張錦泉 - 發(fā)展歷程
他的粽子外形較為別致，沿用了蘭溪一帶四角交叉立體長(zhǎng)方枕頭形，加上選料、制作考究，風(fēng)味獨(dú)特，招徠了很多顧客。
十多年后，張先生召集了幾名蘭溪老鄉(xiāng)，在嘉興當(dāng)時(shí)最熱鬧在張家弄口，租間門面開了首家"榮記五芳齋"粽子店，經(jīng)營(yíng)火腿雞肉粽、重油夾沙粽。
事隔數(shù)年，嘉興人馮昌年、朱慶堂兩人在這家店對(duì)面和隔壁也開設(shè)了"合記"和"慶記"兩家五芳齋。
三家呈品字形分布的"五芳齋"粽子店，一時(shí)成了嘉興這座江南古城的獨(dú)特風(fēng)景。且說(shuō)三位五芳齋的老板都夸耀自己是老牌正宗，各自在用料、配方、包裹、燒煮等方面動(dòng)足腦筋，做起了"粽子經(jīng)"。
如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)，促使粽子選料日益考究，配制方案日趨完善，口味日趨精美，嘉興張家弄"五芳齋"由此聲譽(yù)鵲起，馳名江南。
張錦泉 - 相關(guān)詞條
浙江、五芳齋、粽子