安東尼·伯爾頓 - 生平

伯爾頓對食物的熱愛源起于其幼年在法國探親時的經(jīng)驗。他在一位采集生蠔為生的漁夫的船上嘗試了他生平的第一個生蠔。1978年，他從美國廚藝學(xué)院（Culinary Institute of America）畢業(yè)，多年來在不同的餐廳中當(dāng)廚師，最后于1998年成為紐約法式餐館Brasserie Les Halles的主廚。

安東尼·伯爾頓 - 寫作及電視事業(yè)

伯爾頓于2000年出版了他第一本書《廚房機密檔案：烹飪深處的探險》（Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly）；該書曝露了餐飲世界的黑暗面，更登上《紐約時報》的暢銷書榜。2001年，他第二本書《名廚吃四方：尋覓世上最完美的飲食》（A Cook’s Tour）出版后，美國有線電視臺美食頻道（Food Network）創(chuàng)作了一個由他主持的同名新節(jié)目，主要由他走遍世界各地，為觀眾介紹各式不論好壞的食物；該節(jié)目大受歡迎，在臺灣亦有播放（于知識頻道/Knowledge Channel）。

伯爾頓著名于在他的許多次老饕探索中吃下的古怪食物，當(dāng)中包括：

1.在北非吃下羊睪丸
2.在墨西哥吃蟻蛋
3.在越南狂熱的生吞活剝整只眼鏡蛇--還在跳動的蛇心、蛇血、蛇膽、蛇肉。
 
他最新的節(jié)目《伯爾頓不設(shè)限》目前正在播出，在貝魯特的拍攝更剛好遇上以黎沖突而令到所有人員均須緊急撤離，這段節(jié)目在2006年8月21日首播。

安東尼·伯爾頓 - 著作

非小說

《廚房機密檔案：烹飪深處的探險》（Kitchen Confidential，2000）
《名廚吃四方：尋覓世上最完美的飲食》（A Cook’s Tour，2001）
Bourdain, Anthony. Typhoid Mary: An Urban Historical. New York: Bloomsbury. 2001. ISBN 1582341339. 
《把紐約名廚帶回家：伯爾頓的傳統(tǒng)法式料理》（Anthony Bourdain’s Les Halles Cookbook，2004）
《胡亂吃一通：一次品嘗伯爾頓的各式文字佳肴》（The Nasty Bits，2006）
《伯爾頓不設(shè)限：結(jié)合異國美食與瘋狂體驗的世界之旅》（No Reservations，2007）

小說

Bourdain, Anthony. Bone in the Throat. New York: Villard Books. 1995. ISBN 0679435522. 
Bourdain, Anthony. Gone Bamboo. New York: Villard Books. 1997. ISBN 0679448802. 
Bourdain, Anthony. Bobby Gold. Edinburgh: Canongate Crime. 2001. ISBN 1841951455.

相關(guān)及改編作品

伯爾頓有三本書均與同名電視節(jié)目有關(guān)連，分別是：

[1]《廚房機密檔案》
改編自該書的電視連續(xù)劇，但角色劇情均是虛構(gòu)，只播了一季；以伯爾頓為藍(lán)本的角色積·伯爾頓（Jack Bourdain）由布萊德利·古柏飾演

[2]《名廚吃四方》
由美食頻道制作的電視節(jié)目

[3]《伯爾頓不設(shè)限》
書本根據(jù)此節(jié)目撰寫