胡兆祥 - 簡(jiǎn)介
胡兆祥：安慶人，“胡玉美”蠶豆醬創(chuàng)始人。
胡兆祥 - 發(fā)展歷程
1830年徽州有一個(gè)叫胡兆祥的醬販子來(lái)到安慶，開了一個(gè)叫“四美醬園”的家庭作坊，制作一些黃醬和醬油，每天挑著擔(dān)子上街叫賣。那時(shí)候，正趕上太平天國(guó)時(shí)期，長(zhǎng)江中下游一帶天天打仗，軍隊(duì)遠(yuǎn)征，需要攜帶大量的醬菜，胡家的生意也就跟著興旺起來(lái)。到了1898年，胡玉美的孫子胡承之繼承了胡氏醬業(yè)，創(chuàng)制了著名的安慶“胡玉美”蠶豆辣醬，并成為當(dāng)時(shí)全國(guó)辣醬的第一品牌，胡承之的“胡玉美醬園”也越做越大。
19世紀(jì)末20世紀(jì)初，隨著業(yè)務(wù)的發(fā)展需要，“胡玉美”不僅在本市設(shè)立多處分店，還在上海、南京、漢口等地設(shè)立支店或經(jīng)銷處，并逐步打開津浦、滬寧和平漢通渠，業(yè)務(wù)日漸發(fā)達(dá)。產(chǎn)品也不斷增多，新添罐頭、冷飲、糕點(diǎn)、藥酒等多個(gè)品種，尤以流傳甚久的蠶豆辣醬，蝦籽醬油等更特色。胡玉美主導(dǎo)產(chǎn)品蠶豆辣醬以“選料精細(xì)，做工考究，風(fēng)味獨(dú)特”見長(zhǎng)，為居家旅行調(diào)味之佳品，于1911-1929年間榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)、西湖博覽會(huì)、南洋勸業(yè)展覽會(huì)等金銀獎(jiǎng)?wù)戮琶�，“胡玉美”得以聲名大振，享譽(yù)中外。
由于1937年抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的爆發(fā)，“胡玉美”也遭到致命的打擊，很快由盛極一時(shí)轉(zhuǎn)入衰敗及至瀕臨破產(chǎn)的邊緣。
新中國(guó)成立后，“胡玉美”獲得了新生，尤其是1954年經(jīng)重新整治后的“胡玉美”積極響應(yīng)黨和政府的號(hào)召，在全市率先實(shí)行公私合營(yíng)，生產(chǎn)力得到了徹底解放，使“胡玉美”又煥發(fā)了青春。
1982年4月根據(jù)市政府大力發(fā)展地方傳統(tǒng)工業(yè)的指示，胡玉美醬品釀造由城內(nèi)遷往城北黃土坑新建胡玉美釀造廠，經(jīng)過20多年的發(fā)展，“胡玉美”人秉承前人“誠(chéng)信為本，質(zhì)量為先”的經(jīng)營(yíng)宗旨，企業(yè)逐年上臺(tái)階，目前公司系中國(guó)食品協(xié)會(huì)理事、中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)常務(wù)理事，先后獲得安徽省質(zhì)量最佳企業(yè)、全國(guó)優(yōu)秀食品工業(yè)企業(yè)、全國(guó)旅游商品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，中國(guó)調(diào)味品著名品牌企業(yè)20強(qiáng)等榮譽(yù)稱號(hào)，通過了ISO9001:2000國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，并擁有自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)，胡玉美振風(fēng)古塔牌商標(biāo)被評(píng)為安徽省著名商標(biāo)。主要產(chǎn)品有蠶豆辣醬、醬油、辣油椒醬、復(fù)合調(diào)味醬、醬菜、生粉等，年綜合產(chǎn)量超萬(wàn)噸。胡玉美蠶豆辣醬自1995年以來(lái)一直被評(píng)為安徽省質(zhì)量免檢產(chǎn)品、省名牌產(chǎn)品、全國(guó)食品行業(yè)名牌產(chǎn)品，2002年被國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)定為原產(chǎn)地域產(chǎn)品。同時(shí)不斷依靠科技進(jìn)步，開發(fā)出海鮮醬、牛肉醬、米蝦醬、紅燒醬油、艷紅醬油等一批功能型、營(yíng)養(yǎng)型調(diào)味品，暢銷全國(guó)20多個(gè)省、市、自治區(qū)，部分產(chǎn)品常年供應(yīng)我國(guó)200多個(gè)駐外使館(機(jī)構(gòu)),還批量出口美國(guó)、韓國(guó)、馬來(lái)西亞、西班牙及港、澳等國(guó)家和地區(qū)，成為我國(guó)醬品中的一枝奇葩。
2002年11月公司響應(yīng)市政府號(hào)召，走國(guó)退民進(jìn)之路，實(shí)施“雙置換”，企業(yè)由股份合作制公司二次改制為由自然人參股的民營(yíng)企業(yè)。
面向21世紀(jì)，新體制下的胡玉美人在董事長(zhǎng)程華曙的帶領(lǐng)下不斷解放思想，與時(shí)俱進(jìn)，以振興百年品牌，續(xù)寫老字號(hào)輝煌為已任，充分吸納現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念，開拓創(chuàng)新，以“一流的產(chǎn)品，一流的服務(wù)”取信于更廣闊的市場(chǎng)，努力朝著新的更大更強(qiáng)的目標(biāo)前進(jìn)。
胡兆祥 - 相關(guān)詞條
安慶、胡玉美、醬油