陽合初

男，漢族，1938年月12月4日生，祖籍湖南湘潭人，現(xiàn)居北京，中共黨員，國(guó)寶級(jí)烹飪大師，國(guó)家高級(jí)烹飪技師，餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委，國(guó)際餐飲評(píng)委，國(guó)宴大師，中國(guó)烹飪大師，中國(guó)名廚，北京當(dāng)代名廚，國(guó)際烹飪大師，國(guó)際烹飪聯(lián)合會(huì)理事，首都營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)理事，北京名人美食保健協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，國(guó)宴文化研究會(huì)副主任，世紀(jì)營(yíng)養(yǎng)美食交流中心副主任，法國(guó)廚皇美食協(xié)會(huì)理事，臺(tái)灣烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)顧問，釣魚臺(tái)國(guó)賓館原副總廚師長(zhǎng)，現(xiàn)任北京國(guó)藝廚餐飲公司董事長(zhǎng)。

精通國(guó)宴烹制及其它各主要菜系，博采各菜系眾長(zhǎng)，創(chuàng)新國(guó)宴，代表菜品有國(guó)宴佛跳墻、東安子雞、牛頭海參、黃燜魚唇、罐燜裙邊、子龍脫袍、菜膽紫鮑、干貝無黃蛋、烏魚蛋湯等。

曾多次參與主持為周恩來、鄧小平、江澤民、李鵬、朱镕基、李瑞環(huán)等黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的國(guó)宴活動(dòng)，并親自主理來華訪問的外國(guó)元首有美國(guó)總統(tǒng)布什、俄羅斯總統(tǒng)葉利欽、韓國(guó)總統(tǒng)金大中、日本首相喬本及天皇、新加坡總理李光耀、朝鮮國(guó)家主席金日成等近百個(gè)國(guó)家元首餐飲接待工作，得到黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人及外國(guó)貴賓的贊譽(yù)。

1956年到北京曲園酒樓從事烹飪工作，后任曲園酒樓廚師長(zhǎng)，師承名廚凌振杰。

1973年被中央辦公廳選調(diào)到釣魚臺(tái)國(guó)賓館工作。

1982年被派往香港世界貿(mào)易中心學(xué)習(xí)深造。1984年取得二級(jí)烹飪技師職稱。

1985年代表國(guó)賓館赴新加坡參加烹飪技術(shù)表演獲得成功。

1987年任國(guó)賓館西哈努克處廚師長(zhǎng)。1988年任日本養(yǎng)源齋行政廚師長(zhǎng)。1990年任釣魚臺(tái)國(guó)賓館行政廚師長(zhǎng)（享受廳級(jí)待遇）。

1990—1999年兼任釣魚臺(tái)賓館芳菲苑廚師長(zhǎng)。

1995年參與《釣魚臺(tái)國(guó)賓館美食集錦》的編輯工作，同年赴日本東京四季飯店任廚師長(zhǎng)、料理長(zhǎng)，在日本工作期間成績(jī)突出，受到日本和各界朋友的贊譽(yù)和好評(píng)。

1998年取得國(guó)家高級(jí)烹飪技師職稱。

2003年被世界國(guó)宴文化研究會(huì)北京海德冠食府聘為總監(jiān)。

2012年3月被選入《國(guó)家名廚》。

在五十余年的廚藝生涯中，陽合初致力于菜品的創(chuàng)新與研究，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)烹飪技藝的同時(shí)，結(jié)合中外菜品的優(yōu)點(diǎn)，從健康飲食的角度創(chuàng)作出多道集美味美觀、健康的菜品，為中華餐飲的文化注入新的靈魂，為社會(huì)培養(yǎng)了大批高技能烹飪?nèi)瞬�，傳徒有黃國(guó)良等。為釣魚臺(tái)國(guó)宴菜的形成，為弘揚(yáng)中華飲食文化作出了重大貢獻(xiàn)。