹真與蜀軍抗衡。此后，孫禮一直作為魏軍抗蜀前線的重要將領(lǐng)，持續(xù)地與諸葛亮的軍隊作戰(zhàn)。他與郭淮經(jīng)常共同受任，可是其表現(xiàn)卻十分平凡，曾多次受制于諸葛亮的計謀。

在第九十八回中，孫禮曾向曹真獻計，要以硫磺茅草之物詐作軍糧，引誘蜀軍來劫，再以火計攻之。諸葛亮收到消息后，問起孫禮的身世，魏國的降卒便介紹孫禮：“此人曾隨魏主出獵于大石山，忽驚起一猛虎，直奔御前，孫禮下馬拔劍斬之。從此封為上將軍。”又補充指孫禮“乃曹真心腹人也”�？上�孫禮之計很快便被擅長火攻的諸葛亮看破，結(jié)果敗走收場。

在第九十九回中，孫禮與郭淮討論諸葛亮與司馬懿之間的優(yōu)劣，當時孫禮坦然表示“孔明（諸葛亮字）勝仲達（司馬懿字）多矣”。而在第一百零一回中，孫禮曾以大將身份引二十萬雍州、涼州軍隊，會合郭淮奔襲劍閣，一度令蜀兵惶恐不已。第一百零二回，魏蜀二軍于北原渭水交戰(zhàn)，蜀兵渡水暗襲魏營，孫禮奉命詐敗棄營，成功引蜀軍深入，結(jié)果蜀軍為魏軍伏兵所破。

1994年電視劇《三國演義》：楊軍飾演孫禮；

2010年電視劇《三國》：李亞天飾演孫禮。