梁誠(chéng)威，香港人，世界級(jí)名廚，國(guó)際烹飪藝術(shù)大師，“阿一鮑魚(yú)”的正宗傳人，華人餐飲界知名企業(yè)家。他從事餐飲三十余年，以“威哥鮑魚(yú)”著稱。1993年，被世界級(jí)名廚鮑魚(yú)大王楊貫一欣賞并被傳授廚藝，成為入室弟子，擔(dān)任“阿一鮑魚(yú)協(xié)會(huì)”秘書(shū)長(zhǎng)。1997年，因其高超的廚藝，被頗具影響的法國(guó)美食協(xié)會(huì)授予“優(yōu)異之星”榮譽(yù)獎(jiǎng)?wù)�。世界烹飪大師，法�?guó)美食會(huì)高級(jí)會(huì)員，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)首位名譽(yù)教授白金獎(jiǎng)，香港中華美食文化學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)菜創(chuàng)新研究院副院長(zhǎng)，香港曉風(fēng)學(xué)社主席，法國(guó)紅酒協(xié)會(huì)會(huì)員。曾獲法國(guó)藍(lán)帶美食獎(jiǎng)?wù)拢�法�?guó)美食會(huì)授予優(yōu)異之星和高級(jí)榮譽(yù)金牌，中國(guó)烹飪大師金牌，中國(guó)飯店業(yè)杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。

中國(guó)鮑翅燕肚參專家委員會(huì)委員，世界御廚楊貫一大師基金理事長(zhǎng)，中國(guó)菜創(chuàng)新研究院副院長(zhǎng)，香港曉鳳學(xué)社主席。

梁誠(chéng)威的父親是南海丹灶人。梁誠(chéng)威在香港出生和長(zhǎng)大。20歲那年，他獨(dú)自一人回故鄉(xiāng)尋根，輾轉(zhuǎn)了近一天的時(shí)間，終于找到了故鄉(xiāng)。自此，他跟大陸結(jié)下了解不開(kāi)的情緣。每年清明他都會(huì)回南海拜祖，跟飲食界的朋友交流。至今，他已交下一班有十幾年情誼的好友，他們都是佛山飲食界知名人士。

20世紀(jì)90年代，梁誠(chéng)威開(kāi)始回大陸投資飲食業(yè)，到現(xiàn)在為止，在北京、西安等地發(fā)展了40多家大型高檔食肆。他的鮑翅酒樓和大香港私家菜主題酒店，把香港新舊時(shí)代的飲食文化帶到了內(nèi)陸。

梁誠(chéng)威大多留在西安。在西安，他招收大批的香港學(xué)生北上到他們的飲食集團(tuán)工作。2002年前后，正是香港經(jīng)濟(jì)低迷的時(shí)期，此舉解決了香港許多“畢業(yè)即失業(yè)”的畢業(yè)生就業(yè)問(wèn)題，當(dāng)時(shí)的香港特首董建華因此事專門接見(jiàn)和嘉獎(jiǎng)了他，梁誠(chéng)威也為此上了全球華人雜志《今日華人》的封面。梁誠(chéng)威認(rèn)為：美食不在材料名貴與否，只要材料新鮮，用心去煮，就會(huì)煮出好味道。青少年也是新鮮的材料，只要用心調(diào)教，也能出人才。

梁誠(chéng)威重視發(fā)揚(yáng)中華的美食文化。除了打理自己集團(tuán)40多家酒樓食肆生意，在國(guó)際美食大賽和全國(guó)美食大賽中擔(dān)任評(píng)委，參加世界級(jí)的廚藝比賽外，他還常到全國(guó)各地去開(kāi)展關(guān)于鮑參翅燕肚的講學(xué)，教導(dǎo)廚師如何辨別鮑魚(yú)的品種質(zhì)量和提高烹飪技術(shù)。對(duì)凡參加他們集團(tuán)舉辦的鮑魚(yú)比賽獲獎(jiǎng)的，都可獲其師傅楊貫一大師基金理事會(huì)頒發(fā)的獎(jiǎng)金，梁誠(chéng)威的心愿是希望這個(gè)獎(jiǎng)將來(lái)能成為中國(guó)餐飲業(yè)的諾貝爾獎(jiǎng)。