蔡志明1969年中學(xué)預(yù)科畢業(yè)，在一家玩具工廠擔(dān)任推銷員，1972年成立旭日實(shí)業(yè)，其后繼續(xù)進(jìn)修，分別獲得 英國(guó)及美國(guó) 紐波特大學(xué)工商管理學(xué)學(xué)士及碩士學(xué)位，2001年則取得 哈爾濱工業(yè)大學(xué)管理學(xué)博士學(xué)位。

蔡志明主要從事玩具業(yè)及物業(yè)投資，有“玩具大王”的稱號(hào)。早年蔡志明代理及生產(chǎn) 史諾比玩具，1994年，蔡志明收購(gòu)美國(guó)一家合金玩具車公司，并成立 旭日國(guó)際集團(tuán)。2005年其資產(chǎn)總值超過80億港元。蔡志明擁有30多座物業(yè)，包括住宅、工業(yè)及商業(yè)大廈單位及酒店。2003年入股位元堂（已出售），2005年則入股康健國(guó)際(HKEX #8138)，進(jìn)軍醫(yī)療市場(chǎng)。2006年女兒 蔡加怡成為香港體檢（HKEX #0397）執(zhí)行董事。蔡志明是中國(guó)全國(guó)政協(xié)委員，香港玩具廠商會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)。

1994年榮獲“香港十大杰出青年企業(yè)家”稱號(hào)。

2017年4月17日，福布斯中文網(wǎng)發(fā)布了2017華人富豪榜，其中蔡志明以59億美元凈資產(chǎn)排名第38。                

蔡志明喜愛汽車，擁有超過30部車輛，包括 勞斯萊斯、 蘭博基尼、 奔馳等品牌， 并擁有多個(gè)特別車牌，包括“138”、“148”、“9394”等。他亦喜愛收藏鐘表。蔡志明是香港賽馬會(huì)會(huì)員，擁有馬匹包括好太陽、紅太陽、金太陽及銀太陽、春之日。

蔡志明已婚，育有一子三女（次女已

身故），其女兒 蔡加敏和 蔡加怡，分別管理玩具及康健業(yè)務(wù)。次女 蔡加穎于2003年8月因抑郁癥燒炭自殺身亡，2001年其子 蔡加贊則曾幾乎被綁架。

蔡加怡，2008年3月被雜志影射為卷入“ 艷照門”的名媛女主角之一，對(duì)于有關(guān)的報(bào)道，蔡氏一家已發(fā)聲明及入稟高院起訴，愛女心切的蔡志明還聲稱懸紅1億港元為女兒還清白，成為繼 蔡依林及蕭亞軒后，金額最高的懸紅。

蔡志明在 北京談及關(guān)于愛女 蔡加怡卷入“艷照門”的報(bào)道時(shí)說：“我要學(xué)臺(tái)灣女星，如果有人拿出照片，即使只是吃飯的照片，有證據(jù)的，我都給他1億港元！”他坦言為失實(shí)報(bào)道而憤怒：“他們含沙射影地報(bào)道，比指名道姓還慘，不認(rèn)識(shí)的人看了，更容易相信！”他認(rèn)為報(bào)道對(duì)前途光明、上進(jìn)乖巧的女兒影響甚大，為免外間對(duì)女兒留下壞印象，他決定告上高院：“騷擾大人不要緊，不要牽扯小孩子，真的很沒有道德！”

長(zhǎng)女 蔡加敏與達(dá)成集團(tuán) 創(chuàng)辦人 馬介璋的兒子 馬鴻銘結(jié)婚。

三女 蔡加怡與陳漢驄結(jié)婚。

幼子 蔡加贊與 汪圓圓結(jié)婚。

2016年1月18日，蔡志明的新兒媳婦汪圓圓誕下雙胞胎Christian 和Kameron，母子平安，再為蔡家誕第二、三名內(nèi)孫。